营养奶的研制

营养奶是通过合理配方,把水果汁、蔬菜汁、豆浆及牛奶等营养丰富的物质有机的组合在一起,经过发酵,并按着严格的工艺操作研制成的新型功能性饮品。色泽乳白,香味浓郁,酸甜适中,营养丰富;促进消化,价格低廉,有美好的市场前景。

马铃薯泥的生产工艺

研究了马铃薯全粉为原料生产马铃薯泥的生产工艺，产品配方等，并制定了产品质量标准。

502^#乳粉罐复合易拉盖的研制

介绍了502#乳粉罐复合易拉盖的国内外市场情况,实验确定了热熔胶的种类、技术参数,选择确定了镀锡薄钢板,铝箔等主要原材料和产品工艺流程;对市场及经济效益进行了分析。

VC-抗坏血酸在食品中的应用

抗坏血酸即维生素C，它具有酸性和强还原性。为高度水溶性维生素。此性质归因于其内酯环中与羧基共轭的烯醇式结构。共有四种结构体。天然的抗坏血酸是L-型。其异构体D-型抗坏血酸的生物活性大约是L-型的10％。