6-糠氨基嘌呤与牛血清白蛋白相互作用的研究

应用荧光光谱法研究了6-糠氨基嘌呤(KT)与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的光谱特性。测定了16℃、28℃和39℃不同温度下的结合常数KA分别为:2.43×104、1.33×104、1.22×104L/mol,结合位点数n分别为:1.08、1.02、1.02。研究结果表明:KT对BSA内源荧光的猝灭机理主要为静态猝灭;探讨了相互作用机理,KT主要以静电作用与BSA相互作用;研究了KT对BSA构象的影响,表明BSA的荧光主要源于色氨酸残基,KT对BSA的构象有影响。

6-苄氨基嘌呤与牛血清白蛋白作用荧光特性的研究

应用荧光光谱法研究了6-苄氨基嘌呤(6-BA)与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的荧光特性。测得了6-BA与BSA在10、27、40℃温度下的结合常数KA为:0.21×105、1.37×105、5.53×105L/mol,结合位点数n为:1.0、1.2、1.3。6-BA对BSA内源荧光的猝灭机理主要为静态猝灭,6-BA主要以疏水作用与BSA相互作用,BSA的荧光主要源于色氨酸残基,6-BA对BSA的构象有影响。

饮料中柠檬黄色素稳定性的研究

采用分光光度法研究了柠檬黄合成色素的pH、光照及热稳定性，并就饮料中常见的几种金属离子和两种食用酸对其稳定性的影响进行了研究。结果表明：柠檬黄色素在pH=2～9范围内，室温避光放置稳定性较好；在pH=4．46时，耐温性较好；阳光直射和自然光照射对柠檬黄色素有一定破坏作用；暗处放置有利于色素的保存；柠檬黄色素与金属离子K^＋、Na^＋、Al^3＋共存，稳定性较好；与Ca^2＋、Zn^2＋、Mg^2＋共存，稳定性次之；少量Fe“的加入，会使柠檬黄色素溶液增色；Cu^2＋的加入会使柠檬黄色素溶液变色；在柠檬酸和酒石酸两种食用酸中性质较稳定。

光照、温度对亮蓝色素稳定性影响的研究

研究了光照、温度及酸度等因素对食用合成色素亮蓝稳定性的影响。研究表明:亮蓝色素的酸稳定性较好,在pH=2～9的范围内能稳定保存;耐热性较好,温度对其稳定性基本没有影响;暗处放置有利于色素的保存;金属离子K+、Na+、Mg2+、Al3+、Mg2+、Zn2+与其共存,稳定性较好;Fe3+和Cu2+的加入,会使亮蓝色素溶液变色,生成难溶物;食品中只能添加微量的Fe3+、Cu2+。

分光光度法直接测定饮料中的柠檬黄和胭脂红

应用分光光度法建立了不分离同时测定饮料中柠檬黄和胭脂红色素含量的新方法.方法操作简便,精密度好,准确度高.对看得见菠萝汁饮料中柠檬黄、胭脂红色素的含量测定结果为:7.76×10-3 mg/mL,0.98×10-3mg/mL;相对标准偏差(RSD):0.26 4%,3.35%;检出限:2.83×10-6 mg/mL,4.30×10-6 mg/mL.饮料中的平均回收率为:90.26%、94.97%.

四种室内观赏植物对甲醛吸收能力的研究

随着居室装饰的发展,室内空气污染越来越严重,其中甲醛已经成为目前室内空气中的首要污染物.选用碧玉、虎皮兰、芦荟和吊兰四种室内观赏植物,在甲醛溶液中利用高锰酸钾滴定法进行吸收能力的测定.实验结果表明:碧玉、虎皮兰、芦荟和吊兰均对甲醛有一定的吸收能力,其大小依次为:芦荟>虎皮兰>吊兰>碧玉.

对一部《分析化学》教材的勘误及修改意见

指出华中师大等编《分析化学》(第四版,上册)教材中的一些疏漏和欠妥之处,提出修改意见,以使教材更加规范与完善.

5种荧光染料探针与牛血清白蛋白相互作用研究

采用荧光光谱法研究了水溶液中四溴荧光素、四氯四溴荧光素、二碘荧光素、乙基罗丹明B、健那绿B等5种荧光染料探针与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用.实验表明,这5种染料探针同牛血清白蛋白结合时,疏水作用力起决定性作用,静电力起次要作用,相比之下牛血清白蛋白(BSA)结合阴离子的能力最强,其次为中性分子,最后为阳离子.通过疏水作用力,5种染料均是以非极性苯基进入BSA疏水性腔体中同色氨酸残基发生作用,弱氢键的形成加强了这种作用力,且使得光谱间能量转移效率明显提高.5种染料探针的极性部位由于极性和空间效应的原因难以进入腔体内部,致使反应均按接近1∶1的方式进行.