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用中药决明子制取仿咖啡风味茶的工艺研究 被引量:1
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作者 庄桂东 孙萍 +2 位作者 迟玉森 曲大喜 马文全 《现代商贸工业》 2004年第1期49-50,共2页
主要探讨了不同热处理方式对决明子仿咖啡茶冲泡效果的影响,发现在干燥箱中175℃条件下干燥1.5小时后所得的仿咖啡茶,不仅颜色出现得快,而且苦味较淡,香味浓郁,风味最佳。
关键词 中药 决明子 仿咖啡茶 制作工艺 黄酮含量
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从猪肥肉中提取甘油的工艺研究
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作者 庄桂东 张鹏 +3 位作者 韩荣伟 安桂香 迟玉森 曲大喜 《现代商贸工业》 2003年第12期41-43,共3页
本文以猪油为原料,在不同的水解条件下,观察脂肪的水解程度,分别测定水解的皂基和废液中的甘油含量,确定最佳的水解条件;对皂基进行水洗,并将废液合并,对其反复进行过滤和真空浓缩,去除其中的水份和盐份,计算甘油的得率,确定最佳的工艺... 本文以猪油为原料,在不同的水解条件下,观察脂肪的水解程度,分别测定水解的皂基和废液中的甘油含量,确定最佳的水解条件;对皂基进行水洗,并将废液合并,对其反复进行过滤和真空浓缩,去除其中的水份和盐份,计算甘油的得率,确定最佳的工艺条件。 展开更多
关键词 猪油 甘油 提取工艺 水解 猪肉 食品附加剂
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