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题名用中药决明子制取仿咖啡风味茶的工艺研究
被引量:1
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作者
庄桂东
孙萍
迟玉森
曲大喜
马文全
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机构
莱阳农学院仪器科学系
烟台市三特翻译事务所
山东省潍坊市高新技术开发区卫生防疫站
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出处
《现代商贸工业》
2004年第1期49-50,共2页
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文摘
主要探讨了不同热处理方式对决明子仿咖啡茶冲泡效果的影响,发现在干燥箱中175℃条件下干燥1.5小时后所得的仿咖啡茶,不仅颜色出现得快,而且苦味较淡,香味浓郁,风味最佳。
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关键词
中药
决明子
仿咖啡茶
制作工艺
黄酮含量
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名从猪肥肉中提取甘油的工艺研究
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作者
庄桂东
张鹏
韩荣伟
安桂香
迟玉森
曲大喜
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机构
莱阳农学院食品科学与工程系
烟台市三特翻译事务所
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出处
《现代商贸工业》
2003年第12期41-43,共3页
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文摘
本文以猪油为原料,在不同的水解条件下,观察脂肪的水解程度,分别测定水解的皂基和废液中的甘油含量,确定最佳的水解条件;对皂基进行水洗,并将废液合并,对其反复进行过滤和真空浓缩,去除其中的水份和盐份,计算甘油的得率,确定最佳的工艺条件。
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关键词
猪油
甘油
提取工艺
水解
猪肉
食品附加剂
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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