海藻酸钠-壳聚糖固定化漆酶的研究

采用海藻酸钠包埋法和海藻酸钠-壳聚糖包埋-交联法固定化漆酶,探讨了固定化条件、固定化漆酶及游离酶的酶学性质,结果表明:包埋法和包埋-交联法固定化漆酶的最佳条件分别为海藻酸钠浓度3%、CaCl_2浓度1.5%和海藻酸钠浓度2%、CaCl_2浓度2%、壳聚糖浓度1.5%、戊二醛浓度1%.两种固定化漆酶的最适pH和最适温度相同,分别为5.0和30℃,游离酶pH为4.6,温度20℃.包埋法固定化漆酶、包埋-交联法固定化漆酶和游离酶的米氏常数分别为3.3,2.8,1.22 mmol/L.

螺旋藻抗氧化以及抗衰老作用研究进展

螺旋藻(Spirulina)含有较多的生物活性成分,如螺旋藻多糖(PSP)、β一胡萝卜素、藻胆蛋白、γ-亚麻酸、内源性酶等,使螺旋藻具有抗氧化、减少自由基和抗衰老的作用。

螺旋藻的开发及应用前景

综述了螺旋藻的营养价值、保健功效及应用,并展望了开发前景。