1
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不同贮藏温度下鳊鱼、南美白对虾和花蛤生物胺的比较分析 |
苗麒
曲映红
周惠敏
王静玉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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不同月份南极磷虾营养品质的比较 |
施文正
邵晨
刘一漪
李文婷
曲映红
朱国平
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《广东海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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3
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鳙鱼肌原纤维蛋白源抗氧化肽的稳定性研究 |
郑昌亮
陈梦婷
汪兰
石柳
丁安子
乔宇
李新
曲映红
吴文锦
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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4
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鳙鱼肽壳聚糖纳米颗粒的制备及体外性质研究 |
郑昌亮
孙洁
陈梦婷
汪兰
石柳
丁安子
乔宇
李新
曲映红
吴文锦
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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5
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负载鳙鱼肽的壳聚糖/三聚磷酸钠和壳聚糖/亚麻籽胶复合纳米颗粒的稳定性和生物相容性评价 |
郑昌亮
陈梦婷
汪兰
曲映红
施文正
石柳
陈胜
乔宇
李新
郭晓嘉
吴文锦
杨玉平
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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脊尾白虾蒸制过程中品质和滋味的变化 |
邵晨
施文正
曲映红
吴旭干
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《水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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稻田养殖鲤与池塘养殖鲤的风味比较 |
周惠敏
施文正
徐冠洪
曲映红
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《淡水渔业》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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8
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印度洋西北海域鸢乌贼理化特性的初步分析 |
曲映红
陈新军
陈舜胜
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《上海水产大学学报》
CSCD
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2004 |
12
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9
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捕后处置对太平洋西北海域柔鱼品质的影响 |
曲映红
陈新军
刘志东
陈舜胜
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《大连海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
3
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10
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感官评定在鱼糜制品工艺优化中的应用 |
曲映红
王锋
施文正
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《山东化工》
CAS
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2018 |
6
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11
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印度洋鸢乌贼的加工利用 |
曲映红
陈新军
陈舜胜
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《科学养鱼》
北大核心
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2009 |
2
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12
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中日合作开发利用淡水渔业资源 |
曲映红
陈舜胜
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《渔业现代化》
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2004 |
2
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13
|
章鱼胺及其衍生物的抗氧化性研究 |
曲映红
刘志东
陈舜胜
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《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
1
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14
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酪胺生物转化生成章鱼胺的研究 |
曲映红
陈舜胜
刘志东
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《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
1
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15
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苹果渣的利用研究现状 |
曲映红
王建中
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《中国果菜》
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2017 |
6
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16
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“食品感官评定”的课程思政教学实践探索 |
曲映红
钱韻芳
周喻
陈舜胜
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《农产品加工》
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2020 |
3
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17
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《食品感官评定》课程的教学实践探索 |
曲映红
刘振华
陈舜胜
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《安徽农学通报》
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2018 |
4
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18
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安徽省石台县大树茶生化特性研究 |
曲映红
王建中
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《山东化工》
CAS
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2016 |
1
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19
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细胞色素P450的提取及检测研究进展 |
曲映红
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《山东化工》
CAS
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2016 |
2
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20
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鱼露中章鱼胺的分离提取研究 |
曲映红
刘志东
陈舜胜
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
0 |
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