金刚藤多糖的微波辅助提取及体外抗氧化、降血糖活性分析

目的以金刚藤为原料,用微波辅助法提取多糖,探究其最佳提取条件及生物活性。方法采用苯酚-硫酸法测定总糖含量,以正交试验法考察微波功率、水料比、温度、时间对金刚藤粗多糖及多糖得率的影响。分析对比微波与热水提取金刚藤多糖含量、结构特征、体外抗氧化及降血糖活性的差异。结果微波提取的各因素对粗多糖得率影响的主次顺序为温度>时间>水料比>微波功率,对多糖得率影响的主次顺序为温度>时间>微波功率>水料比。最优提取条件均为微波功率680W,水料比20∶1(mL/g),温度100℃,时间36min。该条件下粗多糖得率为(14.63±0.05)%,多糖得率为(8.11±0.19)%,分别是热水提取法的1.48倍和1.36倍,而提取时间缩短了70%。微波提取的金刚藤多糖具有三螺旋结构,浓度为1.5mg/mL时,其对DPPH、ABTS自由基的清除率分别为87.52%、50.48%,对α-葡萄糖苷酶的抑制率为77.85%,具有明显的抗氧化、降血糖活性。结论微波辅助提取法可用于制备具有较高得率和生物活性的金刚藤多糖。