美系杜洛克猪生长和胴体性状的研究

１９９３～１９９４年对美系杜洛克猪的生长性能，生长发育和胴体性状进行了研究，结果表明，杜洛克公猪（１７１头）平均日增重７６２．９８ｇ，母猪（１１０头）６７２．１７ｇ，公猪较母猪高９０ｇ（Ｐ＜０．０１）；饲料利用效率公猪优于母猪，每ｋｇ增重耗料量为公猪２．５１ｋｇ，母猪２．８３ｋｇ，单位增重公猪较母猪节省０．３２ｋｇ（Ｐ＜０．０１）；体重达９０ｋｇ时公猪母猪体尺相近（Ｐ＞０．０５）；对１８头活重９０ｋｇ猪进行屠宰测定和胴体评定，屠宰率为７３．２９％，胴体长７８．２４ｃｍ，６～７肋处膘厚２．０６ｃｍ，眼肌面积３２．４１ｃｍ￣２，后腿比例３２．６３％，胴体瘦肉率６２．０４％，肉庙评定肉色鲜红（３～３．５分），大理石纹明显（３～３．５分），ｐＨ值较高（６．３５），肌间脂肪含量３．０９％，未发现ＰＳＥ和ＤＦＤ样猪肉。

不同预混料对育肥中猪增重的影响

在基础日粮相同的基础上，将试猪平分为Ⅰ组和Ⅱ组，分别添加华中农业大学预混料厂的预混料和另一厂家的预混料饲养试验。结果表明，Ⅰ和Ⅱ组的日增重分别为６５０±８５ｇ和６４３±９３ｇ，料肉比分别为２３５∶１和２５１∶１；每千克增重耗料成本分别为４２８元和４６２元。日增重差异不显著，但都达到国内较先进的水平；而料肉比和增重成本均以Ⅰ组为优，较Ⅱ组分别降低６４％和７４％，差异显著（Ｐ＜００５）。