食品营养健康产业商业模式改进研究

分析了食品营养健康产业市场现有的商业模式,据此进一步探索了现阶段商业模式的创新形式并进行了梳理。最终通过结合新的技术趋势,对未来产业的商业模式进行了模型分析并提出相关建议。

北京白领人群对于保健食品的认知与消费行为分析

保健食品产业是我国食品产业中发展较快的门类之一,也是国家食品产业规划中的重点行业。白领作为保健食品的重要消费群体,其消费特征值得关注和研究。本文从北京地区的白领人群对于保健食品的认知与行为两个层面来考察其消费特点,分析了目前保健食品市场存在的问题,并从产品研发、市场研究、宣传方式和销售渠道等方面提出了相应的建议。

高血糖、糖尿病人群对血糖调控的认知与需求分析

目前我国有9700万糖尿病人、约1.5亿糖尿病前期人群,糖尿病的防治刻不容缓。为推进糖尿病防治、研发符合消费者需求的血糖调控类产品,该研究通过问卷调查的方法,收集了1 000例血糖异常患者的认知与需求信息,重点分析了目标人群的信息获取渠道、认知水平(尤其是对功能性成分的认知水平)对其购买血糖调控产品决策的影响、目标人群在血糖调控中的困惑及期望的血糖调控方式。对两类人群(高血糖及糖尿病)的定量分析结果发现,目标人群认为"饮食结构不合理"是血糖异常的主要影响因素,饮食控制是目标人群的首选血糖调控方式,但目标人群存在着不知如何调整饮食结构、不知如何选择血糖调控类食品等困惑;目标人群对功能性成分的认知度越高,购买可能性也越高,但研发人员常用的血糖功能性成分在目标人群中的认知度较低。建议在搭配产品配方时考虑成分认知度的影响,为目标人群提供血糖整体解决方案,并进行消费者教育,产品营销时可重点关注消费者信任度较高的新媒体渠道。

美国、欧洲、日本营养健康产业发展历程及对我国营养健康产业发展的启示

分析了美国、欧洲、日本3个营养健康产业较成熟的地区其营养健康产业发展的历程。并通过了解3个地区各自的营养健康产业发展特点,分析、总结对于我国营养健康产业发展的启示,提出相应的发展建议。

黑茶行业中的消费者研究

黑茶是我国传统茶中近几年迅速崛起的一个品类,经历了从边疆走入内地的发展历程,因其出色的品质及健康功效,开始受到不少消费者的喜爱。本文结合案头研究与消费者研究数据对黑茶发展概况、品牌现状、及消费人群行为进行了分析。

五常大米品牌化发展研究

本文首先对五常大米品牌发展现状和五常大米品牌建设所存在的问题进行分析,然后阐明五常大米品牌建设的优势及面临机遇,最终为五常大米品牌化发展提出合理建议。