一株木聚糖酶产生菌的筛选及其酶学特性的研究

利用水解圈法和摇瓶发酵法进行初筛和复筛,从土壤中筛选出1株产木聚糖酶且酶活力较高的菌株TA8,并初步研究了其粗酶液的酶学特性。结果表明,TA8粗酶液的最适反应温度为50℃,pH值为7.0,反应时间为80min。

电子支付安全技术及其应用的研究

作为网络交易的新型模式,电子商务的发展方便了广大人民的生活,也推动了交易活动的顺利进行。电子支付的优越性逐渐体现出来,并为电子商务的进行奠定了良好的基础上。本文从当前电子商务的实际情况出发,分析电子支付的定义、特征及分类,并对电子支付安全技术进行了探讨,以期指导未来的电子支付安全管理工作的开展。

β-葡萄糖苷酶生产菌筛选及酶学特性

以黑曲霉(Aspergillus niger)AN为出发菌株,通过亚硝基胍(NTG)诱变方法获得了一株高产β-葡萄糖苷酶的突变株AN-17。该黑曲霉突变株AN-17在摇瓶中的β-葡萄糖苷酶酶活>291 U/m L,且传代发酵稳定性良好。所产β-葡萄糖苷酶对葡萄糖有良好的耐受性,在葡萄糖含量18%条件下相对酶活为95%;且该酶耐酸耐热性良好,在p H3.0~6.5条件下处理1 h或75℃保温处理40 min后,相对酶活>70%。

ARTP与紫外线复合诱变选育高产酸性蛋白酶菌株的研究

以本公司菌种保藏室的产酸性蛋白酶黑曲霉菌株LD-015作为出发菌株,经过ARTP与紫外线复合诱变,选育出一株高产的酸性蛋白酶菌株BA-08,连续传代培养后产酸性蛋白酶活力性能稳定。其活力较出发菌株提高83.71%。通过紫外线和ARTP复合诱变可获得遗传稳定性良好的高产酸性蛋白酶菌株。

亚硝基胍与紫外线复合诱变选育高产乳糖酶菌株的研究

以本公司菌种保藏室的产乳糖酶米曲霉菌株AJ2010作为出发菌株,经过亚硝基胍与紫外线复合诱变,选育出一株高产的乳糖酶菌株ZW-003,连续传代培养后产乳糖酶活力性能稳定。根据试验结果,其活力较出发菌株提高62.1%。结论:通过紫外线和亚硝基胍复合诱变获得一株遗传稳定性良好的高产乳糖酶菌株ZW-003。

食品安全风险及其在食品质量管理中的运用

针对食品安全风险分析的主要内容进行分析,具体包含食品风险的管理、交流及评估等。针对食品安全风险的特征,提出食品安全风险分析在食品质量管理中的运用对策。构建良好的食品安全管理环境,强化食品质量管理力度,使人们能够健康、安全饮食。

绿色食品质量管理体系的国际化分析

绿色食品是当前国际食品工业化发展的趋势,质量管理体系建设具有重要作用。在绿色食品管理体系建设中需要适应国际化的发展要求,提升适应性。本次研究中以绿色食品质量管理体系国际化建设的重要性为基础,对具体的体系更新建设进行分析。

产碱性β-甘露聚糖酶重组毕赤酵母发酵条件优化及酶学特性研究

本研究通过对本公司一株表达β-甘露聚糖酶的毕赤酵母工程菌LD023,对其发酵条件和酶学特性进行研究,根据研究结果,其发酵诱导阶段最适pH为5.5、最适移种量为10%、最适碳源为甘油、最适诱导阶段前菌体湿重为220g/L,而该酶的最适反应pH范围为9.5~10.5、最适反应温度范围为45~50℃,并且具有良好的热稳定性。

高产耐热β-木糖苷酶重组毕赤酵母发酵条件优化及酶学特性研究

本研究的研究对象为本公司一株表达耐热性β-木糖苷酶的毕赤酵母工程菌LD108,然后对该菌株的发酵条件和酶学特性进行研究,根据研究结果,其发酵最适pH为6.5、最适移种量为11%、最适诱导阶段前菌体湿重为240g/L,而该酶的最适反应pH范围为5.5-6.5、最适反应pH为6.0,最适反应温度范围为70-80℃、最适反应温度为75℃,并且具有良好的耐热性。

探究国内食品质量管理存在的问题与对策

食品,是人类生存的能量基础。食品安全能够保证人类生存安全,保证人类健康。文章以国内食品质量管理为研究对象,对存在问题提出几点建议,希望为相关人士提供一定参考。

产碱性脂肪酶重组毕赤酵母发酵条件优化及酶学特性研究

本研究通过对本公司一株表达碱性脂肪酶的毕赤酵母工程菌LD039,对其发酵条件和酶学特性进行研究,根据研究结果,其发酵最适pH为5.0、最适移种量为12%、最适诱导阶段前菌体湿重为220g/L,而该酶的最适反应pH范围为10.5-11.5、最适反应pH为11.0,最适反应温度范围为35-45℃、最适反应温度为40℃,并且具有良好的耐碱性.