大孔吸附树脂分离纯化山楂果中原花青素的研究

筛选适合分离纯化山楂果中原花青素的大孔吸附树脂并确立纯化工艺参数。以树脂对原花青素的吸附量、解吸附率及吸附速率为考察指标,选用14种型号大孔吸附树脂进行纯化。结果表明:在所选树脂中以D101树脂吸附与洗脱效果最佳,测定吸附温度为45℃,pH值为3.0,解吸剂为75%乙醇,吸附速率和解吸速率分别为4ml/min和2ml/min,山楂原花青素的纯度可达到38.7%,回收率可达到94.1%,且D101大孔吸附树脂对山楂原花青素的精制具有较好的重复使用性能。

酶法制备马铃薯抗性淀粉的工艺研究

以马铃薯淀粉为原料,经糊化后,先后使用耐高温a-淀粉酶和普鲁兰酶进行酶脱支处理,以生成更多的直链淀粉,利于分子重新结晶,提高抗性淀粉含量。试验表明,在耐高温a-淀粉酶添加量为4NU/g干淀粉,反应时间为30min,普鲁兰酶添加量为4NPUN/g干淀粉,反应时间6h,反应温度55℃时,抗性淀粉含量最高,可达到12.6%。最大影响因素为:普鲁兰酶反应时间。

燕麦多肽数据库及降血糖活性的虚拟筛选

为了深入研究燕麦多肽中可能发挥降血糖功能的活性多肽分子,本文首先从文献中调研了从燕麦中提取鉴定得到的多肽,构建了对应的燕麦多肽数据库,并基于DPP4蛋白对多肽数据库进行了虚拟筛选.随后,针对筛选获得的6个多肽分别进行了100 ns的分子动力学模拟.从模拟之后稳定结合的构象分析了不同多肽分子与DPP4的相互作用信息,并分别计算了不同多肽分子与DPP4的结合自由能.结果表明,从燕麦多肽数据库中筛选得到的多肽可以与DPP4蛋白稳定结合,其中2个多肽分子与DPP4的亲和力相对较强.本文得到的多肽分子可以作为后续DPP4抑制剂设计和改造的先导分子,燕麦多肽数据库也可用于研究燕麦的其他生物学功能.