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七种海产品嗜盐菌感染情况調查报告
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作者 张錫儉 张維斗 +2 位作者 徐春新 邵永梁 曹占云 《山东医药》 CAS 1964年第5期25-25,共1页
海产品在人民膳食中占有重要位置。因对其缺乏有效的卫生管理,历年来在本地区引起了严重的食物中毒事件。1962年本地区因食海产品发生食物中毒人数占全年总中毒人数81.68%,与上海市两年食物中毒食品嗜盐菌检查情况,海产品占55.4%比較相... 海产品在人民膳食中占有重要位置。因对其缺乏有效的卫生管理,历年来在本地区引起了严重的食物中毒事件。1962年本地区因食海产品发生食物中毒人数占全年总中毒人数81.68%,与上海市两年食物中毒食品嗜盐菌检查情况,海产品占55.4%比較相粪似。为了探討海产品嗜盐菌感染情形,提供預防食物中毒的依据,我們特調查本地常見七种海产品. 展开更多
关键词 嗜盐菌 生化反应 食物中毒 海产品 水产品 感染率
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