全株玉米青贮饲粮营养价值改进技术对肉牛生长性能及血清生化指标的影响

本试验旨在研究全株玉米青贮饲粮营养价值改进技术对肉牛生长性能及血清生化指标的影响。选用60头体重为(220±12)kg的和牛×安格斯F 1阉公牛,按照随机区组试验设计分为4组,每组15头牛,第1组饲喂以全株玉米青贮为主要粗饲料的基础饲粮;第2组饲喂以加入青贮添加剂制作的全株玉米青贮(简称加菌青贮)为主要粗饲料的饲粮,添加量为10 g/t;第3组饲喂在第2组饲粮中添加过瘤胃赖氨酸(RPL)的饲粮,添加量为8.95 g/d;第4组饲喂在第3组饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸(RPM)的饲粮,添加量为2.98 g/d。试验包括预试期7 d和正试期90 d。结果表明:1)第3、4组的平均日增重显著高于第1组(P<0.05),各组之间的干物质采食量差异不显著(P>0.05),第1组的料重比极显著高于第2、3和4组(P<0.01),第1、2组显著高于第3、4组(P<0.05)。2)第2组粗蛋白质表观消化率极显著高于第1组(P<0.01),第3、4组显著高于第1组(P<0.05);各组间中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率差异不显著(P>0.05);第2、3和4组粗脂肪和无氮浸出物表观消化率分别极显著(P<0.01)和显著高于第1组(P<0.05)。3)各组间血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转胺酶(ALT)和氨甲酰磷酸合成酶-Ⅰ(CPS-Ⅰ)活性差异不显著(P>0.05)。4)第3、4组血清尿素氮(UN)和肌酐含量显著低于第2组(P<0.05),第4组血清半胱氨酸含量显著低于第1、2组(P<0.05),但对于其他血清生化指标,各间差异不显著(P>0.05)。5)第3、4组血清生长激素含量显著高于第1组(P<0.05),各组间其他激素指标差异不显著(P>0.05)。综上所述,对于以全株玉米青贮为主要粗饲料的基础饲粮,在加菌基础上单独添加RPL和同时添加RPL和RPM可以提高肉牛的平均日增重,本试验中3种改进技术都可以提高试验牛的饲料转化率,加菌青贮同时添加RPL的效果更明显。

脂肪添加水平及不同脂肪源添加比例对荷斯坦牛养分表观消化率及血清生化指标的影响

本试验旨在研究脂肪添加水平及不同脂肪源添加比例对荷斯坦牛养分表观消化率及血清生化指标的影响。选取4头装有永久性瘤胃瘘管、年龄为(2.50±0.17)岁、体重为(580±50)kg的荷斯坦公牛,采用3×4两因素试验设计,在基础饲粮中添加过瘤胃不饱和脂肪和整粒胡麻籽2种脂肪源,脂肪添加水平分别占饲粮干物质的4%、5%和6%,2种脂肪源添加比例分别为100/0、85/15、70/30、55/45,以脂肪添加水平/脂肪源添加比例表示12个组,分别为4/100、4/85、4/70、4/55、5/100、5/85、5/70、5/55、6/100、6/85、6/70、6/55组。试验分为12个阶段,每个阶段预试期14 d,正试期5 d。结果表明:1)4%和5%脂肪组粗蛋白质和酸性洗涤纤维表观消化率极显著高于6%脂肪组(P<0.01)。2)5%和6%脂肪组血清脂肪酸甘油三酯脂肪酶、肉毒碱棕榈酰转移酶-Ⅰ和3-羟基-3甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶的活性极显著高于4%脂肪组(P<0.01)。6%脂肪组血清总蛋白和极低密度脂蛋白胆固醇含量分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)高于4%脂肪组,70/30比例组的血清总蛋白含量显著高于其余比例组(P<0.05),5%和6%脂肪组的血清高密度脂蛋白胆固醇含量极显著高于4%脂肪组(P<0.01),4%脂肪组的血清低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于6%脂肪组(P<0.05)。综上所述,从养分表观消化率和血清生化指标综合来看,脂肪添加水平以4%~5%、不同脂肪源添加比例(过瘤胃不饱和脂肪/胡麻籽)以70/30最为适宜。

不同过瘤胃脂肪源对安格斯牛肉品质的影响

本试验旨在探讨不同过瘤胃脂肪源对安格斯牛屠宰性能、肉品质和脂肪酸组成的影响。选用18头平均体重(448.00±3.13)kg、15~17月龄安格斯阉牛,随机分为3组,每组6头。对照组(CON)饲喂基础日粮,试验组按照日粮干物质的4%分别添加过瘤胃不饱和脂肪(UPF组)和过瘤胃饱和脂肪(SPF组)。预试期10 d,正试期67 d。结果表明:UPF组和SPF组日增重显著高于CON组(P<0.05);UPF组背膘厚显著大于CON组(P<0.05),各组胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、眼肌面积及pH、剪切力、蒸煮损失、失水率、肉色及肌肉化学成分差异均不显著(P>0.05);UPF组饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸分别显著低于和显著高于CON组和SPF组(P<0.05),其中UPF组C18:0含量显著低于CON组(P<0.05),C18:1 n9c含量显著高于CON组和SPF组(P<0.05);UPF组多不饱和脂肪酸显著高于CON组(P<0.05),其中C18:2 n6c含量显著高于CON组(P<0.05),SPF组C20:4 n6含量显著高于CON组(P<0.05)。添加过瘤胃脂肪不仅可提高安格斯牛育肥性能,具有改善肉品质的趋势,且添加过瘤胃不饱和脂肪显著改善了肌肉中脂肪酸的组成。

不同形式亚麻籽对奶牛采食量、表观消化率、产奶量和乳成分影响的研究进展

亚麻籽中α-亚麻酸含量占总脂肪酸的55%,具有较高的营养价值,可作为一种天然饲料来改善奶牛乳脂肪酸组成,但亚麻籽的加工方式较多,不同形式亚麻籽对不同泌乳时期的奶牛影响差异较大,使得亚麻籽在实际应用方面不够成熟。因此,本文就不同形式亚麻籽对不同泌乳时期奶牛采食量、表观消化率、产奶量和乳成分的影响进行综述,以期为亚麻籽进一步在实际生产中应用提供理论依据。

不同脂肪源添加水平及比例对荷斯坦牛瘤胃发酵及尿嘌呤衍生物的影响

试验旨在筛选两种脂肪源(过瘤胃不饱和脂肪(RPUF)和胡麻籽)在荷斯坦公牛饲粮中适宜的添加水平及比例。选用4头2.5岁、体重580 kg±50 kg、装有瘤胃瘘管的荷斯坦公牛,采用3×4两因素设计,脂肪添加量为4%、5%及6%(干物质基础),不同添加量下,RPUF及胡麻籽的比例分别为100∶0(100)、85∶15(85)、70∶30(70)和55∶45(55),共12个组,分别表示为4/100、4/85、4/70、4/55、5/100、5/85、5/70、5/55、6/100、6/85、6/70和6/55,探究两种脂肪添加水平及比例对牛瘤胃发酵、营养物质降解率及尿嘌呤衍生物(PD)的影响。试验一共12期,每期14 d预试期,5 d采样期。结果表明:①两种脂肪源在不同水平及比例下对荷斯坦公牛瘤胃液pH、乙酸、丙酸及总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度均无显著影响(P>0.05),6%脂肪组氨态氮(NH_(3)-N)浓度和乙酸/丙酸比值显著高于4%脂肪组(P<0.05)。②4%脂肪组精料干物质瘤胃有效降解率显著高于5%和6%组(P<0.05),4/85、4/70和4/55组的显著高于5/55组(P<0.05);70∶30组的精料粗蛋白质瘤胃有效降解率显著高于100∶0组(P<0.05),5/70组显著高于6/100组(P<0.05)。③4%脂肪组尿囊素含量和PD含量显著高于5%和6%脂肪组(P<0.05)。综上所述,从瘤胃发酵、营养物质降解率及PD产量综合来看,RPUF和胡麻籽以4%添加水平、70∶30搭配最为适宜。

饲粮添加不同过瘤胃脂肪源对奶牛生产性能及牛奶中脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮添加不同过瘤胃脂肪源对奶牛生产性能及牛奶中脂肪酸组成的影响。试验选用24头泌乳量和分娩期相近的荷斯坦奶牛,按照随机区组法分为3组,每组8头牛,第1组饲喂由全株玉米青贮饲料、苜蓿干草和精补料组成的基础饲粮;第2组和第3组分别在基础饲粮中添加过瘤胃不饱和脂肪和过瘤胃饱和脂肪,添加量均为200 g/d。预试期7 d,正试期60 d。结果表明:1)与第1组相比,添加不同过瘤胃脂肪源对干物质采食量、泌乳量、乳脂率、乳脂产量、乳蛋白产量和饲料转化率的影响不显著(P>0.05),第2组和第3组的乳蛋白率和体细胞数分别显著高于和低于第1组(P<0.05)。2)试验前期第3组血清中脂肪酸甘油三酯脂肪酶的活性显著高于第1组和第2组(P<0.05),后期第3组血清中脂肪酸甘油三酯脂肪酶的活性显著高于第2组(P<0.05),其余各组之间差异不显著(P>0.05);试验期血清中乙酰辅酶A羧化酶、肉毒碱棕榈酰转移酶-Ⅰ、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性各组间差异不显著(P>0.05)。3)试验前期第2组和第3组血清中胰岛素和胰岛素样生长因子-Ⅰ含量均显著高于第1组(P<0.05),后期第2组血清胰岛素含量显著高于第1组和第3组(P<0.05),后期其他血清激素含量各组间差异不显著(P>0.05)。4)试验前期添加过瘤胃脂肪显著降低了血清中β-羟丁酸和非酯化脂肪酸含量(P<0.05),试验后期血清丙二醛含量显著下降(P>0.05),其余指标各组间差异不显著(P>0.05)。5)添加不同过瘤胃脂肪源能有效减缓体况的下降(P<0.05)。6)试验后期第2组牛奶中的C18∶1n9 c、C18∶2n6 c和总不饱和脂肪酸含量比其余组显著增加(P<0.05),而总的饱和脂肪酸含量比第3组显著下降(P<0.05),第3组中的C16∶0和总饱和脂肪酸含量比其余组显著增加(P<0.05),其余各种脂肪酸含量各组间差异不显著(P>0.05)。综上所述,添加过瘤胃脂肪可提高牛奶中乳蛋白率,降低血清中丙二醛含量,改善体况,其中添加过瘤胃不饱和脂肪还能提高牛奶中油酸和亚油酸含量,改善乳品质量。

饲粮添加不同类型及水平过瘤胃脂肪对荷斯坦奶牛生产性能及乳中脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮添加不同类型及水平的过瘤胃脂肪对荷斯坦奶牛生产性能和乳中脂肪酸组成的影响。试验选用产奶量及分娩期相近的荷斯坦奶牛40头,按随机单位区组法将奶牛分为5组,第1组饲喂以全株玉米青贮、苜蓿干草及精补料组成的基础饲粮;第2组和第3组分别在基础饲粮中添加4%和5%的过瘤胃不饱和脂肪,第4组和第5组分别在基础饲粮中添加4%和5%的过瘤胃饱和脂肪,每组8头。试验包括7 d的预试期和60 d的正试期。结果表明:1)第5组的干物质、非纤维碳水化合物与粗蛋白质采食量均显著高于第2组和第3组(P<0.05),粗脂肪采食量极显著高于其他组(P<0.01),第1组和第5组的中性洗涤纤维采食量极显著高于第3组(P<0.01),显著高于第2组(P<0.05)。2)第1组的4%乳脂校正乳产量显著低于第2、4和5组(P<0.05),乳糖产量显著低于第4和5组(P<0.05),乳蛋白产量显著低于第3、4和5组(P<0.05),而体细胞数(SCC)则显著高于第3、4和5组(P<0.05)。第3组乳蛋白率极显著高于第1、2组(P<0.01)。3)第4组的血清谷草转氨酶活性极显著高于第2组和第5组(P<0.01),血清白蛋白含量显著低于其他各组(P<0.05);第3组血清低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于第4组(P<0.05);第5组血清总胆固醇含量显著高于其他组(P<0.05)。4)第2组和第3组乳中总不饱和脂肪酸及总单不饱和脂肪酸含量极显著高于第5组(P<0.01),而总饱和脂肪酸含量显著低于第5组(P<0.05),共轭亚油酸含量显著高于第5组(P<0.05);第5组总多不饱和脂肪酸含量极显著高于第1组和第4组(P<0.01)。综上所述,奶牛饲粮中添加过瘤胃脂肪可以提高产奶量和乳蛋白率,降低乳中体细胞数,且添加过瘤胃不饱和脂肪可以显著提高乳中总不饱和脂肪酸、总单不饱和脂肪酸及共轭亚油酸的含量,有效改善乳品质。综合来看,以添加5%的过瘤胃不饱和脂肪对于泌乳盛期的奶牛效果最佳。