金牡丹片型花香红茶加工技术

为拓宽贵州红茶产品类别,提高特征品种茶青利用率,以高香型金牡丹茶树品种的对夹叶(成熟叶片)为茶青原料,采用日光萎凋、浪青、自然萎凋、揉捻、发酵、烘干等技术加工成片型花香红茶,评审成品外形呈片状色泽红褐,内质汤色金黄明亮,滋味醇厚,花香馥郁持久,综合得分为92分。

名优茶微波机械自动连续化工艺流程初探

江苏省宜兴市鼎新微波设备有限公司生产和配套的名优茶微波机械自动、连续化生产线在宜兴市茗岭精制茶厂实验基地试制成功。该生产流水线改变了长期以来,传统的热导方式,克服了单机作业,设备陈旧落后,产品质量不稳定,班制产量低,二次污染侵入的弊端,利用高科技的微波工艺与传统的名茶机械的配合,改革了传统的工艺模式,大大提高了名优茶的内在品质。降低了劳动成本,解决了名优茶批量生产的稳定性,对彻底优化制茶工艺迈出了坚实的一步。