杂粮代餐粉的配方设计和工艺优化

以青稞、绿豆、黑豆、苦荞为原料,对双螺杆挤压膨化技术进行工艺优化,解决杂粮粉冲调结块、分层明显的缺点,得到溶解速度快、质地均匀、富有营养的杂粮粉。利用线性规划法(LP),科学设计出杂粮营养代餐粉配方。通过对物料水分、挤压温度和螺杆转速3个单因素以及Box-Behnken响应面实验设计,得到复合杂粮代餐粉的最佳双螺杆挤压工艺参数:螺杆转速162 r/min,挤压温度160℃,物料含水量18%,在此条件下得到的杂粮代餐粉离心沉淀率为(SR)76.54%,吸水性指数(WAI)为372.6%,水溶性(WSI)为16.8%,分散性(DI)为92.45%,润湿性(WP)为35.32 S,结块率(AR)为10.18%,冲调性能具有极大改善。通过扫描电镜和红外光谱对挤压膨化前后物料结构进行对比,发现挤压膨化使其冲调性改善的原因是挤压过程中高温、高压、高剪切力使淀粉糊化、蛋白变性,大分子物质剪切成较小分子。

计算机操作系统哲学家进餐问题的教学探讨

本文根据多年的教学经验,利用信号量机制、管程机制等思想对哲学家进餐问题进行研究,提出了解决思路,并在教学实验过程中进行了验证。希望与其他相关领域的学习者共享,方便"操作系统"的教学、学习和应用。

琼脂/纳他霉素抗菌膜的性能表征及应用评价

该研究采用纳他霉素与琼脂进行复配制备抗菌保鲜膜,探究不同湿度对抗菌膜的力学性能及阻隔性的影响,并评价了抗菌膜对鲜切哈密瓜的保鲜效果,得出以下结果,随着纳他霉素含量的增加,抗菌膜对黑曲霉和酿酒酵母的抑菌直径从0mm增加到约28 mm。在20%、50%及90%的相对湿度条件下,随着纳他霉素含量的增加,抗菌膜的透氧系数存在显著差异(P<0.05)。当纳他霉素含量为0.66%(m/m),抗菌膜的抗拉强度分别为24.20、17.05、5.73MPa,将该抗菌膜结合包装设计对鲜切哈密瓜进行保鲜研究,结果表明,在4℃和20℃的条件下,当储藏14d和72h时,抗菌膜组的菌落数为9.26lgCFU/g和9.12lgCFU/g明显低于其他处理组,并且能减缓可溶性固形物及硬度的降低速率。因此,试验制备的包装膜具有一定的抑菌功能并且能延长鲜切哈密瓜的货架期。

交通事故自动探测算法研究

本文首先提出了度量一种算法优劣的度量基准，紧接着介绍了包括比较法、统计法、时间序列和修正算法，交通和理论模型以及先进的事故探测技术等在内的一系列先进算法。对这些算法的原理、性能以及优缺点作了进一步的探讨。

天空地一体化林火监控预警系统设计与研究

本文针对森林防火应急救援需求,采用通导遥一体化手段,结合大数据、高性能计算等先进技术,着眼全国进行整体部署,构建天空地一体化林火监控预警系统,研发了从火险预报、火点识别与分析、动态监测、应急通信、指挥救援和灾损评估等功能,有助于提升我国森林防火监控预警能力,为林火应急管理提供技术支撑。

无线传感器网络中基于概率的能量平衡算法

各传感器节点的能耗不平衡严重地影响了无线传感器网络的生命周期。该文提出了基于传输概率的能量平衡算法。首先把圆形区域网络模型划分成若干圆环,每一圆环中的传感器节点以混合传输的方式传输数据。其次,为使每个传感器节点能耗均衡,提出了一种混合传输概率求解算法,获得一组传输概率决定节点传输数据的方式,从而更好地平衡网络能耗。然后对圆环宽度进行了分析和优化。仿真结果证明这些算法可以有效地降低网络能耗,延长网络生命周期。

挤压膨化制备婴儿膨化营养米粉的工艺优化及其性质研究

以大米、绿豆为原料通过挤压膨化技术制备婴儿膨化营养米粉,以物料湿度、螺杆转速及五区机桶温度为响应因子,以体积密度(BD)、水溶性指数(WSI)、糊化度(DG)为响应值,采用可旋转中心组合实验设计(CCRD),对制备工艺进行优化。结果表明:物料湿度14%,螺杆转速545 r/min,机桶五区温度175℃经过实验验证在此条件处理下,大米-绿豆婴儿膨化营养米粉的体积密度(BD)为0.064 7、水溶性指数(WSI)为31.225 0、糊化度(DG)为91.363 2,与预测值相接近。通过扫描电镜及体外消化实验对产品进行分析可知;挤压后淀粉颗粒表面碎片增加,表面粗糙度提高,致密度降低;婴儿膨化营养米粉淀粉消化速率高于市售婴儿营养米粉,婴儿膨化营养米粉与市售婴儿营养米粉消化率分别为91.37%和88.14%(P<0.05)。

基于云计算平台的工程材料询价系统

为提高工程材料询价行业发展水平,规范数据整理与分析,实现高效地数据存储、处理和共享,设计并实现了一种基于云计算的工程材料询价管理系统。该系统基于云计算虚拟化技术、分布式存储技术和数据安全技术,建立了统一的数据整合共享平台;同时,该系统服务使用Strut+Hibernate+Spring(SSH)框架进行开发,且采用了Java本地调用(JNI)技术实现密码生成逻辑,定时更新超级管理员密码策略,保证系统的安全性。系统测试结果表明,该系统实现了询价数据的存储、处理、查询和共享等功能,高效地满足工程询价人员的需求,同时有效地推动询价行业数据共享和标准化发展。

基于时间竞争的海洋物联网性能优化策略

海洋物联网是部署在海洋中的智能互联网络,由于部署环境的特殊性,其感知层网络常常存在“热区”现象,给优化网络带宽、能量、通信可靠性等性能带来很大挑战。本文研究高效可靠的路由策略以优化海洋物联网的网络通信性能,提出了一种基于时间竞争的简单机会路由,将其与分层网络的节点跨层转发模型融合,在最小化数据通信开销的基础上,使用时间竞争的方式来缓解通信“热区”问题,以降低网络通信负载,平衡网络能耗,减少网络数据拥塞,提高数据包交付率并延长网络的使用寿命。实验结果表明,所提出的策略有效提高了海洋物联网感知终端的通信性能。

课程思政在工程力学与机械基础课程中的教学模式探讨

高校不仅要传授专业知识,更要注重品格的塑造和培养,在落实课程思政时要有明确的教学目的,不断研究、探讨、创新教学方法。在课程教学中科学融入思政教育内容,以激励式教学方式激发学生的自信心,增加与中国科技、制造发展过程相关的新闻或相关内容作为课前小知识,培养学生的爱国情怀和民族自豪感,以润物细无声的方式影响学生的思想意识,培养德才兼备的当代大学生。

动态规划在立体仓库管理中的应用

主要围绕立体仓库内部运输工具存取路径优化问题的多种情况 ,利用动态规划做了各种数学优化模型 ,以达到提高仓库运行效率 。

绿豆芽多酚工艺的优化及抗氧化活性的研究

为优化绿豆芽中多酚的提取工艺,利用超声微波辅助法萃取芽长4~5 cm的绿豆芽中的多酚,以单因素实验为基础,采用响应面法以微波功率、超声温度、超声时间及料液比为因素,以多酚提取量为响应值进行优化分析实验处理,并对绿豆芽中多酚的抗氧化活性进行研究。结果表明:绿豆芽多酚的最佳提取工艺参数为料液比1∶26、超声时间1028 s、超声温度35℃、微波功率422 W,优化后预测绿豆芽多酚的提取含量为23.76 mg GAE/g DW,实测值为24.12 mg GAE/g DW,响应面回归模型具有可靠性;当绿豆芽多酚提取液浓度为10%时,DPPH的清除率达到94.57%,绿豆芽多酚提取液浓度为50%时,ABTS·+的清除率达到94.54%,该结果可为以后绿豆芽多酚活性物质的应用提供理论参考。

干燥方式对绿豆芽多酚抗氧化活性及物理特性的影响

为了探究干燥方式对绿豆芽多酚抗氧化活性及物理特性的影响,以绿豆芽为原料,利用热风干燥、组合干燥和冷冻干燥对绿豆芽进行干燥处理,比较不同干燥条件下绿豆芽多酚含量、抗氧化活性及物理特性的变化。结果表明:冷冻干燥处理后,绿豆芽粉物质特性最好,但多酚含量及DPPH和ABTS·+清除能力均较差;热风45℃干燥后的绿豆芽多酚含量为28.58 mg GAE/g DW,DPPH、ABTS·+及羟自由基清除能力分别为84.4%、86.67%、84.75%,绿豆芽多酚含量、抗氧化活性相对较好。物理指标:水含量5.49%,水活度0.142,粒径D_(50)18.1μm,比表面积0.274 m^(2)/g,溶解度38.47%,堆积密度0.67g/mL,物理特性良好,适合绿豆芽粉加工产业的推广。

高粱醇溶蛋白/卡拉胶复合膜的制备与性能评价

为了提高高粱的综合利用率,拓宽可降解包装材料的种类,研究采用高粱醇溶蛋白与卡拉胶进行复配,将其作为主要的成膜基质,甘油作为增塑剂,纳他霉素、乳酸链球菌素作为抗菌剂,通过共混的方式来制备具有抑菌功能的可降解复合膜。结果表明,复合膜的机械性能与光学性能较为突出,可适用于对紫外线敏感食品的包装。

略谈舞台音响之功能

音响是所有表演艺术的一部分。舞台音响是舞台戏剧艺术的一部分，一般称之为“音响效果”，简称“效果”，隶属于舞台美术。音响在戏剧舞台上具有两种基本功能，即舞台设备的技术功能和音响效果的艺术功能。这两种功能是统一的：技术功能支撑艺术功能；艺术功能依赖技术功能。舞台音响是艺术性的技术，技术性艺术。因此，对舞台音响的认识与实践，要从技术功能与艺术功能有机统一的两个方面全面把握。

戏曲舞美设计创新谈

创新是一切文学艺术等创造性活动的一个十分重要的课题,尤其是传统而又古老的中国戏曲艺术,就更以创新为生命与灵魂。而戏曲舞美设计的创新,又是整个戏曲创新的重要组成部分之一。当然,戏曲舞美设计的创新,本身又是一项全方位、系列化、深层次、高水准的复杂系统工程,具体来讲,可以分解以下三大层面来研究与解读。

挤压膨化对鹰嘴豆-玉米黄粉混合物理化性质的影响

以玉米黄粉为基料,分别以不同添加量(0,10%,20%,30%,40%,50%)的鹰嘴豆粉得到鹰嘴豆-玉米黄粉混合物,然后分别在螺杆速度180,230,280 r/min,保持其他参数不变的条件下进行挤压膨化操作。对吸水性指数(WAI)、水溶性指数(WSI)、块密度(PD)等理化性质进行检测。结果表明,随着鹰嘴豆粉添加量增加,PD呈现显著上升的趋势,WAI则呈下降趋势而WSI呈小幅上升。当鹰嘴豆粉添加量高于20%时,PD在螺杆转速180 r/min的条件下明显高于其他转速的PD值。通过对上述理化性质检测的研究表明,挤压膨化过程中鹰嘴豆添加量和机械转速对鹰嘴豆-玉米黄粉混合物理化性质变化规律的影响,为鹰嘴豆在挤压膨化食品应用中的使用提供了理论依据。

一种检测二氧化硫衍生物的黄酮类荧光探针的合成及细胞成像应用

将黄酮衍生物与3-喹啉盐偶联,设计合成了一种新型HSO_(3)^(-)荧光探针HMQC。在磷酸盐缓冲体系中,探针HMQC能够实现高选择性、高灵敏度(58 nmol/L)、快速(150 s)检测HSO_(3)^(-)。通过核磁氢谱、质谱及理论计算探讨了探针的响应机理,证实了HSO_(3)^(-)与探针的C=C双键进行加成反应,导致荧光增强。探针HMQC能够用于活细胞中HSO3-的荧光成像检测,是一种很有潜力的HSO_(3)^(-)检测工具。