罗汉松种子总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性

目的采用响应面法优化罗汉松种子总黄酮超声提取工艺,并考查总黄酮的抗氧化活性。方法基于单因素试验,以料液比、超声时间、超声温度为自变量,以总黄酮得率和DPPH自由基的清除率为因变量,采用三因素三水平的响应面分析法,确定最佳提取工艺条件。结果得到最佳工艺参数:在超声频率为40 kHz、超声功率为200 W时,料液比(g/mL)为1∶50、超声温度为70℃、超声时间为2.7 h,其理论预测值总黄酮得率为27.54 mg/g(n=3,相对标准偏差为1.63%)。当添加稀释10倍的总黄酮提取液0.50 mL时,对DPPH自由基的清除率达到87.2%、对Ce(Ⅳ)还原率达到84.2%;当添加稀释10倍的总黄酮提取液0.90 mL时,对OH自由基的清除率为88.1%。结论采用响应面法优化得到的超声波辅助提取工艺稳定、可靠,可用于罗汉松种子总黄酮的提取。罗汉松种子总黄酮可作为优良的天然抗氧化剂资源。

基于响应面法优化豆渣复合天然抗氧化剂配方的研究

以豆渣抗氧化提取物为主,与茶多酚、维生素C等天然抗氧化剂进行复配,研究新型复合抗氧化剂的配方。利用Box-Behnken试验设计并结合响应面分析法,以豆渣抗氧化提取物、茶多酚和维生素C添加量为试验因素,采用Schaal烘箱法,以油脂的诱导期为响应值,进行二次回归设计建立模型,得到最佳抗氧化剂组合为豆渣提取物0.57%、茶多酚0.05%和维生素C 0.02%,此时油脂的诱导时间为11.22 d,抗氧化效果最佳。

“O2O”教学模式在高职“食品法律法规与标准”教学中的应用——以“食品添加剂标准”为例

O2O教学模式是网络学习与传统教学、线上教学与线下教学相互结合的全新教学模式,具有教学资源开放、师生双向互动等特点。高职"食品法律法规与标准"课程比较枯燥、知识点繁杂、条文晦涩且更新速度快,学生缺乏学习兴趣。以"食品添加剂标准"教学为例,设计了基于O2O教学模式的线上线下教学过程,创新教学方法,改变教学现状,取得了良好的效果。

牛奶菜属植物化学成分和药理作用研究概况

介绍国内外对牛奶菜属植物的化学成分与药理作用等的研究概况。牛奶菜属植物的化学成分有孕甾烷类、三萜类、黄酮类、有机酸类等。药理作用包括抗肿瘤、抗生育、平喘、降压和免疫调节作用等。

响应面法优化豆渣中抗氧化活性物质的提取工艺

采用微波辅助法提取豆渣中抗氧化活性物质,采用Schall烘箱法,以油脂的诱导期为响应值,在单因素试验基础上,利用Design-Expert 8.0软件进行响应曲面设计试验,建立豆渣抗氧化活性成分提取条件的数学回归模型,并经验证试验得到微波辅助甲醇法提取豆渣抗氧化活性物质的最佳工艺条件为:甲醇体积分数70%,液料比22∶1(m L/g),提取时间150s,功率320W。在此条件下,豆渣提取物可使油样的诱导时间达到7.33天,抗氧化效果最佳。

海枫藤抗类风湿性关节炎的实验研究

目的观察海枫藤醇提物的抗类风湿性关节炎作用。方法采用佐剂性关节炎模型观察大鼠体重、原发侧足跖肿胀度以及关节炎指数的变化。结果海枫藤醇提物可以不同程度的减轻大鼠原发侧足跖肿胀度以及关节炎指数。结论海枫藤醇提物高浓度组对大鼠类风湿关节炎具有较强的抑制作用。

“健康中国”背景下“食物药膳学”课程思政教育方案探究

药膳学蕴含着丰富的中华传统文化,是践行社会主义核心价值观的有效载体,能引导学生树立良好的健康意识,培养良好的职业素养,塑造优秀的道德品质。通过对课程思政教学目标、必要性、框架构建和应用路径的分析,为如何将思政教育融入“食物药膳学”的课堂教学进行初步的探索。

“药事管理与法规”信息化教学设计方案探究——以“合格药品与假劣药品的辨识”为例

随着信息技术的飞速发展,高职院校的授课模式也发生了翻天覆地的变化。作为一种全新的教学模式,信息化教学借助现代教育媒体、教育信息资源和教育技术,具有新颖性、时代性的特点,内容也更为丰富,更适合学生学习的需要。"药事管理与法规"课程的教学内容理论性较强、信息量大、更新频繁且知识枯燥乏味,学生缺乏学习兴趣。课题组尝试将信息化教学手段引入课堂,创新教学方法,改变教学现状,效果良好。

食物药膳学课程思政的设计与实践

针对食物药膳学课程进行课程思政设计,以中医哲学理念、药膳技术创新创意、健康管理与社会服务三大主题为思政融入点,构建课程思政教学框架,并将各模块的思政元素嵌入BOPPPS教学模型进行线上线下混合式教学,采用任务驱动法,通过不断探索,形成“三阶递进、四元共育、五维评价、六步学习”的特色教学模式。

荸荠皮提取物对食用油脂抗氧化作用研究

采用Schaal烘箱法,以过氧化值为评价指标,研究了荸荠皮提取物对食用油脂的抗氧化作用。结果表明:0.2%荸荠皮提取物对猪油、大豆油、菜籽油均具有一定的抗氧化作用;0.2%荸荠皮提取物对猪油的抗氧化作用弱于0.2%抗坏血酸,强于0.2%柠檬酸,8 d前的抗氧化效果强于0.2%BHT;0.2%、0.6%、1.2%、1.8%荸荠皮提取物对猪油的抗氧化作用呈剂量-效应关系;0.1%荸荠皮提取物分别与0.1%抗坏血酸、0.1%柠檬酸、0.1%酒石酸复配对猪油的抗氧化性有协同增效作用。

响应面法优化马齿苋多糖酶法提取工艺

以多糖得率和对DPPH自由基清除率为响应值,采用响应面法优化果胶酶辅助提取马齿苋多糖,在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合原理设计,选取果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间3个因素,优化从鲜马齿苋中提取多糖的最佳工艺条件。结果表明最佳工艺条件为:料液比1∶20(g/mL)、果胶酶添加量0.15 g/L、酶解温度39℃、酶解时间2.0 h,在此条件下平行3次试验,马齿苋多糖得率为4.22 g/kg,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.53%,与理论预测值(4.15 g/kg)的相对误差为1.52%;对DPPH自由基的平均清除率为53.1%,RSD为1.49%,与预测值(54.4%)的相对误差为2.39%,说明响应面法优化酶法提取马齿苋多糖的工艺条件稳定可行。

马齿苋花色苷的稳定性分析

以野生马齿苋为原料,榨汁提取马齿苋花色苷并研究其稳定性。结果表明:马齿苋花色苷在酸性条件、低温、避光有利于其稳定;氧化剂和还原剂都能使马齿苋花色苷稳定性降低;木糖醇随浓度的增加对马齿苋花色苷有增色作用,呈对称的正态分布走势,浓度为10%达到峰值,随后随浓度增加增色减弱;甘露醇随浓度增加对马齿苋花色苷的减色作用增强;随着甜菊糖苷用量增加对马齿苋花色苷先减后增再降,呈倾斜的S形,浓度为0.06%时减色到谷底,浓度为0.13%时增色到峰值,超过此浓度增色下降,但浓度为0.26%时仍然处于增色状态;柠檬酸和乳酸浓度为0～3%时随浓度增加增色作用增大,浓度>3%随浓度的增加增色作用减弱直至减色;金属离子Na^+、Mg^(2+)、Zn^(2+)、K^+对马齿苋花色苷影响较小,而Ca^(2+)、Cu^(2+)、Fe^(3+)对马齿苋花色苷有明显的破坏作用。马齿苋花色苷的稳定性研究,为马齿苋榨汁保健饮料的配制提供参考。

不同生长期马齿苋茎叶提取物的体外抗氧化活性比较

研究不同生长期马齿苋茎叶提取物的抗氧化活性。分别用70%乙醇和水浸提不同生长期马齿苋茎、叶部分,用分光光度法测定其醇提物和水提物中多糖和总黄酮的含量,进行体外抗氧化活性实验。盛花期马齿苋茎中的多糖和黄酮含量最高,但水提物高于醇提物。不论是水提物还是醇提物,不同生长期马齿苋茎中的多糖含量高于叶,而叶中的黄酮含量高于茎。在实验浓度范围内,两种溶剂提取物均有良好的抗氧化活性,随着提取物浓度的增加对羟基自由基（·OH）的清除能力增强,而对Ce（Ⅳ）的还原能力并不都是随浓度的增加而增强。在添加量为0.10~0.60 m L时,水提物对·OH的清除能力强于Vc,各个生长期马齿苋茎、叶水提物的抗氧化力强于醇提物,同一生长期茎对·OH的清除率都大于叶。添加量为0.50 m L时,水提物对Ce（Ⅳ）还原率最大的是花蕾期茎和盛花期叶达到79.64%。添加量为0.80 m L时,水提物对·OH的清除率最大的是花蕾期茎高达82.81%,醇提物对·OH的清除率最大的也是花蕾期茎为75.86%。

马齿苋不同溶剂提取物对核桃油的抗氧化动力学研究

研究马齿苋不同溶剂提取物对核桃油的抗氧化作用,以过氧化值为评价指标,比较马齿苋不同溶剂提取物对核桃油的抗氧化作用。在(50±1)℃恒温8 d,不同溶剂提取物最佳添加量下对核桃油的抗氧化活性由强到弱的次序是:0.02%多糖>0.01%多糖>0.01%水提物>0.01%丙酮提取物>0.02%水提物>0.03%水提物,均大于0.02%VE。8 d后添加量为0.02%的多糖对核桃油的抗氧化性最好,其核桃油的POV值为0.822 mmol/kg,是空白值的15.9%;添加0.02%VE的POV值为1.071mmol/kg,是空白值的20.7%;添加量为0.03%醇提物的抗氧化性最差,此时其POV值为3.794 mmol/kg,是空白值的86.5%。马齿苋不同溶剂提取物对核桃油都具有良好的抗氧化性,对油脂氧化抑制效果显著。

Box-Behnken中心组合设计优化酶法提取马齿苋多糖的工艺

采用Box-Behnken中心组合试验设计,以果胶酶添加量、酶解温度、料液比为自变量,以多糖得率和羟基自由基(·OH)清除率为因变量,利用响应面法优化果胶酶酶解提取马齿苋多糖的工艺。结果表明,料液比1∶37(g/ml)、果胶酶添加量10.67 g/kg、酶解温度36.4℃、pH值5.0、酶解时间80 min条件下,马齿苋多糖得率预测值与测定值的相对标准偏差为2.29%,模型拟合度较高。体外抗氧化试验结果表明,马齿苋多糖具有较好的抗氧化性。因此,采用响应面法优化酶法提取马齿苋多糖工艺条件是可行的。

尿流式细胞分析仪在尿路感染筛选中的应用和研究

目的评价SysmexUF-1000i尿流式细胞分析仪对诊断尿路感染(UTI)筛选价值。方法收集本院住院患者中段尿标本共515份。用SysmexUF-1000i尿流式细胞分析仪对515份尿液样本进行细菌计数和白细胞计数并和尿培养菌落计数结果进行比较,确定最佳临界值。结果当Sysmex UF-1000i尿流式细胞分析仪筛选尿路感染细菌计数的cut-off值是318个/微升,白细胞计数的cut-off值107个/微升。诊断效能的敏感度分别为80.3%和85.0%,特异度分别为93.3%和86.8%,阴性预测值分别为90.4%和92.0%,阳性预测值分别为85.8%和76.6%,诊断的准确性分别为88.9%和86.2%。结论 SysmexUF-1000i尿流式细胞分析仪用来作为尿路感染的筛选试验是可以接受的。通过SysmexUF-1000i尿流式细胞分析仪细菌和白细胞计数的结果,医生可以从中获得更多的信息,结合临床症状预测尿细菌培养的结果,排除尿路感染的可能,有助于减少不必要的尿液培养和抗生素的使用。此外,实验室工作量和成本也可以相应降低。

中药抗肿瘤有效成分的药效基团研究概况

归纳总结近10年来在构效关系研究中,中药各类抗肿瘤有效成分及其衍生物的抗肿瘤作用药效基团,并探讨其研究意义,为中药抗肿瘤成分的结构优化和抗肿瘤新药开发提供参考思路。

干与鲜马齿苋多糖抗氧化动力学研究

分别采用新鲜和干制马齿苋酶解提取马齿苋多糖,比较干、鲜马齿苋多糖的得率和抗氧化性。结果表明:鲜榨马齿苋多糖的提取率为12.51 g/kg(鲜计),干制马齿苋多糖的提取率为4.88 g/kg(鲜计),鲜马齿苋多糖提取率远高于干马齿苋多糖的提取率。多糖质量浓度为1.196 g/L,在反应2 min时干马齿苋多糖对OH自由基的清除率为53.4%,鲜马齿苋多糖为68.4%;在反应60 min时干马齿苋多糖对Ce(Ⅳ)还原率为66.2%,鲜马齿苋多糖为69.2%。干、鲜马齿苋多糖清除OH自由基和还原Ce(Ⅳ)的能力均随质量浓度的增大而增大,鲜马齿苋多糖的抗氧化性强于干马齿苋多糖,反应均接近一级反应动力学方程。

“食品分析检测”线上线下混合教学模式探索与实践

线上线下混合教学模式结合了线上教学和线下教学的优势,特别适合实践性和操作性强的课程。"食品分析检测"课程采用线上线下混合教学模式,既能调动学生学习的积极性,又能增强学生对专业的认同感和使命感,从而提高教学质量,提高人才培养的有效性。

冷藏对马齿苋榨汁抗氧化能力的影响

通过比较马齿苋鲜榨汁和冷藏1年后的马齿苋榨汁的抗氧化性,探究冷藏对马齿苋榨汁抗氧化性的影响。将冷藏1年的马齿苋榨汁和马齿苋鲜榨汁,采用DPPH自由基清除法(DPPH法)和铈离子还原比色法(CERAC法)来评价其抗氧化性的变化,利用半数有效浓度(EC50)比较抗氧化性。4℃储存1年的马齿苋榨汁清除DPPH自由基的EC50为21.0%,马齿苋鲜榨汁清除DPPH自由基的EC50为19.7%;储存1年的马齿苋榨汁对还原Ce(Ⅳ)的EC50为35.0%,马齿苋鲜榨汁还原Ce(Ⅳ)的EC50为28.3%。因此冷藏对马齿苋榨汁的抗氧化活性的有着一定的影响,使其抗氧化性降低。