崇州市灭疟后期流行病学监测

崇州市地处成都平原西部，属都江堰自流灌区，地域内山区占４３．３％，平原占５１．７％，丘陵占５％，耕地中水田占８５．９％，旱地占１４．１％。全市３０个乡（镇），３９６个村，人口６５６４８８人。有乡级以上医疗单位３９个，设有３８个血检分站，１个中心血检站...

成都地区农民农药使用知识、态度和行为调查

目的调查成都市农民农药使用知识、态度和行为,为指导农民安全合理用药提供依据。方法按照PPS规则进行多阶段整群抽样,选择成都市双流、崇州、彭州、蒲江4县主要种植蔬菜水果的230位农民作为调查对象,采用问卷调查方式对他们农药使用知识、态度和行为进行调查。结果共调查230人;农药相关基础知识及格率40.4%;愿意采取有效措施避免农药对人体及环境的毒副作用占79.9%;90.6%的农民购药首要考虑的问题是防治效果;采用正确配置农药浓度的45.2%;农民施药采取较完善个人防护措施的32.1%;农药包装容器使用后丢弃的占66.1%,焚烧的占30.0%,深埋的占16.5%。结论成都地区农民农药相关基础知识匮乏,环保意识不强,配兑农药不规范,安全用药及防护意识不够。

2007年成都市食品化学污染物监测结果分析

目的了解成都市食品中重金属的污染状况和食品添加剂的使用情况,为政府相关部门制定食品安全对策,构建食品安全体系提供科学依据。方法在成都市20个区(市)县建立食品化学污染物定期监测网点,采用随机采样原则,采集粮食、散装熟肉制品、即食性豆制品、散装糕点、水产品、皮蛋及生猪肉7类食品,按照国家标准方法进行铅、镉、亚硝酸盐、脱氢乙酸、丙酸盐等指标的检测。结果采集7类食品共1004件。食品中铅合格率为95.6%,其中粮食的合格率最低,为80.0%;食品中镉合格率为96.1%,其中,水产品的合格率最低,为93.2%;散装熟肉制品亚硝酸盐的合格率为89.9%;腐乳中脱氢乙酸的合格率仅为78.9%,散装糕点中丙酸盐合格率100%。结论成都市粮食中铅的超标情况较严重,散装熟肉制品中亚硝酸盐残留量的超标率较严重,新型食品添加剂如脱氢乙酸在腐乳中滥用情况较严重,提示有关部门应加大对粮食、熟肉制品、各类新型食品添加剂的检测和监管力度。

学校卫生防病管理体系的建立

目的成都市疾病预防控制中心建立的学校卫生防病管理体系包括学校卫生综合监测网,三大类别、纵横两向的信息交流体系,学校食品安全的HACCP管理和学生综合健康干预模式四大块内容,形成市—区县—社区—学校四级学校卫生工作管理模式,并开发了极具实用性的学校卫生综合管理工具包。

成都农村初中学生饮食相关行为调查

目的了解成都农村学生饮食相关行为,为农村青少年健康行为教育工作提供依据。方法采用三阶段分层整群随机抽样法,抽取成都市农村6所初中1295名学生进行问卷调查,分住校生和走读生分析结果。结果成都农村初中学生非健康饮食行为发生率较高。吃早餐的行为,住校生稍好于走读生;而吃水果和喝牛奶行为,住校生不如走读生。住校生锻炼减肥率高于走读生,节食减肥和素食减肥的住校生少于走读生(P<0.01)。结论农村初中学生广泛存在不健康饮食的危险行为,某些饮食行为发生率在住校生和走读生之间差异有统计学意义,应采取有针对性的措施进行干预。

成都市职业学校学生健康危险行为调查

目的了解成都市职业学校学生健康危险行为现状和流行趋势,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法抽取成都市6所职业学校的1178名学生,采用青少年健康相关行为调查问卷进行无记名调查。结果21.8%的学生过去1年打架1次以上,15.1%的学生曾经严重受伤,14.0%的学生曾经有意识的自我伤害,曾采取措施自杀的学生有3.7%,有吸烟和饮酒史的学生分别占54.2%和70.8%,尝试毒品的学生占4.2%,37.4%的学生参与过赌博,20.2%的学生看过色情书籍和制品,有性行为史的学生有7.2%,有49.2%的学生接受过艾滋病相关的知识教育,仅有32.7%的学生能正确回答艾滋病相关知识。不同性别和城乡差异下职业学校学生大部分危险行为的发生率不同,差异有统计学意义。结论成都市职业学校学生健康危险行为问题突出,对他们加强健康教育和行为干预是非常必要的。

成都市成年人水分摄入总量及来源

目的了解成都市成年居民水分摄入总量及水分来源情况,为制定成都市居民适宜饮水量提供科学依据。方法采用随机抽样的方法抽取成都市18～60岁居民16名,对其连续3天的232份食物-样品进行水分测定并详细记录其饮水情况。结果调查对象日均水摄入总量为3 032 ml。其中来源于饮水、食物及饮酒分别为1 739 ml、1 281 ml及11ml,分别占人体每日水分摄入总量的57.4%、42.2%和0.4%。结论成都市成年居民每日水分摄入总量中饮水所占比例低于全国一些城市,食物水所占比例高于这些城市。

成都市居民腹泻病流行特征及就医现状调查

目的了解成都市腹泻病流行现状及就诊趋势,为腹泻病管理和防控措施的制定提供基础数据。方法按照多阶段随机抽样的方法选择成都市成华区和大邑县29 355名居民为调查对象,采用问卷调查的方式对其腹泻发病和就医现状进行调查。结果腹泻的2周发病率为3.8%。10岁组的腹泻发病率在各年龄段中最高,为7.4%,学生的腹泻发病率在各职业中最高,为5.9%,各年龄段间和职业间腹泻发病率差异均有统计学意义。被调查的腹泻患者中仅有28.4%选择到医院就诊或住院治疗,34.7%的被调查者腹泻后不做任何治疗,36.9%的被调查者腹泻后自行买药治疗。结论成都市居民腹泻发病率较高,尤其是低年龄段学生的腹泻发病最多,需要进一步加强居民,尤其是重点人群的健康教育和行为干预等工作。

2007年成都市市售生猪肉中单核细胞增生李斯特菌污染调查

目的了解成都市市售生猪肉中单核细胞增生性李斯特菌的污染情况,为制订预防措施提供依据。方法采集农贸市场、超市售卖的生猪肉72份,按改良国标法分离鉴定。结果市售生猪肉中单核细胞增生李斯特菌的检出率达5.56%。结论成都市生猪肉中污染单核细胞增生李斯特菌状况不容忽视,食品卫生监督部门应加大卫生监督力度,预防控制李斯特菌食物中毒发生。

2007年成都市食物中毒事故特点分析

目的对成都市2007年食物中毒事故报告进行分析,探讨成都市食源性疾病的现状特点,为有关部门制订食源性疾病防控措施提供科学依据。方法综合分析成都市2007年食物中毒事故的报告。结果2007年成都市报告发生食物中毒事故(含投毒)35起,中毒人数352人,死亡2人(投毒引起)。2-3季度发生的食物中毒起数占65.7%,餐饮场所发生的食物中毒起数占68.6%,微生物性危害导致的食物中毒起数占45.7%,化学性食物中毒起数占17.1%。结论食源性疾病是成都市的一个重要公共卫生问题,2～3季度为食物中毒高发期,餐饮场所是食源性疾病发生的主要场所,控制微生物性危害仍然是降低食源性疾病的重要手段,但化学性危害的控制也不应放松。

2010—2022年成都市食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

目的 分析2010—2022年成都市食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效预防和控制食源性疾病事件的发生提供科学依据。方法 收集整理2010—2022年成都市食源性疾病暴发监测系统报告的食源性疾病暴发事件资料,采用WPS Office软件建立数据库,应用SPSS 25.0进行统计分析,采用构成比、率等指标描述食源性疾病报告情况,食源性疾病暴发事件数随年份变化的趋势进行Cox-Stuart趋势检验,检验水准为α=0.05。结果 2010—2022年成都市食源性疾病暴发监测系统共报告事件275起,发病2 769人,死亡4人。食源性疾病暴发起数最多的是7月(占总起数的19.64%),发病人数最多的是6月(占总发病人数的16.58%)。事件致病因素以致病微生物为主,引起的事件数占总体的42.55%;其次为有毒蘑菇和有毒动植物,其中有毒蘑菇是导致死亡人数最多的致病因素。食源性疾病暴发的主要场所是餐饮服务单位和家庭。结论 致病微生物和有毒动植物(含有毒蘑菇)导致的食源性疾病是成都市重要的食品安全问题。相关部门应在重点季节加强监管以及对重点地区、重点人群开展健康教育,预防食源性疾病的发生。

关于路基排水问题的探讨

本文针对地下水对路基强度和稳定性的影响，提出排除地下水的设想、建议及方法，从而保证路基具有足够的强度和稳定性。

成都市农村寄宿制学校学生膳食与营养状况

目的了解成都市农村寄宿制学校中小学生的膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据。方法抽取成都市农村寄宿制学校2所,对学校食堂采用连续3 d称重记账法进行膳食调查,同时测量学生的身高、体重和血红蛋白,评价营养状况。结果成都市农村寄宿制学校食物品种单一,膳食结构不合理,鱼虾类、蛋及蛋制品、大豆、奶类及水果摄入严重不足;能量和蛋白质摄入充足,但微量营养素除维生素C外均不足。学生营养不良和较低体重检出率为49.4%,贫血患病率为33.9%,均高于全国农村学生平均水平。结论成都市农村寄宿制学校学生膳食和营养状况不容乐观。政府、学校、家庭应相互协作,共同努力,促进学生合理膳食,改善营养状况。

食育干预改善西部农村寄宿制学校学生营养状况效果

目的了解西部山区农村寄宿制学校食育干预效果,为改善农村地区中小学生膳食营养状况提供参考。方法整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对照学校,研究对象为3所学校食堂和在校就餐的学生,分别于干预前后采用连续3 d称重记帐法进行调查。结果通过将近1 a的干预之后,除了水果类食物摄入无改善外,食育干预学校的膳食无论从食物摄入量、能量和营养素摄入量,还是膳食结构来看都较基线调查有所改善,特别是食用油和盐的控制效果较好(平均每人每天摄入量分别为27.5和4.9 g),奶类和蛋类食物摄入量也大大增加(平均每人每天摄入量由干预前的3.5和0 g增加到干预后的52.4和174.7 g)。但还存在一些有待改善的地方,特别是一些微量元素的摄入量偏低,如核黄素和钙的平均每人每天摄入量为11和471.9 mg;低于参考摄入量。另外2所学校的膳食也有所改善,但是食用油和盐的摄入量过高的问题仍然存在,动物性食品摄入量偏高且品种单一。结论食育对于改善农村寄宿制学校学生的膳食营养状况有很大帮助。

成都市面制食品中铝含量及人群暴露量

目的了解成都市居民面制食品中铝的污染状况,并评估居民的铝暴露情况,为食品安全监管工作提供依据。方法2009-2011年从成都市19个食品污染物监测点的超市、集贸市场及食品摊点等采集市售馒头、油炸面制食品、膨化食品等5类食品共556件,按照国家标准GB/T5009.182-2003《面制食品中铝的测定方法》检测食品中铝的含量。参考2002年中国居民营养与健康状况调查中成都市居民面制食品的摄入量,评估居民面制食品中铝的暴露量。结果成都市面制食品中铝含量的均值为72.12 mg/kg,铝含量的P90值为139.28 mg/kg。成都市居民面制食品中铝的平均暴露量相当于WHO/FAO推荐的铝的每周容许摄入量的71%,以面制食品中铝P90含量计算的成都市居民铝暴露量相当于WHO/FAO推荐的PWTI的1.37倍。泡打粉中铝含量极高,平均为5 836.24 mg/kg,且含量差距极大,远高于酵母、烘焙粉等其他食品膨松剂。结论目前成都市居民面制食品的铝暴露量存在安全隐患,关键是需要切实加强对面制食品的监督管理,特别是对面制食品加工过程中使用食品膨松剂进行严格监管,降低面制食品中铝含量。

成都市中小学生食盐摄入知识态度行为状况

目的了解成都市中小学生食盐摄入相关知识认知、态度及行为情况,为在学生中开展控制高盐饮食健康教育及采取干预措施提供参考。方法采样多阶段整群抽样方法,随机选取成都市2个城区和1个近郊区,每个区各选择1所小学、1所初中和1所高中,共对9所学校2 892名中小学生进行问卷调查。结果中小学生对"每人每天吃盐不宜超过6 g"知晓率仅为37.3%,不同学段间差异有统计学意义(χ2=58.328,P<0.05)。仅3.0%的学生能全部辨认出5种高钠调味品,0.9%的学生能辨别全部隐形盐的食品。52.2%的调查对象听说过控盐勺,14.7%的调查对象外出就餐时会要求把饭菜做的清淡些,21.1%的调查对象会主动购买含盐低的食物,18.8%的调查对象会根据营养成分表(营养标签)来挑选食物。结论成都市中小学生盐相关知识认知及行为情况均较差。应在中小学生中有针对性地开展低盐饮食相关健康教育,树立健康饮食观念,培养其科学饮食习惯。

四川省西部山区农村寄宿制学校食育干预效果评价

目的通过对四川省西部山区农村寄宿制学校学生进行食育干预,提高学生的营养健康知识和技能,培养其科学的饮食习惯。方法整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,并随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对照学校,研究对象为3所学校的2~8年级全部学生。结果经过1年时间的干预,食育干预学校学生营养健康知识知晓率有明显改善,＂清楚知道《中国居民膳食宝塔》每层食物的＂的知晓率上升最明显,相比基线调查上升了59.1%,高于对照组;在态度方面,食育干预学校学生喜欢吃含糖饮料的下降了19.0%;在行为方面,＂学生购买食物前经常看营养标签＂的上升了22.8%,＂最近1周每天吃早餐＂的上升了22.8%,均高于对照组。结论食育干预对学生的营养健康态度、食物喜好改变,还是饮食及健康相关行为方面的改善效果明显,而且食育干预效果优于普通营养教育对照学校。

成都市中学生饮酒行为状况

目的了解成都市中学生饮酒现状,为制定饮酒相关的政策和干预措施提供依据。方法使用中学生饮酒行为调查问卷,采用多阶段分层整群随机抽样的方法,抽取成都市22所初中、14所高中和8所职业学校,共5 959名学生进行问卷调查。结果有67.67%的调查对象曾饮过酒,近1年内学生曾饮酒率为54.37%,近30 d内饮酒率为27.67%,学生醉酒率为29.22%。有22.73%的饮酒者第1次饮酒的年龄≤7岁。普通初中和高中学生主要饮酒获得途径是自己购买(37.50%和40.31%)和从家里拿(35.94%和31.63%),而职业中学学生主要是自己购买(43.09%)和朋友请客(36.93%)。普通初中、普通高中、职业中学学生饮酒场合主要是朋友同学聚会(49.10%,64.88%和81.61%)和家庭聚会(50.38%,53.54%和49.12%)。结论成都市中学生饮酒行为普遍,饮酒年龄也呈现低龄化。应尽早对其开展相关健康教育,以期达到更好的干预效果。

2013-2019年成都市食源性疾病暴发事件监测数据分析

目的分析2013-2019年成都市食源性疾病暴发事件流行病学特征,揭示食源性疾病暴发事件报告数迅速增长的原因与规律,为疾病防控提供基础数据。方法采用描述性流行病学方法,对2013-2019年成都市食源性疾病暴发监测系统上报的食源性疾病暴发数据进行统计分析。结果 2013-2019年,成都市共报告食源性疾病暴发事件192起,2 263人发病,3人死亡,罹患率9.57%。食源性疾病暴发事件以夏季(7-8月)最为集中,其中有毒植物及细菌导致的食源性疾病暴发事件占查明原因事件的95.48%,尤其是有毒植物导致的中毒呈逐年上升趋势。家庭、宾馆饭店、单位食堂是食源性疾病暴发事件的主要场所。结论细菌性食源性疾病暴发事件仍是成都市食品安全的首要问题,而有毒植物中毒事件上升趋势迅猛,且仍有被低估的风险,需要引起高度关注,并采取针对性防控措施,降低食源性疾病负担。

2012-2013年成都市食源性疾病综合监测

目的了解成都市食源性疾病发生情况及食源性疾病综合监测体系运行状况。方法采用社区居民食源性腹泻症状监测、疑似食源性腹泻哨点医院监测、食物中毒事件监测等方法开展综合监测。结果成都市社区居民食源性腹泻的4周发病率为1.0%,年发病率约为13.0%,就诊率为50%,住院率为6.3%。2012年医院门诊腹泻患者肛拭检测沙门菌阳性率4.1%、志贺菌阳性率0.3%,2013年沙门菌阳性率为0.8%。2012-2013年共监测到食物中毒事件20起,涉及中毒人数406人。结论综合监测结果显示成都市居民食源性疾病发病率较高,且存在明显的年份及季节差异。整个监测体系的运行也存在一定的问题,需在监测方法及质量控制上进一步探索和改善。