水产预制菜对包装的需求及现状分析

本文主要介绍了水产品预制菜对包装的需求及未来发展。

对虾加工关键技术创新与应用

对虾是人类蛋白质重要来源和主要养殖水产品,2020年中国对虾产量达235万吨,其中凡纳滨对虾占80%以上。发展对虾产业符合国家乡村振兴的重大需求。加工与保鲜是对虾全产业链中非常重要的环节,既可带动养殖,也可促进对虾产品流通。目前对虾保活保鲜运输成本较高,品质劣变严重;加工利用方式单一,综合利用不足。