摇青工艺对山东红茶品质的影响及其机理研究

为探究摇青处理对红茶品质的影响,以‘黄山群体种’和‘金萱’秋季(9月)一芽二叶鲜叶为原料,以传统工艺加工红茶为对照,设三个摇青工艺处理试验,观测鲜叶样品的外观特征与细胞破损率变化,测定相关香气代谢途径的酶基因表达水平,以及对红茶样进行感官品质评价及主要品质成分测定分析。与对照鲜叶样相比,摇青处理鲜叶的LOX1、LOX4、GGPS、GPS酶基因表达水平均有不同程度提升;与对照红茶样相比,摇青处理可有效提升具有花香特征的己烯醛类和己烯醇类香气物质的比例,游离氨基酸、可溶性糖、茶黄素和茶红素总量显著升高(p<0.05)。结果表明摇青处理可使红茶中花香成分增加,滋味更醇厚;以叶片细胞破损率为12%~17%(‘黄山群体种’摇青2次,‘金萱’摇青3次)处理效果最佳。

一类具有双线性型两阶段结构的同类相食模型的动力学分析

在假定成年个体会对卵进行同类捕食和考虑卵的自然死亡率的基础上,建立了一类具有双线性型两阶段结构的同类相食模型.分别分析了不具有同类相食和具有同类相食时两种情况下模型的动力学性态.当不具有同类相食行为时,通过构造适当的Lyapunov函数证明了平衡点的全局稳定性;当具有同类相食行为时,发现同类捕食会使模型产生鞍结点分支,并通过用Dulac函数排除模型周期解的存在性,得到了模型的全局动力学性态.种群存活的两个平衡点的存在性和鞍结点分支的出现都表明种群的最终规模依赖于模型的初始条件.最后,数值模拟验证了所得分析结果的正确性.

盐渍土环境下混凝土耐久性研究进展

盐渍土的有害离子与环境多因素耦合作用下对混凝土材料造成腐蚀或损伤,引起混凝土结构性能的劣化,严重威胁各类建(构)筑物的耐久性及服役期间的安全性。本文介绍了盐渍土环境中混凝土材料被腐蚀或损伤机理;总结了近年来氯离子、硫酸盐、以及多因素耦合作用下混凝土耐久性的研究成果;并且对盐渍土的有害离子与环境多因素耦合作用下对混凝土耐久性的研究进行了展望。

PE纤维透水混凝土的强度与韧性试验研究

从提高透水性混凝土的强度和韧性出发,分析了不同掺量PE纤维增强透水性水泥混凝土的抗压强度、静弹性模量、抗折强度、弯韧度指数和裂后强度。研究结果表明,不同掺量PE纤维对透水性混凝土有不同的增强效果(RCA0<RCA1<RCA2<RCA3),并能满足透水性混凝土抗压强度20 MPa和抗折强度3 MPa的性能要求;高模量PE纤维对透水性混凝土的静弹性模量和弯韧度指数及裂后强度的贡献较大,PE纤维掺量1.5%时对透水性混凝土的效果最显著。

基于成熟阶段密度制约的同类相食模型的动力学分析

在考虑成熟阶段具有密度制约的基础上,建立了一类具有卵-成熟阶段的同类相食模型.该文从两个方面讨论了模型的动力学性态:当种群不存在同类相食时,构造Lyapunov函数证明平衡点的全局渐近稳定性;当种群存在同类相食时,利用中心流形定理证明同类相食使模型产生鞍结点分支,通过构造Dulac函数说明在二维自治系统中不存在极限环,得到了平衡点的全局稳定性.最后,利用数值模拟验证了所得相应结果的正确性.

蛋白桑与传统桑叶片中蛋白质和主要药效成分含量的差异比较

目的以传统桑品种为对照,对6个蛋白桑品种的桑叶中蛋白质及主要药效成分含量进行分析评价。方法采用紫外分光光度法分析蛋白质、总黄酮、总多糖及总生物碱含量;应用HPLC-ELSD法测定1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量。结果蛋白质、总黄酮、总多糖、总生物碱、DNJ最高含量均出现在蛋白桑品种叶片中,其中桂桑优62号蛋白质、总多糖、DNJ含量最高,分别为32.19%、5.69%及0.4%;粤桑69851号总黄酮含量最高,为12.67%;特优2号总生物碱含量最高,为0.72%。结论蛋白桑桑叶中蛋白质及主要药效成分含量均显著高于传统桑叶,药用价值较高,可作为药食用途桑叶专用品种的培育。

欧李果汁酒精发酵前后香气成分变化

为探究欧李果汁酒精发酵前后香气成分的差异。本文以欧李为原料,制备欧李果汁,并将其发酵制成欧李果酒,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术,对欧李果汁发酵前后香气成分的组成和含量进行测定和分析。结果表明,在欧李果汁和欧李果酒中分别鉴定出31种和24种香气成分,14种共同的香气成分,含量分别为0.57和1.55μg/m L。发酵前欧李果汁以醇类(50.40%)为主体香气,主要成分为1-己醇、1-辛醇、芳樟醇、1-庚醇和香茅醇等。发酵后欧李果酒以醇类(48.63%)和酯类(39.55%)为主体香气,二者含量较发酵前分别增加162.4%和626.3%,以苯乙醇、香茅醇、月桂酸乙酯、癸酸乙酯、辛酸乙酯、己酸乙酯、芳樟醇等为主要成分。本研究为为欧李果酒的生产加工及改良提供参考。

基于HPLC-MS/MS技术的不同品种药食两用欧李果原汁中氨基酸含量差异分析

目的对3个品种药食两用欧李果原汁中的游离氨基酸含量进行差异比较分析。方法采用高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS/MS)测定欧李果原汁中的氨基酸。检测条件为:色谱柱:MSLab45AA-C18(150 mm×4.6 mm,5μm);流动相:A水为(含1%甲酸),B乙腈为(含1%甲酸);流速:1 mL·min^(-1);柱温:50℃。结果欧李果原汁中共检出18种游离氨基酸,其中京欧2号氨基酸总含量最高,达14 831.8μmol·L^(-1),显著高于农大4号(9414.4μmol·L^(-1))和内蒙古大欧李(4899.0μmol·L^(-1))。在京欧2号、农大4号和内蒙古大欧李3个品种的欧李果原汁中,均以脯氨酸含量最高,分别占氨基酸总含量的81.4%、82.4%、62.1%,品种间差异显著,以京欧2号为最高,表明该品种具有更强的抗逆性。结论欧李果原汁中含有丰富的必需氨基酸、支链氨基酸和药效氨基酸,且京欧2号显著高于其他两个品种。

中国特有植物欧李不同种质果肉中多酚含量和总抗氧化活性差异及其聚类分析

以中国特有植物欧李的30份种质果肉为材料,进行了不同种质间多酚含量以及总抗氧化活性差异比较及聚类分析。结果表明,欧李果肉中富含多酚(高达7. 2 mg/g鲜重),具有较强的抗氧化活性(高达9079 U/g鲜重)。不同种质果肉中多酚含量和总抗氧化活性差异较大,其变异系数分别为27. 7%和20. 3%,表明欧李种质具有丰富的遗传多样性。通过聚类分析将不同欧李种质划分为3个类型,筛选出了7份种质为高含量高活性类型,为下一步的欧李新品种育种提供了科学依据。

基于果实品质变异的欧李种质资源评价研究

以30份欧李种质的果实为材料,进行其外观性状、糖酸含量、维生素C含量测定及分析。结果表明,不同种质的欧李果实品质变异较大,按照变异系数大小依次为维生素C含量(46.81%)>糖酸比(37.67%)>可滴定酸含量(30.88%)。果核重与纵径、果形指数呈极显著正相关;糖酸比与固酸比呈极显著正相关,同时总可溶性糖与可溶性固形物呈极显著正相关。聚类分析将欧李种质划分为3个类型,第Ⅰ类为药用、加工类型,其特征为果个大,单果重、果核重较高;第Ⅱ类为高营养类型,其特征为维生素C含量较高;第Ⅲ类为口感甜型类型,其特征为可溶性固形物含量、总可溶性糖含量、固酸比和糖酸比含量都较高。本研究划分出的3个类型分别筛选出3个代表种质,分别为22号(山西绛县大交镇)、12号(北京延庆县张山营镇)和6号(辽宁省阜新市彰武县)种质。

玫瑰花红茶抗氧化性研究

本文利用山东平阴玫瑰鲜花、玫瑰干花和玫瑰鲜花液以及山东茶树鲜叶为原料,分别采用传统窨制、玫瑰鲜花液窨制、以鲜花入茶和以干花入茶工艺进行玫瑰花红茶加工,通过测定不同样品的茶多酚含量、总黄酮含量、DPPH自由基清除率和总抗氧化能力,探讨玫瑰花红茶的抗氧化能力强弱。结果显示不同加工工艺处理的玫瑰花红茶之间抗氧化能力存在差异,但以干花入茶工艺处理茶样整体表现优异。相关性分析显示玫瑰花红茶总抗氧化能力和茶多酚含量高度相关,和总黄酮含量和DPPH自由基清除率显著相关。主成分分析显示传统窨制工艺玫瑰花红茶和玫瑰鲜花液窨制工艺玫瑰花红茶品质差异不大,而以鲜花入茶工艺和以干花入茶工艺玫瑰花红茶与传统窨制工艺玫瑰花红茶和玫瑰鲜花液窨制工艺玫瑰花红茶之间差异明显。整体比较四种加工工艺处理的35个茶样的抗氧化能力综合得分,得出玫瑰花红茶抗氧化能力最高的加工工艺为以干花入茶工艺GH4处理。

不同加工工艺对玫瑰花红茶品质的影响

利用山东平阴玫瑰鲜花、玫瑰干花和山东茶树鲜叶为原料,分别采用传统窨制、以鲜花入茶和以干花入茶工艺进行玫瑰花红茶加工,探讨不同工艺对玫瑰花红茶品质的影响,结果显示:传统窨制工艺以CT7处理(总配花量60%、单次窨制18 h、窨制4次)为最佳,其水浸出物总量、茶多酚、游离氨基酸及可溶性糖含量都得到增加,咖啡碱含量降低。以鲜花入茶工艺以XH1处理(揉捻时加花、茶/花质量比5∶1)为最佳,其水浸出物总量、茶多酚及可溶性糖含量增加,其中可溶性糖含量增加显著。以干花入茶工艺以GH4处理(发酵时加花、茶/花质量比10∶1)为最佳,其水浸出物总量、茶多酚、游离氨基酸及可溶性糖含量增加,其中可溶性糖含量增加尤为显著,咖啡碱含量减少。

中原的地理环境对阮籍诗风的影响

阮籍所处的中原地区交通发达,为他青年时游历山水提供了良好的条件,也对他创作《咏怀》诗产生了深远的影响。在《咏怀》诗中可以看到多个行吟关键词,如"徘徊""登高",同时夹杂了许多如"西山""三河"等地名,更凸显了行吟特质。阮籍的行吟诗与他四方游历的经历、陈留的环境、魏晋时代整体的政治环境、思想倾向等脱离不了关系。主要探讨中原地理环境对阮籍《咏怀》诗的影响。

智慧便民超市系统的管理与设计

随着电子技术的进步,传统超市越来越凸显出存在收银人员太多,不能快速补充货源、对食物的保质期跟踪存在出入,不能快速根据顾客呈现合适的货物和促销营销等弊端,而现代智慧超市采用模块化综合体系,作为超市主体部件智能电子秤进行公平称重,可视化界面顾客一目了然,同时将数据上传云端控制台,整个超市都采用数字化设计、智能化控制、科学化管理和运行,可以实施监控整个市场运行情况,最终达到市场监管满意、用户满意、商户满意,从而建成现代化智慧超市,同时智慧超市还可以推动残疾人再就业,雇佣残疾人从事巡视和理货的工作。未来,智慧超市还将为老人、残疾人等行动不便的群体提供送货上门的服务。

以学生为主体的主动参与型教学方法

如果把教育看作是一个新兴产业的话,其任务是为社会和经济发展提供合格的人才资源,最终产品是成才的学生。在这样一种特殊产业中,学生自然是主体,而作为"传道,授业,解惑"的教师则起着主导作用。"授之以鱼,更要授之以渔"