酸浆宿萼总皂苷对小鼠胃癌细胞(MFC)生长的影响

为了解酸浆宿萼总皂苷(TPS)的抗肿瘤效果,研究了TPS对小鼠胃癌细胞(Murine foregastric carcinoma,MFC)的生长、增殖抑制和细胞凋亡的影响。结果表明,TPS能使小鼠胃癌细胞MFC的细胞数量减少、细胞形状发生改变、凋亡小体增加;TPS在浓度为80μmol·L-1,作用72h后,对MFC的增殖抑制率能达到50%以上,同时MFC的凋亡效果也最明显;TPS对MFC的增殖抑制率和细胞凋亡率都随浓度增大而增大,呈剂量依赖性。

妃子果糕的研制

以酸浆果为原料,将果糕的加工工艺及果丹皮加工工艺相互搭配,用β-环糊精作为包埋剂脱除原料中的苦味。经正交试验,确定产品的最佳配方,研制出颜色佳、营养成分全、口味好的新型产品。试验结果表明,β-环糊精用量为1.0%时,去苦效果最好;复合胶最佳配比为:果胶0.3%,卡拉胶0.3%,海藻酸钠0.3%,氯化钾0.05%;最适口味参数为:蔗糖8%,甜蜜素0.48%,柠檬酸0.3%。

我国食品检验检测体系现状及应对策略探讨

伴随市场经济迅猛发展,各行各业也在市场经济带动下飞速发展,食品行业获益较高。在巨大经济利益带动下,食品行业的发展趋势较好,但在发展的同时也伴随着一系列的食品安全问题,对人们的饮食健康造成极大威胁。基于此,食品加工生产企业固然具有重大责任,但作为市场准入监管部门的食品检验检测机构也具有不可推卸之责。本文在分析我国食品检验检测体系现状的基础上进行了应对策略探讨,以期通过具体改进策略保障食品安全,为食品消费市场健康发展保驾护航。

酸浆宿萼总皂苷对小鼠免疫活性的影响

本文以干燥的酸浆宿萼为实验材料,经乙醇回流提取,并通过溶剂萃取和大孔树脂进一步分离得到酸浆宿萼皂苷(TSP)。以不同剂量TPS连续20天对正常小鼠进行灌胃,探讨了TPS对小鼠免疫活性的作用。结果表明:高剂量(40mg/m L)的TPS溶液能极显著的增加小鼠的免疫器官指数(P<0.05)和巨噬细胞吞噬指数;免疫球蛋白(Ig G)含量,P<0.01;改善血常规指数。而低剂量(5mg/m L)的TPS溶液对小鼠上述指标有显著的正面影响,P<0.05。总体上,在实验浓度范围内,TPS具有增强小鼠免疫活性的作用且呈剂量依赖性。

枸杞果实中芦丁及其酸水解产物槲皮素的研究

枸杞子作为药食两用的原料,是茄科植物宁夏枸杞的干燥、成熟果实,其性平、味甘,具有滋补肝肾、益精明目的作用,可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状,具有很高的食用价值。枸杞子中还含有黄酮类化合物,其中的芦丁具有抗自由基活性、降低毛细血管通透性、抗炎等多方面的药理活性。枸杞子作为药食两用品种,民间常将其加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等,而人们平常多用普通白酒进行浸泡后饮用。

盐酸克伦特罗胶体金快速检测试剂盒质量研究

选取3种市售同批次盐酸克伦特罗胶体金免疫层析快速检测试剂盒(D、M、A),引入金标读数仪,对其最小检出浓度、灵敏度、特异性、检出限、阳性检出率、假阳性率和假阴性率等方面进行研究,比较3种市售盐酸克伦特罗胶体金免疫层析快速检测试剂盒的质量。结果表明,D试剂盒中的检测卡在检测盐酸克伦特罗标准溶液时产品性能最优,M试剂盒的样品前处理方法和检测卡在猪肉基质中的综合使用效果最优。阴性猪肉加标样本的快速检测结果显示,试剂盒检测结果与金标读数仪器检测结果 100%符合,3种产品的最小检出浓度均小于产品说明书标注的检出限,且灵敏度100%,D、M特异性100%,D、M假阳性率0%,M阳性检出率100%,D、A阳性检出率均大于90%。综合分析,3种试剂盒的准确性、特异性等均较好,阳性检出率、假阴性率均在可接受范围内,其中,M试剂盒产品性能最优,可用于日常生猪屠宰点和农贸市场中猪肉盐酸克伦特罗的初筛。