杏仁脱皮机的试验研制

山杏仁具有较高的营养价值，经脱苦处理后可用于生产多种食品．杏仁食品加工必先将杏仁的种皮脱去．本文阐述了杏仁机械脱皮的原理和杏仁脱皮机的结构，并在试验基础上分析了不同机器参数对杏仁脱皮效果的影响与使用杏仁脱皮机的经济效益．

山楂切片机的研制

生产山楂浓缩汁必须采用浸提方法。为保证浸提效果须先将山楂切片,根据其组织结构特点及浸渍加工工艺要求,对山楂切片机切片方式、切片自动喂入、切片中心距、切刀转速、电机功率等主要参数进行了分析与结构设计。该机经生产实践考核,证明设计合理,使用方便。既可切山楂片,亦可作其它水果切片。

虾头的开发利用研究

本文阐述了虾头开发的意义及其利用的具体途径。在实验研究的基础上给出了作为饲料和食品加工的工艺流程及相应的工艺装备。论述了该工艺装备设计的基本原理,并对虾头利用的经济效益做了分析。