大学生对临期酸奶的认知与消费行为的调查与研究

为了减少奶制品浪费,推动酸奶产业的发展,本文采用问卷调查的方式抽取了长沙市几所高校共385名大学生,调查了解大学生对临期酸奶的认知、态度和消费行为。结果表明,大学生的自我健康意识在不断提高,女生以及自我健康意识较强的人对临期酸奶的认知更高,学生对临期酸奶的关注点更多在于其价格,而不是酸奶的营养价值和风味,对临界标准关注甚少。加强对临期酸奶的正确科普和有效宣传,满足消费者需求,创建多元化的营销方式,对促进临期酸奶的流通、减少奶制品浪费具有重要意义。