影响肥胖儿童减肥治疗效果的因素

目的了解影响肥胖儿童减肥治疗效果的因素。方法对本所47例肥胖儿童进行2年的综合治疗(包括饮食控制、行为疗法和运动训练),并对其治疗效果和影响因素进行分析。结果不同肥胖程度、家庭因素(包括家庭对减肥治疗的配合与否、母亲文化程度的高低及父母是否肥胖)的儿童减肥治疗效果明显不同(P值分别<0．01、0．05),而不同性别、年龄段(1．5-3．0和>3．0-6．0岁)及住宿方式(寄宿和非寄宿)的儿童减肥治疗的效果无明显不同(P值均>0．05)。结论儿童肥胖应尽早治疗,家庭因素对肥胖儿童的减肥治疗效果起至关重要的作用。

食物调养防感冒

早春二月,乍暖还寒,气候变化多端,幼儿容易发生呼吸道传染疾病,如流行性感冒、脑膜炎等。为此,早春时节要合理安排幼儿的饮食,从而增强幼儿的体质。推荐食物如下。1.增加性温味甘的食物。谷粮类:如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等。蔬果类:如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、龙眼肉、核桃、栗子等。肉鱼类:如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。

明目护眼特色菜 枸杞百合明眸鱼

原料:青鱼中段400克、枸杞10克、鲜百合25克、鸡蛋清1只,葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉适量。制作步骤1.将青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺,取鱼肉制成茸。

秋季润燥菜 陈皮芋头滋润鸭

原料:鸭腿肉350克,芋头150克。调料:精制油10克,京葱50克,生姜、茴香、九制陈皮、黄酒、酱油、盐、白糖适量。制作步骤1.将洗净的鸭腿去骨切成小块,芋头削皮切成丁,九制陈皮切丝。2.在干净烧热的炒锅中,加入精制油烧热后,放人洗净的京葱丝、生姜块煸出香味,放入鸭肉炒至表面变熟色,即加入酱油、茴香,适量水大火烧滚,放入黄酒、

清热消暑时令菜芦笋炒三丝

原料:芦笋100克、猪肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。精制油、黄酒、盐、蛋清、水淀粉。制作过程1.洗净芦笋去皮切丝状,南瓜削皮去籽后切成丝状,绿豆芽去根洗净,青椒切丝,猪肉切丝用少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆。2.干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝划散至熟,放入其余原料丝一起入锅炒,再加入适量盐、黄酒、烧开后。

寒令温补 宝宝添暖

冬季,自然界阴气最盛,阳气最弱,日照时间短,天寒地冻,草木凋零,一切生物都处于冬眠状态。但冬季是进补的最好季节,民间有"冬令进补,春来打虎"之说。而宝宝一方面需要储存热能抵抗寒冷,另一方面需要提供日常生长的营养,家长可以让宝宝适量吃些甜食。如南瓜大枣血糯米粥、赤豆红薯羹等点心,以及红烧小肉、酱汁鸭块等味浓色深的菜肴,使宝宝获得足够的热能。冬季以温补为主,重在养肾益肝。

干果鸡丁

主料:鸡肉250克。配料:腰果50克、青豆50克、胡萝卜50克、蛋清1只。调料:精制油、精盐、黄酒、鸡精、水淀粉适量。制作过程1.将洗净的鸡肉切成丁,用少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆后待用,胡萝卜切成丁,青豆洗净待用。2.取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,放入腰果加热至色泽变黄,取出后,放入鸡丁轻轻拨散,加热至熟取出。

京葱果仁鸡蛋丁

原料:鸡脯肉300克。配料:白果50克、核桃仁30克、松仁20克、枸杞子5克、青豆10克,鸡蛋100克,京葱10克。调料:精制油、精盐、黄酒、鸡精、水淀粉适量。制作过程1.将洗净的鸡脯肉切成丁,用盐、蛋清。

合理保留食物营养素的方法

幼儿的健康生长发育离不开科学的营养和平衡的膳食。只有利用各种食物的营养特性,并合理搭配,选择合适的加工和烹调方法,充分发挥食物各自的营养功效,让幼儿在日常膳食中摄取尽可能多的营养物质,才能促进幼儿的健康成长。