灵芝茶抗辐射损伤作用研究

目的 :探讨灵芝茶抑制辐射损伤作用。方法 :选用小鼠进行灵芝茶抗辐射试验。结果显示 ,灵芝茶各试验组动物的骨髓微核率明显低于辐射对照组 (P<0 .0 1) ;12 .0 g/kg.bw、 18.0 g/kg.bw灵芝茶试验组动物血中超氧化物歧化酶(SOD)活性和 6 .0 g/kg.bw组动物平均存活时间明显高于辐射对照组 (P<0 .0 1) 。

Ames试验的两种方法测试粮食防霉剂二氯甲烷致突变性

粮食防霉剂往往存在有高毒、高残留和防霉效果差的问题,故寻找新的高效、低毒、低残留防霉剂是当前努力的方向,尤其对防止收割后含水量尚高的粮谷类食品霉变,优质防霉剂的使用则十分重要。

平菇及其提取物的抗突变作用研究

采用小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验及人外周血淋巴细胞染色体畸变试验研究平菇的抗突变作用。实验结果表明,饲料中含5％、10％、30％、50％鲜平菇对环磷酰胺诱发小鼠骨髓细胞微核率、精子畸形率以及平菇提取物(20、40、80μg/ml培养液)对丝裂霉素C诱发人外周血淋巴细胞染色体畸变率均有显著降低作用(P<0.001、0.01、0.005)。

二氯甲烷的致突变性研究

本文采用Ames试验,姊妹染色单体互换试验,小鼠微核试验,小鼠精子畸形试验对二氯甲烷(CH_2Cl_2)的致突变性进行研究。实验结果表明、其在空气中浓度为48000-120000mg/M^3时对试验菌株TA98,TA100具有诱变作用,在培养液中二氯甲烷的浓度为0.4258—42.58mg/ml时能诱发人体外周血淋巴细胞SCE频率明显增加(P<0.001),但未见二氯甲烷对小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率,小鼠精子畸形率有明显影响。本研究结果在体外试验为阳性,体内试验为阴性可能由于体内外酶系统,和/或测试遗传学终点差异所致。

泸州炭黑厂炉黑车间工人营养状况调查

本文于１９９３年３—４月对泸州炭黑厂炉黑车间７６名炭黑作业工人进行了营养调查。结果表明：工人摄取膳食蛋白质、热能基本满足机体需要。早餐热能偏低，仅占总热能的１４．６—１６．３％。男工维生素Ｂ２、钙摄入不足，为供给量标准的６６．７％、４１．８％，女工维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、钙、锌摄入均不足，分别为供给量标准的７８．６％、６７．１％、３８．５％、７１．３％。尿维生素Ｂ１缺乏和不足，男工分别占１０．５％、５５．３％，女工分别占１３．８％、４１．４％；尿维生素Ｂ２缺乏和不足，男工占４７．５％、３７．５％，女工占２３．３％、６３．３％。部分工人有齿龈出血、夜盲、皮肤干燥等营养缺乏体征。

峨眉茶抗突变试验

峨嵋茶为四川峨嵋山生长的一种优质绿茶。本文采用小鼠微核试验、小鼠精子畸变试验、姊妹染色单体互换试验对峨嵋茶及其茶多酚的抗突变作用进行研究。结果：峨嵋菜水浸液浓度为１．２５％—２．５％时，对环磷酰胺诱发小鼠骨髓嗜多染红细胞微核抑制率为４１％—４５％、小鼠精子畸变抑制率为７３．５％—８２．３％、每毫升培养液含峨嵋菜水浸液２０、２００ｍｇ、峨嵋茶茶多酚２、２０、２００ｍｇ时，对丝裂霉素Ｃ诱发人外周血淋巴细胞姊妹染色单体互换抑制率分别为３７．５％—４９．５９％；３６．１２％—６９．８１％。表明：峨嵋茶及其茶多酚对环磷酰胺诱发小鼠骨髓微核出现率、小鼠精子畸变率、丝裂霉素Ｃ诱发人外周血淋巴细胞姊妹染色单体互换率均有较好抑制作用。

噪声作业工人营养状况调查

为了评价和改进噪声作业工人营养健康状况,对135名接触噪声作业的工人进行了营养调查。调查发现:男工摄入碳水化合物、VB_2、VC、钙、铜不足或偏低(分别为RDA的70.14％、61.80％、55.21％、76.50％),女工摄入钙、锌、铜不足或偏低(分别为RDA的46.77％、79.57％、79.00％;热能和其他营养素摄入量均达到RDA的80％以上,基本能满足机体需要。男、女工早餐热能摄入偏低(占总热能的14～21％),晚餐较高(占总热能43～51％)。血清总蛋白、血清白蛋白、血红蛋白水平低于正常者分别为17％、11％,7％(男)、38％(女)。尿中VB_1、VB_2、VC低于正常者分别为:4％、28％、71％。部分工人出现舌乳头肥大、舌肿大、齿龈萎缩等营养缺乏体征。因此,应向工人群众宣传合理营养知识,并适当调整膳食结构,使达到平衡膳食。

4种蔬菜对环磷酰胺诱发小鼠微核率的影响

４种蔬菜对环磷酰胺诱发小鼠微核率的影响华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室（成都６１００４１）曾令福黄承钰李丹梅燕红李宾赵静文恶性肿瘤已成为一种严重危害人民健康的常见病、多发病。恶性肿瘤的防治已成为新的重要课题。本实验采用青油菜、紫油菜、苕菜...

成都市鲜牛奶卫生质量初步调查

牛奶是促进婴幼儿生长发育的重要食品之一,亦是成年人尤其是老弱病人的良好营养品,其卫生质量的好坏,直接影响着广大食用者的身体健康。为了了解本市鲜牛奶的卫生质量及其影响的主要因素,以便进一步改进和提高鲜牛奶的卫生质量。

野珍珠汁的急性毒性和致突变性试验研究

野珍珠汁为天然植物大乌泡 (Rubus m ultibracteatus level.et Vant.)的果实所榨取的原汁 ,富含 VB1 、VB2 、VC、铁等营养素 ,可作饮料和保健食品。根据《食品安全性毒理学评价程序》的要求 ,采用小鼠急性毒性试验、Am es试验、小鼠微核试验、小鼠精子畸变试验对其急性毒性和致突变性进行了测试。试验结果 :野珍珠汁经口急性毒性 (L D5 0 )大于2 1.5 g/ kg体重 ,属实际无毒物质 ;在 Am es试验、小鼠微核试验、小鼠精子畸变试验中均未呈现致突变性。

辐照油菜花粉自由基测定

本文采用电子顺磁共振技术测定经Ｃｏ^（６０）γ射线８ＫＧｙ辐照后的油菜花粉中自由基的含量水平。测定结果表明Ｃｏ^（６０）γ射线辐照引起油菜花粉中自由基含量明显升高，但在室温下存放，很快下降至正常水平。

绿茶抗辐射损伤作用研究

目的 探讨绿茶对 6 0 Coγ射线诱发小鼠辐射损伤的保护作用。方法 将小鼠 35只随机分为正常对照组、辐射对照组、三个饮茶试验组 ,饮茶试验组动物分别饮用 1.2 5 %、2 .5 %、5 %绿茶水浸液两周后 ,除正常对照动物组外 ,其余各组均以 5 Gy6 0 Coγ射线进行一次全身照射 ,并继续饮茶一周后处死全部动物 ,测定小鼠血清丙二醛(MDA )含量和超氧化物歧化酶 (SOD)活力、股骨骨髓细胞 DNA含量、有核细胞数及胸骨骨髓嗜多染红细胞微核率。结果 三个饮茶试验组小鼠血清 MDA含量、骨髓嗜多染红细胞微核率显著低于辐射对照组 (P<0 .0 5 ) ,血清SOD活力、骨髓细胞 DNA含量和有核细胞数明显高于辐射对照组 (P<0 .0 5 )。

红毛五加多糖对胃癌细胞的诱导凋亡作用

目的 :研究红毛五加多糖对胃癌的诱导凋亡作用及其作用机制。方法 :采用流式细胞术检测凋亡细胞百分比及基因和细胞因子蛋白含量。结果 :该多糖使癌基因bcl 2蛋白表达降低 ,而使抑癌基因p5 3、bax、Fas、Fas L及细胞因子TGFβ1蛋白表达增高。 结论 :该多糖通过降低原癌基因蛋白表达 ,增高抑癌基因和细胞因子蛋白表达 ,从而诱导胃癌细胞SGC 790 1凋亡。

灵芝茶对小鼠的抗疲劳作用研究

本研究对灵芝茶进行抗疲劳作用检测。结果显示灵芝茶对受试小鼠的负重游泳时间、肝糖原、血乳酸含量试验组与对照组比较差异无显著性（P＞0．05）。爬杆试验中，试验组（剂量分别为0.8g／kg、3.3g／kg）其爬杆时间均值明显长于对照组，差异有显著性（P＜0．01）。试验组（3．3g／kg）血清尿素氮含量均值明显低于对照组，差异有显著性（P＜0．05）。结果揭示3．3g／kg灵芝茶试验组对昆明种雄性小鼠有延长爬杆时间和减少疲劳小鼠尿素氮产生的抗疲劳效果。

红毛五加多糖对体外人胃癌细胞的抑制作用特点及机制

目的 研究红毛五加多糖对胃癌细胞的抑制作用特点 ,并探讨该多糖的抑癌机制。方法 选取MTT法检测该多糖对癌细胞和正常人细胞的抑制作用特点 ,采用流式细胞仪以检测基因蛋白表达。结果 该多糖选择性地抑制胃癌细胞的活性和功能状态 ,而对正常人外周血淋巴细胞和人胚腱细胞的活性和功能状态无影响。对癌基因 c- myc蛋白表达与空白对照组比较没有显著性差异。结论 红毛五加多糖可能不是通过抑制癌基因 c- myc蛋白表达而达到抑制胃癌细胞增殖效应。由于该多糖抑制胃癌细胞的同时对健康人细胞无影响 。

红毛五加多糖对体外人胃癌细胞基因及细胞因子表达的影响

目的 探讨红毛五加多糖对胃癌的防治作用机制。方法 采用流式细胞仪检测其对癌基因及细胞因子蛋白表达的影响。结果 抑癌基因 bax和细胞因子 TGFβ1 蛋白表达增加 ,而原癌基因 bcl- 2蛋白表达降低。结论 该多糖可能是通过抑制原癌基因 ,激活抑癌基因和细胞因子 ,从而诱导胃癌细胞凋亡。

红毛五加多糖对体外人胃癌细胞生长和集落形成的抑制作用

目的 :探索红毛五加多糖对胃癌细胞的抑制作用。方法 :采用生长曲线和集落形成实验。结果 :该多糖对胃癌细胞的增殖和胃癌干细胞均有显著性抑制作用。结论 :红毛五加多糖对胃癌细胞的体外增殖和集落形成具有抑制作用并具有时间效应和剂量效应。

锌对小鼠骨髓造血细胞辐射损伤影响的研究

目的 探讨锌对γ射线诱导的体外培养小鼠骨髓细胞辐射损伤的影响及可能的机制。方法 分离小鼠骨髓细胞并悬浮于RPMI 16 4 0培养基中 ,分别将锌按 2 0 ,2 0 0 ,4 0 0 ,80 0 μmol/L终浓度加入细胞培养液中 ,5Gy60 Coγ射线照射骨髓细胞后置于 37℃、5 %CO2 细胞培养箱中培养 ,16h后终止培养 ,分别测定有核细胞数、细胞DNA含量 ,并用流式细胞术和免疫组织化学技术测定细胞周期、细胞凋亡和基因表达的改变。结果 5Gy60 Coγ射线照射体外培养的小鼠骨髓细胞后 ,骨髓有核细胞数、DNA含量均明显下降 ;细胞凋亡率增加 ,细胞发生S期阻滞 :bcl- 2蛋白表达下降 ,而 p2 1蛋白的表达升高。照前在培养液中加入一定浓度的锌后 ,凋亡率下降 ,DNA含量升高 ,有核细胞数增加 ,细胞bcl- 2蛋白表达升高而p2 1表达下降 ,细胞周期阻滞得到缓解。结论 锌可能通过影响细胞凋亡、细胞周期和基因表达而发挥辐射损伤防护作用。

红毛五加多糖对体外人胃癌细胞增殖的抑制作用及其机理

为探索红毛五加多糖 (AGP )对胃癌细胞增殖的抑制作用及其作用机理 ,作者采用生长曲线和群体倍增时间反应癌细胞增殖情况 ,用流式细胞仪检测 AGP 对胃癌细胞癌基因蛋白表达的影响。结果显示 :AGP 能显著抑制胃癌细胞的增殖 ,且有时间 -效应关系和剂量 -效应关系。经 1.0× 10 - 4 m ol/L AGP 作用 48小时后 ,胃癌基因 c- myc蛋白表达与空白对照组比较无显著性差异 (P>0 .0 5 )。上述实验结果表明 ,AGP 对胃癌细胞的增殖有显著抑制作用 ,其抑癌机理可能与癌基因 c- myc蛋白表达无关。