24-表油菜素内酯处理对尖孢镰刀菌侵染仔姜贮藏品质的影响

研究不同浓度24-表油菜素内酯(EBR)浸泡处理对尖孢镰刀菌侵染仔姜贮藏品质的影响。结果表明:EBR处理可有效维持尖孢镰刀菌侵染仔姜良好的色泽和硬度,减缓质量损失和丙二醛(MDA)的累积,抑制相对电导率的上升,延缓维生素C、姜辣素及总酚含量的下降,延缓过氧化氢酶(CAT)活力的下降,提高苯丙氨酸解氨酶(PAL)活力,抑制多酚氧化酶(PPO)活力。当贮藏10 d时,10μmol/L EBR处理组的质量损失率、相对电导率和MDA含量最低,而姜辣素、总酚含量最高。因此,10μmol/L EBR处理最有利于保持尖孢镰刀菌侵染仔姜的贮藏品质。

奇迹餐厅

告诉你一个好消息，我在巴黎开了一家“奇迹餐厅”！你们肯定会吃惊地想：一个小学生怎么可能会开餐厅呢？其实呀，这个“奇迹餐厅”只是一个经商类的电脑游戏罢了。