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题名2011年广州市越秀区居民油炸食品摄入情况调查
被引量:3
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作者
朱紫杭
卢嘉明
黄亮宇
曾嘉婕
叶小华
许雅
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机构
广州市越秀区疾病预防控制中心
广州市越秀区大东街社区卫生服务中心
广东药学院公共卫生学院
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出处
《预防医学论坛》
2013年第3期173-174,共2页
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文摘
[目的]了解广州市越秀区居民油炸食品的摄入情况,为制定减少居民摄入油炸食品的干预措施提供依据。[方法]2011年7月,在越秀区抽取3个街道的425名城市居民进行调查。[结果]调查425人,调查前3个月内,油炸食品摄入率为69.41%,全部调查人群油炸食品每人每日摄入量P50、P25、P75分别为10.26、4.05、21.10g。油炸食品摄入率和摄入量,男性与女性的差异均无统计学意义(P>0.05);不同职业、不同文化程度、不同年龄人群的差异均有统计学意义(P<0.01)。在校学生油炸食品的摄入率高达76.57%,摄入量的P25、P50、P75分别为6.32、15.33、31.12g/人日。全部调查人群油炸食品摄入率与摄入量较高的依次为炸鸡翅鸡腿、汉堡、炸薯条。[结论]越秀区居民油炸食品摄入水平较高,在校学生的摄入率与摄入量均很高。
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关键词
油炸食品
摄入量
摄入率
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Keywords
Fried foods
Intake
Intake rate
Investigation
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名广州市越秀区3岁以上人群食用油摄入情况调查分析
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作者
周焕宁
黄亮宇
赵德坚
卢嘉明
朱紫杭
曾嘉婕
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机构
广东省广州市越秀区疾病预防控制中心
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出处
《首都食品与医药》
2016年第2期17-17,共1页
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文摘
目的目的了解广州越秀区3岁以上不同人群的食用油摄入情况和影响因素,为提出平衡膳食建议提供理论依据。方法法随机抽取越秀区425名居民,采用入户调查形式进行食用油摄入情况调查,采用Epi Data3.1软件录入数据,SPSS13.0进行数据统计分析。结果居民食用油人均摄入量为28.75g/人日,超标率为50%。不同年龄、文化程度和职业的分组人群的超标率差异具有统计学意义。结论居民食用油摄入量超过"中国居民膳食指南"和"平衡膳食宝塔"中食用油推荐量,所以应加强健康教育及营养知识的宣传,特别是针对摄入量高的高危人群,注意平时饮食习惯,尽量低盐低脂饮食。
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关键词
广州居民
食用油
影响因素
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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