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食品中单核细胞增生李斯特菌株的分离及聚合酶链式反应鉴定
被引量:
2
1
作者
曾太红
段丽栗
+3 位作者
唐俊妮
陈娟
王洪志
龙虎
《中国食品卫生杂志》
北大核心
2011年第5期394-398,共5页
目的建立单核细胞增生李斯特菌的聚合酶链式反应(PCR)检测方法,了解市售食品中单核细胞增生李斯特菌的污染情况。方法采集成都市市售生畜肉、生禽肉、熟肉制品、水产品、生食蔬菜以及其他熟食等食品样品共135份,采用李氏增菌肉汤(LB1,L...
目的建立单核细胞增生李斯特菌的聚合酶链式反应(PCR)检测方法,了解市售食品中单核细胞增生李斯特菌的污染情况。方法采集成都市市售生畜肉、生禽肉、熟肉制品、水产品、生食蔬菜以及其他熟食等食品样品共135份,采用李氏增菌肉汤(LB1,LB2)进行初增菌,应用选择性分离培养基PALCAM和在TSA-YE平板上进行分离,利用单增李斯特显色平板进行鉴定;根据李斯特菌的特异性基因iap基因设计引物,采用PCR方法检测所有分离的李斯特菌株;根据单增李斯特菌的特异性基因hly基因和prfA基因设计引物检测单核细胞增生李斯特菌株。结果 135份样品中共检出李斯特菌17株,检出率为12.6%;其中单核细胞增生李斯特菌4株,检出率为3.0%。结论本研究建立的PCR方法具有特异性,本市市售食品不同程度受到李斯特菌的污染。
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关键词
李斯特菌
iap基因
hly基因
prfA基因
聚合酶链式反应
食品污染
原文传递
题名
食品中单核细胞增生李斯特菌株的分离及聚合酶链式反应鉴定
被引量:
2
1
作者
曾太红
段丽栗
唐俊妮
陈娟
王洪志
龙虎
机构
西南民族大学生命科学与技术学院
出处
《中国食品卫生杂志》
北大核心
2011年第5期394-398,共5页
基金
四川省杰出青年学术技术带头人培育计划(2011JQ0043)
西南民族大学2010年大学生创新活动(F201013001)
文摘
目的建立单核细胞增生李斯特菌的聚合酶链式反应(PCR)检测方法,了解市售食品中单核细胞增生李斯特菌的污染情况。方法采集成都市市售生畜肉、生禽肉、熟肉制品、水产品、生食蔬菜以及其他熟食等食品样品共135份,采用李氏增菌肉汤(LB1,LB2)进行初增菌,应用选择性分离培养基PALCAM和在TSA-YE平板上进行分离,利用单增李斯特显色平板进行鉴定;根据李斯特菌的特异性基因iap基因设计引物,采用PCR方法检测所有分离的李斯特菌株;根据单增李斯特菌的特异性基因hly基因和prfA基因设计引物检测单核细胞增生李斯特菌株。结果 135份样品中共检出李斯特菌17株,检出率为12.6%;其中单核细胞增生李斯特菌4株,检出率为3.0%。结论本研究建立的PCR方法具有特异性,本市市售食品不同程度受到李斯特菌的污染。
关键词
李斯特菌
iap基因
hly基因
prfA基因
聚合酶链式反应
食品污染
Keywords
Listeria
iap gene
hly gene
prfA gene
polymerase chain reaction
food contamination
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品中单核细胞增生李斯特菌株的分离及聚合酶链式反应鉴定
曾太红
段丽栗
唐俊妮
陈娟
王洪志
龙虎
《中国食品卫生杂志》
北大核心
2011
2
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