鸡腿蘑液体菌种的研究

通过鸡腿蘑液体菌种接固体栽培料的实验 ,证明选择种龄为 3天 ,接种量为 10 % ,并以搅拌方式接种时 ,可在一周发满菌丝 ,与传统的制种方式相比 ,大大缩短了发菌周期 ,并为将来实现鸡腿蘑的工业化生产提供了基础数据。

营养因子对鸡腿蘑分泌胞外多糖的影响

结合工业发酵的特点 ,研究了营养因子对鸡腿蘑 (毛头鬼伞 )胞外多糖产量的影响 ,筛选到适合其胞外多糖分泌的优化培养基配方 :葡萄糖 2 .0 % ,玉米粉 (6 0目 ) 1.0 % ,麸皮粉 (6 0目 )0 .3% ,VB110mg/L ,KH2 PO4 0 .1% ,MgSO4 ·7H2 O 0 .1% ,在此基础上进行摇瓶发酵曲线的测定 ,确定生产胞外多糖的适宜发酵周期为 4d ,发酵液中产量最高可达 96 .3mg/dL .

次级代谢产物的代谢工程

本文讨论了代谢工程的一些基本概念和基本原理，以及代谢工程原理在次级代谢产物的设计育种中的应用；并结合近年来在代谢工程领域所开展的一些次级代谢产物的育种工作，介绍了抗生素代谢途径分析和修饰的研究进展以及提高抗生素产量和改善菌种生产性能的新思路。

乳酸发酵短杆菌中碳架流向赖氨酸的导向与分析

对乳酸发酵短杆菌生物合成赖氨酸的代谢途径及其代谢流量从理论上进行了分析 ,计算了乳糖发酵短杆菌合成赖氨酸的最大理论转化率 .对代谢途径及其遗传调控进行了分析 ,通过NTG诱变育成了一株带有FPs、AECr、MAr和Leu- 4种遗传标记的赖氨酸高产菌株 ,使赖氨酸的产量提高到 5 4 .6g/L 。

大肠杆菌植酸酶基因appA及其过量表达

综述了植酸酶基因工程的研究进展 ,着重介绍了一种颇具前途的细菌植酸酶基因appA及其过量表达方面的研究 ,并对该酶的酶学性质特别是其在动物生理条件下所表现出的性质进行了初步总结。讨论了当前植酸酶研究中存在的一些困难 ,并对其进一步研究进行了展望。

营养因子对乳酸发酵短杆菌合成赖氨酸的影响

通过正交试验探讨了碳源、氮源及豆饼水解液对赖氨酸产量的影响 ,确定了最佳工艺条件 .添加醋酸盐、生物素、泛酸盐等对FP0 94菌株中由磷酸烯醇式丙酮酸、丙酮酸和草酰乙酸构成的“三角区”进行扰动 ,定性分析了此扰动对赖氨酸合成所需前体物代谢流量的调节机制 .添加2 .0 %的醋酸钙可使赖氨酸的产量及葡萄糖的转化率均得到显著提高 ,生物素的添加量在 2 0 0～5 0 0 μg/L时可明显提高赖氨酸的产量和转化率 .泛酸钙的限量添加可弱化泛酸缺陷突变株中丙酮酸向乙酰辅酶A的转化 ,并提高天冬氨酸 β 半醛流量向赖氨酸合成分支的分配 .

次级代谢产物菌种改良的策略和手段

从抗生素入手 ,介绍了次生代谢产物菌种改良的策略和手段 ,从代谢工程角度讨论了在初级代谢产物育种中行之有效的设计育种“五字策略” ,以及在次生代谢产物生产菌种选育方面的应用前景 .