SN标准和3M Petrifilm法检测水产品卫生指标菌的比较

目的:探讨3M Petrifilm检测纸片法能否代替SN标准应用于出口水产品的检测。方法:采用SN标准和3M Pet-rifilm法同时对随机挑选的出口水产品样品进行细菌总数、大肠菌群和大肠杆菌的检测比对。结果:用两种方法检测水产品的细菌总数结果无显著性差异,而两种方法检测水产品的大肠菌群检出率有显著差异,大肠杆菌检出率有极显著差异。结论:3M Petrifilm法具有快速简便的优点,但检测成本高,检测大肠菌群、大肠杆菌的灵敏度不够。

副溶血性弧菌快速测试片检测性能研究

目的:对副溶血性弧菌快速测试片的检测性能进行测试研究。方法:以副溶血性弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌等49株标准和参考菌株检测测试片的敏感性、特异性和可重复性。结果:该测试片对纯菌的检测灵敏度达到8 cfu/m l;与霍乱弧菌等17种非目的菌无交叉反应;重复性试验结果相对偏差低于8%;24 h可完成检验工作。应用该测试片检测人工染菌样品和自然样品,检测结果与GB或SN标准方法一致。结论:副溶血性弧菌快速测试片具有敏感度高、特异性强、重复性好、操作简便等优点,可用于食品和水产品中副溶血性弧菌的快速初筛。

非荧光标记基因芯片法检测转基因成分的研究

开发了一种可同时检测四种转基因作物的高灵敏度非荧光标记(生物素标记)基因芯片方法。应用该方法检测了4种含一定浓度转基因产品(包括转基因大豆Roundup Ready、转基因玉米MON810、Bt11和转基因油菜RT73)的有证标准物质,并做了检测灵敏度试验。结果表明,该技术可同时有效检测这4种转基因产品中的11个目标基因,检测低限可达0.1%以下,在现有转基因产品检测方法(包括荧光标记基因芯片)中达到或超过最低水平,但其检测成本远低于荧光标记基因芯片法。

以oprI为靶基因实时荧光PCR法检测化妆品中绿脓杆菌

建立快速检测化妆品中绿脓杆菌的实时荧光PCR方法。选取绿脓杆菌oprI基因中相对保守且高度特异的核苷酸片段作为荧光PCR扩增的靶序列,设计引物和TaqMan探针,并研究了DNA提取方法,优化扩增反应体系和仪器条件。与GB方法进行比对,检测结果一致,但检测时间均只有GB方法的1/10;方法的检测灵敏度为2CFU/荧光PCR反应体系,染菌样品经6 h增菌培养后,检测低限均达到2CFU/g,证明该方法高度敏感;通过对36株标准/参考菌株和51株非目的菌的检测,证实该方法高度特异;批内CP值的变异系数小于2%,说明该方法具有良好的可重复性。

能力验证试验中大肠杆菌O157:H7的分离与鉴定

在2007年CNAS组织的肉制品中大肠杆菌O157:H7检测能力验证试验中,对比对样品(含肉粉的冻干粉)先用BP肉汤进行前增菌,并利用大肠杆菌O157:H7不发酵山梨醇的特性,在山梨醇麦康凯琼脂平板上初步进行分离,再用传统方法和mini VIDAS快速初筛,与API、VITEK生化鉴定系统结合起来,进行检测,结果表明,B320号样品未检出O157:H7,B057号样品检出O157:H7。CNAS对该实验室检测样品能力验证实验结果的结论为满意。

水产品中沙门菌检测实验室间比对样品制备的研究

为了探索优化水产品中沙门菌检测实验室间比对样品制备方法,为科学实施实验室比对提供依据。以冻虾仁为样品基质,人工添加沙门菌和(或)某些生物性状相近的干扰菌后作为实验室间比对样品,研究样品基质处理、染菌样品中阳性菌株与干扰菌株的互相影响、阴阳性样品染菌方案的比较、验证3个关键步骤的技术要点。结果证明制作的冻虾仁沙门菌比对样品均匀性和稳定性检验结果符合要求,应用于实验室间比对中能够较好地反映参试实验室的检测水平。

进口活蛇鳗检出非O1群霍乱弧菌的报告

对进口食用活蛇鳗抽样进行实验室检验,经增茵培养、细菌分离和纯培养,分离出一株疑似霍乱弧菌。经镜检、生化试验、血清凝集试验和动物毒性试验,鉴定为非O1群霍乱弧菌。这在汕头口岸进出口动物水产品检验检疫中,属首次报道。

甲鱼出血性败血症的诊疗

简述了甲鱼出血性败血症的病症、病理变化、病原菌的分离和鉴定、动物回归试验的结果、以及采用敏感药物对患病甲鱼施治的经过和疗效。

种鸵鸟的检疫

１９９５年经汕头口岸入境的种鸵鸟共１３批，计３５３只。分别来自巴布士湾那和美国加州。经现场检疫检出：运输途中因高温中暑致死鸵鸟４只，因踩伤致死的鸵鸟１只，踩伤和擦伤鸵鸟５只；经实验室检验检出：ＮＤ抗体阳性鸟１批１只；ＩＢＤ抗体阳性鸟１批２只；鸡白痢抗体阳性鸟８批２７只；

汕头港海水中副溶血弧菌的监测

为了解汕头港近岸海水中副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)的污染情况及其血清型分布、毒力基因及耐药性,对2012年1月—2014年3月汕头口岸各港区附近的92份沿海海水监测样品进行Vp分离和鉴定。结果显示,从92份海水中分离鉴定出Vp阳性有73份,检出率为79.3%;73株Vp特异性基因tlh全部呈阳性,而毒力基因tdh和trh均为阴性;共有4种Ο群血清型,Ο5群占41.1%(30/73),Ο2群占31.5%(23/73),Ο8群占24.7%(18/73),Ο10群占2.7%(2/73)。氨苄西林(AMP)的耐药率为82.2%(60/73),中介率是17.8%(13/73);对头孢唑啉(CZ)的中介率、敏感率分别为84.9%(62/73),15.1%(11/73);而对其余9种药物均敏感。提示沿海水产养殖业和海边活动作业等的Vp污染或者感染的风险逐年加重,有必要对沿海水产养殖过程海水中Vp进行长期监测和风险评估。

脉冲式均质器在食品微生物检测中的应用研究

目的:研究评价脉冲式均质器在食品微生物检测前处理上的效果。方法:通过对微生物的杀灭影响试验,并与国家标准方法中的拍打法、搅拌法进行比对试验。结果:脉冲振荡处理样品稀释液不会对微生物造成杀灭作用。经F检验,除蜜饯类脉冲法P﹤0.05,结果偏高外,其他类食品P﹥0.05,三法无显著性差异。本法重复性满足实验要求。结论:脉冲式均质器均质效果良好,方便实用,可以广泛应用于食品微生物检测中,能改善传统前处理的某些不足之处,提高检测的准确率。

鸡传染性喉气管炎的诊治

鸡传染性喉气管炎的诊治许如苏，刘振镜，曾梅锦（广东省汕头动检局５１５０４１）庄友初（汕头蛋鸡场）传染性喉气管炎（ＩＬＴ）是鸡的一种急性呼吸道传染病，以结膜炎。呼吸困难和咳出带血粘液为特征。本病首次报道于１９２５年，现已证实ＩＬＴ存在于大多数集约化养禽...