中西饮品的别样交融 咖啡、茶饮的碰撞与融合

近日,作为知名新茶饮品牌,茶百道和沪上阿姨在咖啡赛道上分别有了新动作。茶百道旗下咖啡子品牌“咖灰”首家直营店近期落地成都,计划以独立子品牌形式开展现制咖啡业务。沪上阿姨继2022年开设“沪咖·鲜果咖啡”这一连锁咖啡品牌之后,旗下独立咖啡店“沪咖·东方拿铁”在上海营业。据饿了么大数据显示,目前咖啡的市场规模和年复合增长率均高于茶饮市场,为抓住咖啡市场红利期,近两年入局咖啡赛道的新茶饮品牌络绎不绝,咖啡和茶饮赛道的合流或正刚刚开始。

新年乳企“借东风”

近日,国务院办公厅印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》(以下简称《意见》),首份国家层面银发经济政策出炉。随着“银发经济”政策出台,适老化成为新趋势,也在奶业引起关注。近日,记者采访获悉,多家国内乳品企业看好中老年奶粉发展前景,并加紧布局此赛道。

小火锅悄然翻红 维持高性价比并非易事

前段时间的强降温让人措手不及,餐饮品类中的火锅再度火起来了。记者走访市场发现,比起大火锅,小火锅的热度更高。高性价比让小火锅获得年轻人青睐,一人食的模式也让“社恐”的年轻人更加自在。小火锅悄然翻红最近,有食客发现小火锅似乎在悄然翻红。记者走访了广州客村附近的艾式旋转小火锅,即便是工作日晚上,店内约40个座位也是“满座”。火爆长沙的盛香亭转转热卤2023年9月份进驻广州,这家以小火锅为主要业态的餐厅在小红书“风很大”,吸引了一众年轻人去消费。

低温酸奶市场疲软 长期依然值得看好

近年来市场上的酸奶价格走高,曾让不少消费者直呼失去“酸奶自由”。有数据显示,便利店中销售的酸奶大部分在10元以上,冷柜中满是“酸奶刺客”。然而,最近商超和便利店中的大部分低温酸奶都在打折,价格也跌至10元以下。实际上,整个酸奶市场都在减速,销售额也在下滑。业内人士分析称,低温酸奶市场目前正打“价格战”,通过促销来消化奶源。虽然目前的酸奶市场较为疲软,但长期依然值得看好。

国产蓝莓销售火爆 味美价廉需求大

国产蓝莓接棒进口蓝莓上市,近期正销售火爆。部分商家走薄利多销路线,将一盒蓝莓的价格打到10元左右,有商家表示1天可售出2000盒蓝莓。电商平台的销量亦十分可观,有平台每日销量在3~4吨。实际上,消费者对蓝莓的热情远比想象的更为高涨,目前我国的蓝莓产量远赶不上需求量,专利品种“卡脖子”问题需要解决。

羊奶粉生产门槛提高 头部乳企布局羊奶粉赛道

婴幼儿配方奶粉的细分品类羊奶粉更“卷”了。近日,羊奶粉龙头企业佳贝艾特“一口气”发布三款新品,丰富产品矩阵的同时,也传递了加码婴幼儿配方羊奶粉赛道的积极信号,引起业界广泛关注。记者梳理行业信息获悉,近年来,国内外大量头部乳企如伊利。

关注·趋势研究 无糖茶饮成新宠

夏天的炎热,为竞争激烈的饮料市场添了几把火。近日,记者留意到,在各大线下商超以及线上电商平台上,各式无糖茶饮登场,并掀起一阵购买热潮。谁也料想不到,这个曾被评为“最难喝的茶”的品类,在经历十余年的发展后,终于在今年,随着健康饮食浪潮和“无糖”概念崛起。

再谈饮料健康化

曾经,生活中的一点甜,是青少年茁壮成长的甜头,也是成年人治愈现实生活里无奈的“续命水”。但因为糖分和防腐剂,让人又爱又恨。出于对身材数字和健康指数的追求,消费者出现了戒糖、戒饮潮。压力的不断上升让更多消费者渴望寻找能让自己身心放松的饮料,饮料的治愈作用反而越发明显了。事实证明,在条件允许的情况下,生产一些口味不错且更为安全健康的饮料,是解决问题的好方式。于是,难题交回给饮料研发师和企业。当然,在“卷”无边际的当今社会,他们不会让人失望,你为了好身材有多拼,饮料品牌为了生产一瓶好喝又对身体无害的饮品就有多拼。

小龙虾市场迎来夏日旺季

炎热突然而至,让人有些措手不及。伴随滚滚热浪而来的,还有小龙虾。盛夏将至,小龙虾的赏味季也来到。大众餐桌上,小龙虾主场正式开启。今年小龙虾的市场情况如何?近日,记者深入批发市场、电商品牌与各餐厅商家调查发现,当前小龙虾价格不能“一刀切”,大虾小虾的价格波动各有不同。

小小鹌鹑蛋 休闲食品“新宠”

小小鹌鹑蛋,昔日是餐桌上的佐餐小食,如今成了方便携带的休闲食品“新宠”。近日,记者走访市场发现,鹌鹑蛋成为休闲食品区的“香饽饽”,是超市每日都需补货的“抢手”好货。随着休闲食品企业的纷纷加码,鹌鹑蛋制品已成当下竞争激烈的休闲食品市场的新风口,接下来或将迎来新的发展机遇。

因时而食 花样繁多 广式糖水堪称“岭南瑰宝”

岭南自古产甘燕,糖业发达,为糖水文化的发展提供了得天独厚的有利条件。广府人充分发挥生活智慧,兼容中外食材,博取各家之长,创造出四百多款广式糖水。药食同源、因时而食、代代相传,广州人把对生活的美好祝愿烹制进滋补的糖水中,让甜蜜成为生活的底色。

茶饮经济带动小众水果跨地域破圈

小众水果正成为新茶饮品牌关注的新方向。今夏,广东特色食材黄皮成为油柑、香水柠檬之后的第三大新式茶饮的"网红"主料水果。以黄皮为代表的小众水果在新式茶饮上的创新应用,成为品牌获取消费关注以及拉新的"妙招",也成功为茶饮创造了可观的经济效益。与此同时,爆款的出现,帮助了小众水果成功破圈,推动其从区域走向全国市场,向消费者普及了水果知识,为上游供应商、种植户创造产业价值,助力乡村振兴。

益生菌成健康新风口

益生菌坚果、益生菌奶茶、益生菌跳跳糖、益生菌奶球……近日,不少新消费品牌相继推出益生菌新零食。益生菌正在以有趣、高颜值、食用方式友好的食品产品形态出现在我们各种生活场景中。年轻群体对健康的关注度逐年提高,益生菌食品成为香饽饽,有望成为下一个千亿级大健康市场风口。但产业极速发展的背后,亟须相关标准或法规对益生菌市场进行规范。

自热食品热销中有隐患 消费者最关心健康和安全

目前,广州市内大多数区域的餐厅堂食依旧只是限制性开放,为避免交叉感染,不少企业的饭堂也暂未开放。因此,自热食品成为近段时间的消费热点。工作与生活节奏的加快、宅经济的蓬勃发展、“懒人经济”的兴起皆助推了自热食品的火速爆红。淘宝和苏宁等电商平台的数据显示,2020年1月20日至2月2日期间,自热食品均位列热销产品前列,在不少电商平台上的销量同比涨幅超过200%。然而,伴随自热食品而生的安全“小意外”也时有发生。记者针对自热食品进行的测试也显示,这走红的食品确有不少安全隐患。

不同类型阑尾炎性病变的彩色多普勒超声特征

目的 探讨不同类型阑尾炎性病变的彩色多普勒超声特征。方法 回顾性分析2011年7月~2012年7月于我院经腹腔镜手术确诊的41例阑尾炎性病变患者的彩超检查结果,并与术后病理结果进行对比。结果 41例患者中,超声提示单纯性阑尾炎33例,化脓性阑尾炎8例。术后病理诊断单纯性阑尾炎31例,化脓性阑尾炎10例。结论 彩色多普勒超声可较好地检出各种类型的阑尾炎性病变,诊断符合率较高,可为临床手术提供重要的参考依据,值得推广。

蜂蜜蔬菜汁健肾利尿

1蜂蜜番茄汁番茄适量,洗净榨汁,1玻璃杯番茄汁添加1汤匙蜂蜜调匀,每天饮服2~3次,能增强食欲,加快消化过程,预防动脉粥样硬化,增强造血功能。2蜂蜜南瓜汁新鲜南瓜适量,洗净榨汁。1杯南瓜汁加入1汤匙蜂蜜调匀。每天饮服2~3次,对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病,以及各种水肿都有辅助治疗作用。3蜂蜜马铃薯汁取马铃薯适量,洗净榨汁。

吃是一门学问

如今,身材管理成为不少人的“头等大事”。要减脂塑形,科学饮食至关重要。一直以来,大多数人认为高脂饮食是导致肥胖的“罪魁祸首”。实际上,比起高脂饮食,我们更应当注意的是高淀粉膳食对肥胖带来的影响。在2022首届国民健康营养发展高峰论坛上,与会专家通过营养健康主题演讲、圆桌对话等形式普及健康营养知识,并对行业未来的发展趋势进行研究探讨。

智能化推动餐饮业发展

近年,广东省广州市不少餐饮企业开始尝试将人工智能等新兴技术应用于传统餐饮业场景,科技智慧餐饮进入风口期。餐饮服务机器人甚至成为头部餐饮企业发展的“标配”。在特殊时期,机器人提供了“无接触服务”,更有利于疫情防控。业内人士认为,机器人和餐饮业有机结合,餐饮行业实现智慧化,或将成为未来行业发展的趋势。

营养素饮料：花样多作用小

如今，各式各样的饮料琳琅满目，而且逐渐打起了“健康牌”，各种营养素饮料更是日新月异，“补充维生素”、“补充氨基酸”、“美容养颜”的招牌打得越来越响亮。但是，从营养本身的角度来看，这样的饮料是否又真的有这些神奇的健康功效呢？

哪些人不宜吃蒜

消炎杀菌，健脑益智，预防癌症和心脑血管疾病。但并不是人人都适合食用。1．肝病患者不宜吃蒜。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。