湖南镉大米事件的分析

食品安全问题是当今社会的一个难解的症结，一直困扰着全世界的人们的健康问题。近年来，社会上不时爆发食品安全事件，对人们的健康产生极大的威胁。目前国内发生的“湖南镉大米”事件，即大米中镉含量超过标准规定值0．2mg／kg，这事件一时间引起国人的担忧与恐慌。因为镉是会对泌尿系统造成损害的一种重金属，如果长期积累量过多或一阶段较大量地吸收，会引起近端肾小管功能障碍为主的肾损害，甚至造成结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌，从而影响人们的身体健康。为预防近端肾小管功能障碍等疾病，保护受镉污染影响的人群，就要对做好相应的准备。本文主要介绍了镉大米事件的概念、诊断标准，综述了镉对肾小管的作用机制、影响因素和应对措施等方面的研究进展，并探讨了镉大米事件对我国食品界的启示，为预防镉大米事件再度发生，保障公众健康提供有益借鉴。

蛋类与蛋制品的营养价值及其应用

蛋类的基本结构每只鸡蛋的标准重量是50克左右,而鸡蛋的十分之一的重量都是蛋壳,蛋壳大部分是由碳酸钙构成的而剩余的碳酸镁和蛋白质只占少部分。角质膜布满蛋壳的表面,蛋壳下膜蛋壳下膜由两层紧紧相贴的膜组成,外层紧贴石灰质蛋壳,称为外壳膜,内层包裹蛋白称为蛋白膜或内壳膜。两层膜均为有机纤维组成的网状结构。

浅论杨梅的贮藏保鲜研究进展

杨梅为我国特产水果,因其色泽鲜艳,风味浓郁,深受消费者的青睐。但由于杨梅的成熟期集中在高温多雨的季节,而且其外果皮是裸露的,因而贮运期不长,常温条件下货架期仅为2-3天。尽管在某些杨梅产地配备了冷藏车、冷库等设备,但杨梅果实的贮藏保鲜技术仍不佳,在收获时节出现的杨梅滞销。

面向智慧中台的多源数据集成技术研究

本文构建多源数据集成技术架构,由SOAP队列模块过滤多源数据,实施类型判别与标准化转化,采用语义模块设定通用模式,运用MC算法防御攻击处理数据,利用数据查询优化模块冗余处理所存储数据,生成统一的XML格式集成数据,完成多源数据集成。实验结果表明,应用该技术后的智慧中台具有更高语义识别精度,可明显提升智慧中台的操作效率。

上海福喜肉事件的危害与启示

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。而食物中毒是指指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。本文主要讲了上海福喜食品有限公司向麦当劳、肯德基等各大商家提供大量过期变质肉类原料，商家使用这些过期肉为原料加工成食品出售给消费者并对人们身体健康造成了巨大的伤害和对社会造成了巨大的不良影响。本文还研究了今后如何防范此类事件的发生并对此提出相关的建议。

智慧企业一体化目标管理体系模型构建

本文为提高企业运营质量,进行智慧企业一体化目标管理体系模型研究。该研究首先分析当前企业管理的现状;设计以智慧企业为基础的一体化目标管理体系模型,以江苏苏星资产管理有限公司为例,进行管理体系模型服务品质、综合能效管控效果、信息交流效果三个方面的应用测试,验证了智慧企业一体化目标管理体系模型的实践性,有效地拉近了公司与业主人员的距离,提升了业主服务满意度,提高运营效率和管理服务智能化水平。