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题名微波辅助提取紫背天葵食品色素的研究
被引量:8
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作者
黎彧
梁宁
杜友珍
莫如群
黄伟文
曾钟伟
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机构
中山大学化学与化学工程学院
广东轻工职业技术学院轻化系
广东轻工职业技术学院轻化系
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出处
《精细石油化工》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期26-28,共3页
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文摘
研究了微波辅助提取紫背天葵食品色素的新工艺,最佳工艺条件为:紫背天葵干花2g,提取剂为60%乙醇,提取剂用量为60g/mL,微波功率648W,提取时间200s,提取次数2次。在此条件下,色素提取率为96.8%,产率为9.98%,色价(1%,526nm)为10.5,pH值为6.5。
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关键词
微波辅助提取
新工艺
提取剂
色价
提取次数
产率
最佳工艺条件
食品色素
微波功率
提取时间
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Keywords
begonia fimbristipula hance
microwave assisted extraction
food stain
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分类号
TE624
[石油与天然气工程—油气加工工程]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名微波场协同提取紫背天葵色素的研究
被引量:7
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作者
黎彧
梁宁
杜友珍
莫如群
黄伟文
曾钟伟
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机构
中山大学化学与化学工程学院
广东轻工职业技术学院轻化系
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出处
《广东微量元素科学》
CAS
2004年第10期60-63,共4页
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文摘
研究了微波提取紫背天葵 (BegoniafimbristipulaHance)色素的新工艺 ,并确定了最佳工艺条件 :提取剂为 φ(C2 H5OH) =60 %的乙醇 ,提取剂与原料用量比为 1∶60 ,微波功率为 648W ,提取时间为 2 0 0s,提取次数为 2次。最佳工艺条件下的色素提取率为 96 8% ,产率为 9 98% ,色价E ( 1 % ,5 2 6nm)为 1 0 5 ,产品pH值为 6 5。与溶剂浸提法相比 ,微波法提取紫背天葵色素的每次提取时间由 2 4h减少到 2 0 0s,提取率从 95 9%增加到 96 8%。
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关键词
紫背天葵
微波提取
色素
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Keywords
Begonis fimbristipula Hance
microwave extraction
pigment
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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