酵母甘露寡糖在畜禽养殖中的生物学功能

酵母甘露寡糖(MOS)是酵母多糖中的主要成分之一。在畜禽养殖中酵母MOS有着广泛的应用。综述酵母MOS干扰病原菌在胃肠道定植,促进益生菌的增殖,提高免疫力及吸附霉菌毒素的生物学功能。

酵母源生物饲料的菌种与功能

酵母是人类利用最早、应用范围最广、产量最大的一种微生物。酵母具有多种生物功效,广泛应用于食品、医药、化工、农业等领域。本文综述了开发酵母源生物饲料所应用的三种酵母菌的特性,及其在酵母源生物饲料中发挥的功能。

酵母细胞壁多糖在动物养殖中的作用

本文综述了酵母细胞壁多糖提高动物生长性能、改善肠道环境、免疫调节、霉菌毒素吸附等方面的作用,以及影响酵母细胞壁多糖使用效果的因素,为各养殖企业饲料原料的选择提供理论指导。

液态发酵冬虫夏草菌制备生物活性钙的研究

以冬虫夏草菌作为生物载体,开发新型生物活性补钙剂。首先研究了菌丝体对Ca2+的富集能力,结果表明冬虫夏草菌具有极强的富集Ca2+的能力,当添加Ca2+浓度高达3g/L时,菌体仍能将80.5%的Ca2+吸收进细胞内;通过原子吸收光谱法测定菌丝体中各组分的钙含量,结果显示62.4%的Ca2+通过微生物的作用转化为有生物活性的蛋白质钙;在Ca2+的总添加量为3g/L时,以氯化钙、碳酸钙、硝酸钙作为钙源的组合,研究口感与生物量之间的关系,结果发现以40%Ca(NO3)2+60%CaCO3组合作为钙源,冬虫夏草菌的生物量高达32.1g/L,且口感最好;卫生学指标检测表明虫夏草菌活性钙制剂符合食品卫生标准,能够作为一种新型补钙制剂。

黄曲霉尿酸氧化酶在毕赤酵母中的分泌表达及纯化

从黄曲霉(Aspergillus flavus)中钓取尿酸氧化酶(UOX)基因,并将该基因以正确的阅读框插入到载体pPIC9K,构建成pPIC9K-UOX重组分泌表达载体。用Sal I线性化处理重组表达载体,电击法转化毕赤酵母(GS115)感受态细胞,G418浓度梯增法筛选多拷贝阳性转化子。0.5%甲醇诱导后的上清经SDS-PAGE电泳检测,证明重组尿酸氧化酶成功分泌到培养基中;由阴离子层析柱纯化产物,目的蛋白纯度可达90%;体外活性测定具有分解尿酸的能力。毕赤酵母(GS115)成功分泌表达了黄曲霉尿酸氧化酶。

酵母细胞壁多糖的结构及功能研究进展

本文就酵母细胞壁多糖的结构和功能研究进展作一综述。

芽孢杆菌源抗菌肽类物质研究进展

芽孢杆菌产生的多种活性肽,对常见的病原菌具有良好的抑制作用,是一种潜在的饲用抗生素替代品。本文重点综述了目前芽孢杆菌类抗菌肽的分类、结构及其作用机制,为芽孢杆菌类抗菌肽的实际应用研究提供一定的理论基础。

酵母细胞壁对白羽肉鸡生长性能及免疫器官发育的影响

本试验旨在考察酵母细胞壁对白羽肉鸡生长性能及免疫器官发育影响的应用效果评价。试验采用单因素设计,选用1日龄科宝500肉鸡288羽,随机分为4个处理组,每个处理组6个重复,每个重复12只鸡,公母各半,分笼饲养;空白对照组饲喂基础日粮,金霉素组饲喂基础日粮+金霉素(333 g/t),酵母细胞壁组分别饲喂基础日粮+酵母细胞壁A(1000 g/t),基础日粮+酵母细胞壁B(1000 g/t)。试验期为6周,记录生长性能指标,并于21日龄和42日龄宰杀,测定法氏囊和脾脏指数。结果表明,42日龄肉鸡的出栏体重酵母细胞壁A组极显著高于其他处理组(P <0.01),与其他处理组相比,酵母细胞壁A组分别提高9.6%、7.9%、7.3%;21日龄和42日龄肉鸡料肉比酵母细胞壁A组低于空白对照组、金霉素组,分别降低3.5%、5.0%和3.3%、8.0%;21日龄和42日龄肉鸡免疫器官指数结果显示,酵母细胞壁A组显著提高42日龄肉鸡的脾脏指数和法氏囊指数(P <0.05),其他各组之间差异不显著(P> 0.05)。综上,酵母细胞壁对肉鸡生长性能和免疫器官发育均有促进作用;不同酵母细胞壁之间应用效果存在一定差异,推测可能与酵母细胞壁的组分差异有关。

外源核苷酸在动物养殖中的应用

近年来的研究证实核苷酸是一种条件性必须营养物质,对机体有重要的生理生化功能,综述外源核苷酸对动物免疫系统功能、肠道健康、抗应激和肝功能等方面的影响,其在动物养殖应用中能够起到改善动物健康和促进生长的作用,具有很好的应用前景。

酵母细胞壁在动物养殖中的应用

最近的研究证实酵母细胞壁对机体有重要的生理功能,文章综述了酵母细胞壁对动物免疫系统功能、肠道健康、霉菌毒素吸附等方面的影响,其在动物养殖应用中能够起到改善动物健康,促进生长的作用,具有很好的应用前景。

酵母硒在动物生产中的应用

本文综述了酵母硒的作用及其在动物生产中的应用,为酵母硒在不同领域的应用与推广提供参考。

不同酿酒酵母体外模拟胃肠道内环境适应性研究

本研究旨在考察不同酿酒酵母菌株在体外模拟胃肠道内环境的适应性,为饲用酿酒酵母的科学使用提供理论依据。试验选择4株酿酒酵母菌株Sc1、Sc2、Sc3、Sc4分别开展:(1)37℃生长试验;(2)酸性酵母膏胨葡萄糖(YPD)肉汤中适应性生长试验;(3)人工胃液耐受性试验;(4)人工肠液耐受性试验。结果显示:Sc2在37℃具有较好的生长适应性,Sc4能够达到最大活菌数;pH3.0和pH4.0的YPD肉汤中4株酿酒酵母都能正常增殖,酿酒酵母Sc2、Sc3、Sc4酸耐受性优于Sc1;各菌株的商品化活性干酵母在人工胃液和人工肠液中2h存活率均高于50%,4h存活率高于45%,Sc4在模拟人工胃液中的耐受性最好,Sc3在模拟人工肠液中的耐受性最好。综上所述,不同酿酒酵母在体外模拟胃肠道内环境的适应性不同,酿酒酵母Sc2、Sc3、Sc4比酿酒酵母Sc1具有更好的胃肠道环境耐受性。

酵母三股螺旋结构β-葡聚糖测定方法研究

建立了刚果红法快速检测酵母三股螺旋结构活性β-葡聚糖的方法,检测体系中酵母三股螺旋结构β-葡聚糖的助溶剂二甲基亚砜终浓度为2%,最大吸收波长为523 nm,β-葡聚糖的质量（Y）与ΔOD523值（x）的回归方程为Y=923.0x-5.641,线性系数R2=0.996,β-葡聚糖的质量在35~199μg与相应的ΔOD有良好的线性关系。刚果红法测得酵母三股螺旋结构β-葡聚糖的质量的精密度高,其相对标准偏差为2.21%;该方法测得酵母细胞壁样品中三股螺旋结构β-葡聚糖的含量为18.33%,回收率在97.68~103.90%之间,平均回收率为99.60%,回收率的相对标准偏差为2.32%。说明刚果红法测定三股螺旋结构β-葡聚糖的回收率高,适用于酵母三股螺旋结构活性β-葡聚糖的测定,是一种快速、简便且高效的适用于工业生产过程检测的测定方法。

产β-葡聚糖酶耐盐鲁氏酵母的筛选及鉴定

从农家自制辣椒酱中分离纯化了一株耐盐酵母,通过β-1,3葡聚糖酶鉴定(刚果红染色法)确定其具有合成、分泌胞外β-1,3葡聚糖酶特性。Na Cl耐受性研究确定其具有高耐盐性,能经144 h的适应期后在24%Na Cl的培养基B中稳定生长120 h。经26s r RNA基因序列分析鉴定为鲁氏酵母A(Z.Rouxii A)。Z.Rouxii A发酵培养中存在二次生长现象,其生物量在24 h和48 h达到峰值,分别比18 h的6.38 g/L提高了46.55%和87.15%,而21 h后葡萄糖浓度仅维持在1.57 g/L左右,说明:Z.Rouxii A生长过程中合成、分泌的β-葡聚糖酶持续降解发酵培养基中添加的β-1,3-1,6-葡聚糖,为其二次生长提供了碳源和能源。Z.Rouxii A的β-1,3-葡聚糖酶活性曲线与生长曲线基本趋势一致,最大酶活性随着菌体自溶(12 h、24 h和48 h)而迅速降低,48 h达到酶活峰值15.23 U/m L,说明:Z.Rouxii A的β-1,3-葡聚糖酶合成与细胞生长偶联。以上数据确认该菌为产β-葡聚糖酶高耐盐鲁氏酵母。

指数补料发酵提高鲁氏酵母β-1,3-葡聚糖酶产量

高耐盐鲁氏酵母A菌株(耐24%盐)10 L发酵罐产β-1,3-葡聚糖酶的过程中,葡萄糖(YEPD)是鲁氏酵母A生长和产酶的最适碳源,其发酵效率显著高于甘油(YEPG)和乙醇(YEPE),而乙酸钠的可利用性较差。YEPD批培养生长效率(生物量)、最大酶活力以及酶产率分别比YEPG和YEPE批培养提高了1.89%和29.88%、114%和19.65%以及188%和33%。与YEPD批培养相比,15~23 h开始指数流加YEPF培养基,达到最大生物量的周期缩短12 h,最大生物量提高19.29%,而且β-1,3葡聚糖酶几乎以对数增长的方式提前6 h合成到最大酶活力(44.99 U/m L),酶产率提高了76.86%,达到2.14 U/(m L·h),实现了指数补料发酵的目的。研究结果确定了有效提高鲁氏酵母A生物量和β-1,3-葡聚糖酶产量的指数补料模型,为高耐盐鲁氏酵母菌剂和β-1,3-葡聚糖酶产品有效生产以及其在高活性酿造功能食品行业的应用打下了基础。