基于炭气凝胶修饰BDD电极的叔丁基对苯二酚的检测

利用炭气凝胶(CAs)修饰硼掺杂金刚石(BDD)电极对抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行检测。首先研究了裸BDD电极和CAs修饰BDD电极在5mM[Fe(CN)6]3-(含0.1M KCl)溶液中的循环伏安行为。与裸BDD电极相比,在CAs修饰BDD电极上,5mM[Fe(CN)6]3-的氧化峰电流提高了118.14%,△Ep降低了0.197V,说明CAs具有较高的电催化活性,可以促进电极表面的电子转移,加快反应速率。1×10-4M TBHQ在不同电极上的差分脉冲伏安结果表明,经CAs修饰后,氧化峰电流从0.53μA增加到11.79μA,峰电位从0.56V负移到0.273V。研究了不同缓冲液和修饰量对电极响应的影响,实验得出最佳缓冲液为0.1M高氯酸(含10%乙醇),最佳修饰量为10μL。在最优条件下,TBHQ的氧化峰电流与其浓度在5-150μM范围内呈线性关系,线性方程为Ip=0.1419c+3.1597(R2=0.995),检出限为0.15μM。采用本方法测定实际样品大豆油中TBHQ的含量,回收率为98.05%-109.48%。

麻辣手撕羊肉护色工艺的研究

以成都某公司提供的麻辣手撕羊肉为原料,通过单因素和正交实验对麻辣手撕羊肉护色工艺进行研究,确定最佳护色工艺条件:维生素C添加量0.7 g/kg,异Vc钠添加量0.3 g/kg,硝酸钠添加量0.15 g/kg。

乙酰胆碱酯酶固定化技术研究进展

加强有机磷农药残留监测/检测技术,对保护生态环境、保证食品安全、保障人类健康有着重要而深远的意义。基于电化学方法的乙酰胆碱酯酶(AChE)生物传感器,仪器易于微型化、智能化,为实现现场检测分析提供了可能。生物传感器中酶的固定化技术是研究的核心。本文在总结前人工作的基础上对AChE固定化技术做一综述,并展望了未来该领域研究的发展趋势。

基于MWCNTs/PANI/AuNPs修饰NBDD电极的对硫磷检测

用碳纳米管/聚苯胺/纳主金(MWCNTs/PANI/AuNPs)复合物修饰硼掺杂金刚石纳米草结构(NBDD)电极,建立了一种灵敏、快速检测对硫磷的安培传感器.在30～200μmol/L范围内呈良好的线性关系,线性方程为Ip=-0.015 5c+0.009 6(r^2=0.999),检出限为6.04μmol/L.用该传感器对苹果皮样品进行检测,平均回收率达到97.7%.