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温度对真鲷Pagrus majoor(Temmincket Schlegel)蛋白酶(Protease)和淀粉酶(Amylase Activity)活力的影响 被引量：1
1
作者 许曹鲁 贾守菊 +1 位作者 张永普 木晓欧 《现代渔业信息》 2007年第8期11-14,共4页
本文研究了不同温度条件下真鲷（Pagrus major）胃、肠、肝胰脏和幽门盲囊4个部位蛋白酶和淀粉酶活力的变化。结果表明：在5-50±0.5℃范围内（每隔5℃为一个梯度）,胃蛋白酶的最适温度为25℃,胃淀粉酶的最适温度是30℃;肠蛋白酶的... 本文研究了不同温度条件下真鲷（Pagrus major）胃、肠、肝胰脏和幽门盲囊4个部位蛋白酶和淀粉酶活力的变化。结果表明：在5-50±0.5℃范围内（每隔5℃为一个梯度）,胃蛋白酶的最适温度为25℃,胃淀粉酶的最适温度是30℃;肠蛋白酶的最适温度是35℃,而肠淀粉酶的最适温度是20℃;肝胰脏蛋白酶的最适温度是40℃,肝胰脏淀粉酶的最适温度是30℃;幽门盲囊蛋白酶的最适温度是30℃,幽门盲囊淀粉酶的最适温度在40℃。 展开更多
关键词 真鲷(Pagrus major) 蛋白酶 淀粉酶 温度
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温度对真鲷蛋白酶和淀粉酶活力的影响 被引量：1
2
作者 许曹鲁 贾守菊 +1 位作者 张永普 木晓欧 《齐鲁渔业》 2008年第1期16-19,共4页
研究了不同温度条件下真鲷胃、肠、肝胰脏和幽门盲囊4个部位蛋白酶和淀粉酶活力的变化。结果表明:在5～50±0.5℃范围内(每隔5℃为1个梯度),胃蛋白酶的最适温度为25℃,胃淀粉酶的最适温度是30℃;肠蛋白酶的最适温度是35℃,肠淀粉酶... 研究了不同温度条件下真鲷胃、肠、肝胰脏和幽门盲囊4个部位蛋白酶和淀粉酶活力的变化。结果表明:在5～50±0.5℃范围内(每隔5℃为1个梯度),胃蛋白酶的最适温度为25℃,胃淀粉酶的最适温度是30℃;肠蛋白酶的最适温度是35℃,肠淀粉酶的最适温度是20℃;肝胰脏蛋白酶的最适温度是40℃,肝胰脏淀粉酶的最适温度是30℃;幽门盲囊蛋白酶的最适温度是30℃,幽门盲囊淀粉酶的最适温度在40℃。 展开更多
关键词 真鲷 蛋白酶 淀粉酶 温度
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