朱一帆:我亲历的那些国际烹饪大赛(四)——中餐烹饪国际化任重道远

我们为什么做烹饪比赛?中国厨师为什么参加国际比赛?比的其实不是厨师个人,而是本国厨师的世界影响力。北欧的厨师被认可,其实是一个国家和集体被认可;中国厨师如果获得国际的认可,最直接的表现就是中国厨师在国际上的工资、身价都能更高,国外对中国餐饮更了解和认可。