新一代消费者正颠覆产业端发展模式--中国食品饮料行业2021年十大行业发展趋势

中国食品行业经历了2020年的逆市上扬,呈现高速增长态势,那么2021年又会有哪些发展趋势?经过走访全国三十七个城市和市场(其中一线城市六个、二线城市八个、三线城市八个、四线城市六个,乡镇市场九个,走访企业四十余家,拜访终端门店接近五百家;调研经销商、分销商及特许门店超过100家,笔记两万多字,数据接近一千个)综合调研发现,2021年中国的食品饮料企业想要有好的增长,必须研究消费者、认知消费者、讨好消费者、满足消费者、靠近消费者。因为新一代的消费者正在改变中国传统经济结构、正在颠覆中国产业端发展模式、正在重构中国零售端业态模式、正在冲击中国原有品牌认知模式。总体分析来看,中国食品饮料行业的十大主要行业将出现一些新的发展趋势。

糖果市场 发展现状与趋势

在市场竞争日益激烈的情况下，2004年，国内糖果业的发展堕入低谷，整体利润下降了10．64％；糖果企业的营销成本大幅上升，盈利能力普遍下降；品牌力的高低对销售量的影响日趋明显且决定着利润率；高端市场品牌高度集中已成定局，中小型糖果企业面临消亡，部分糖果企业开始从价格营销向品牌营销转变。

VOSS水国内量产,高端水大战在即

尼尔森发布的中国包装水行业最新研究显示,2017年中国包装水品类销售额、销售量均实现双位数增长,领先食品饮料行业整体增长趋势。行业的高速增长以及市场高端化的发展趋势,使得中国高端水市场引来国内外众多行业巨头的青睐,这不,红牛就来了。

搞懂新生代的消费DNA

消费升级带来市场的极大变化,不少曾市场占有率很高的知名品牌,当下也未能抓住新形势下的消费趋势,难以继续保持市场竞争优势。食品企业如何迎接新消费时代的到来?在我看来,企业当从产业端、资本端、渠道端和消费端去重新认识和定位自己。

2018体育大年,体育营销用什么逻辑玩?

从可口可乐在1928年用1000箱可乐赞助奥运会至今,体育营销一直是食品行业经久不衰的营销手段。2018年是绝对的体育大年,世界杯、亚运会等重大赛事都将在本年内陆续展开,这些重大赛事几乎能覆盖数以亿计的受众,并带动诸多热点话题的发酵,这也意味着体育营销即将迎来巨大机遇。对于有志于通过体育营销赢得更大市场的企业而言,洞察体育营销的变化,并梳理营销逻辑显得尤为必要。

以科学的管理运营应对危机

当前金融风暴已严重冲击全球各个角落，并进一步演化为“经济危机”，同时对中国企业也产生了重大的影响。企业管理运营的抗风险能力、企业内部管理的完备、企业运营中的资源运用等，都将对企业能否平稳度过“经济危机”起到至关重要的作用，也是企业能否快速发展的重要保障!

新凉茶时代：从人口数量红利向粉丝数量红利转变

企业对新生消费群体的重视度越来越高，各行各业都在研究新生代的消费行为习惯，凉茶行业也不例外。

经销商开启财富的七把钥匙

经销模式是目前主流的销售模式。经销商作为这一销售模式的重要组成部分也已经成为整个市场经济社会中一个特殊的资源体。早在20世纪90年代，随着改革开放的深入和市场经济的发展，批发市场如雨后春笋般壮大起来。成千上万的经销商随之涌现，各式各样的产品通过他们销往全国各地。渗透到市场的各个角落，制造商、零售商都要围绕他们来运作。

汇源“四轮平衡”战略初见成效

随着中国消费者大健康意识的持续深化，2017年上半年饮料行业有逐步增速回暖的端倪，大健康类的饮料普遍取得较好的业绩表现及利润表现。

更多品牌将投入到直播热潮中

“95后”的标签是个性、喜欢参与、喜欢分享。因此品牌商的营销也要契合“95后”的特性。在营销竞争进入白热化阶段，如何去吸粉成为关键。直播之所以火热正是契合了95后喜欢玩、喜欢参与的特性，未来更多品牌将投入到直播热潮中。

剑指百亿,飞鹤意在重塑奶粉格局

“飞鹤2018年的目标是销售突破100亿,必破!”飞鹤总裁蔡方良的话掷地有声。2月5日,飞鹤乳业不但牵手国际巨星章子怡,而且公布了新的战略目标——100亿。事实上,对于一直孱弱的国产奶粉行业而言,这是一个令人瞩目的目标。

后凉茶时代，增量模式在哪里

王老吉为什么能在饮料行业整体低迷，凉茶行业增长缓慢的情况下，取得70％凉茶市场份额的骄人业绩。

好邻居

金帝要突围任重道远 好邻居在中国糖果行业耕耘多年，主要以批发流通渠道及浙闽婚庆市场为主战场。接手金帝，虽然丰富了好邻居高端产品线，让其可以拥有全国市场和高端渠道的可能性。

从"挑战者"到"领导者",恒大冰泉踩准了哪些关键步调?

在广州恒大2013年一举夺得亚冠冠军之际，恒大冰泉横空出世，一夜成名。如此高调的亮相方式引来了全社会的关注和观望。三年内，广州恒大两夺亚冠冠军，恒大冰泉也经过了两年的淬炼，完成从“挑战者”向“领导者”的华丽转身，那么恒大冰泉这两年来踩；隹了哪些关键步调？笔者20多年来一直从事食品和品牌领域的研究，经过持续观察和研究总结，在此将我的观点与广大读者分享、探讨。

从“挑战者”到“领导者”，恒大冰泉布了个什么局？

在广州恒大2013年一举夺得亚冠冠军之际，恒大冰泉横空出世，一夜成名。如此高调的亮相方式引来了全社会的关注和观望。三年内，广州恒大两夺亚冠冠军，恒大冰泉也经过了两年的淬炼，完成从“挑战者”向“领导者”的华丽转身。

警惕销售管理的10大老化现象

1．观念思路的老化 在新的商业革命和营销革命面前，营销人员多年积累的销售经验、资源可能因不适应新的环境而不再有价值，甚至成为桎梏。要解决这个问题，就需要不断地对销售人员“洗脑”，不断地向销售人员灌输新的营销理念，以摆脱旧观念的束缚。实际上，让老业务员“换脑”比培训培养新业务员的难度还大。新销售人员头脑里没有传统营销观念和传统思维定势，容易接受新的营销观念，

言论

背景:“在家不开火也能煮火锅!”“一杯冷水煮出纯正川味火锅!”当前,一种名为“自热火锅”的方便食品悄然走红,但是它的安全隐患让人担忧。许多消费者第一次用自热火锅就被其发热之迅速、沸腾时盒子之膨胀而吓到,担心其爆炸,或被其啧出的热蒸汽灼伤。最近又有传言,称这种自热火锅的发热包可能对人体健康有害。真的是这样吗?

调味品行业迎来品牌时代

前言:自2003年以来调味品行业进入了高速发展的阶段,近5年行业年增长率达20%左右,已连续十年实现年增长幅度超过10%以上。目前调味品行业总产量已超过1000万吨,2007年,调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值914亿元,同比增长27.9%。

2008,六大变数揭示商界暗潮

2007年春节前期的一场大雪让全国的回家潮瞬间停滞,能阻挡潮流的似乎只有自然界的突发状况。同样在商界,能左右商界潮流发展的因素也与外界环境休戚相关。在2007年的食品圈中,几股暗潮也在涌动着几许波澜,处于中心地带的食品经销商们无时无刻不在关注着:2008年,商界暗潮将会发生怎样的变数?变数一:股市、基金让经销商进一步不务"正业"2007年股市。

2021年度中国白酒市场大盘点,消费者喜好的品牌是?

2021年中国白酒市场规模将达6434亿元,同比增长10.2%。数字化技术赋能白酒行业,助力企业降本增效,中国酒类新零售市场规模2021年达1363.1亿元。预计未来中国白酒行业发展稳定,营收和利润仍有较大空间,2025年将达9500亿元。经调研发现,中国白酒消费者中七成为男性,超六成为中高收入群体,消费者最喜好的前三白酒品牌分别是茅台、五粮液、洋河。