利用根霉提高国产麦芽质量的研究

用AS3.904,AS3.948,AS3.866,AS3.28934株根霉作为实验菌株,研究利用根霉改善国产麦芽质量的可行性。结果表明,AS3.866具有较好的效果。以AS3.866为种根霉,考察了接种量、接种时间、孢子活化对制麦效果的影响。制得的根霉麦芽中β-葡聚糖含量降低了33%,β-葡聚糖酶和木聚糖酶酶活分别提高了1150%和690%,其他许多参数也有明显的改善。

微生物制麦技术研究进展

利用微生物的方法提高麦芽质量被视为近年来制麦工业的新进展.对该课题的研究国际上已完成了中试步骤,而在我国此研究尚未展开.本文系统地从微生物的选择、制麦工艺、制麦机制和成品麦芽的质量等方面综述了微生物制麦技术的研究进展.

大麦蛋白质含量和其制麦特性的关系

选用了四种蛋白质含量不同的大麦,研究了大麦蛋白质含量和β-葡聚糖、总多酚的关系.研究表明大麦中蛋白质含量与β-葡聚糖含量成正相关性(R2=0.8941),与总多酚含量成负相关性(R2=0.9340).进一步研究了这四种大麦的制麦特性.研究表明麦芽中蛋白质含量与浸出物、α-氨基氮、可溶性氮、蛋白酶活力成正相关性(R2分别为0.9276、0.8783、0.9801和0.9643),与库值、总多酚成负相关性(R2分别为0.9950和0.9838),与β-葡聚糖含量不具有相关性.研究了浸麦过程中不同添加物对高蛋白质含量麦芽溶解性能的改善效果.

糖化过程中β-葡聚糖溶解特性及其测定方法的探讨

研究了糖化过程中不同浸提温度对β-葡聚糖溶出的影响.研究结果表明β-葡聚糖会随着浸提温度的变化而发生明显的变化;在65℃条件下糖化30min能够排除β-葡聚糖酶的影响因素,更好的反映麦芽中β-葡聚糖的溶解情况;45℃浸提1h条件下β-葡聚糖酶能够降解β-葡聚糖总量的30%～60%.

继承发扬优秀道德传统在思想教育工作中的作用

继承发扬优秀道德传统在思想教育工作中的作用朱俊勤在改革开放，引进先进科学技术的同时，其中一些资产阶级腐朽的东西流入了正在发展中的社会主义市场经济建设中，这些腐朽的东西同我们民族尚未清除的封建糟粕融合，致使中华民族的优秀传统文化遭到一些极端自由主义、个...

用F_1可编程序控制器改造MUP-320铣床

一、MUP-320铣床改造前状况MUP-320铣床是60年代从匈牙利进口的万能铣床。该机床自动化程度高,刚性良好,但经过20多年使用,多数线路及元器件均已老化,国内又无法找到替代产品。铣床自动加工功能完全丧失,只能手动加工,电气故障率高。鉴于上述情况,我们在该机床大修期间,用F_160-MR 可编程序控制器替代原继电器控制系统,效果良好。二、F_1可编程序控制器简介1.主机特性它能对开关量进行顺序逻辑控制;机器运行速度高,平均每条指令执行时间为12ns;系统柔性好,可用梯形图或步进流程图编程,并可在线修改程序;具有丰富的辅助继电器供选择使用:整机抗干扰性能好,连续运行10年无故障。2.输入特性所有输入信号实行光电耦合,抗干扰;工作起动电流小,响应时间快;

发酵度一致性的控制

发酵度的一致性直接反映了酿造过程控制的一致性,已经成为考核啤酒工厂的管理指标之一.本文基于工厂实际,系统论述了发酵度一致性的控制经验.特别需要指出的是:①工厂员工的操作一致性是发酵度工艺控制的基础;②工艺的有效执行需要在现场确认,不是理论,也不是凭电脑记录.……

清酒溶解氧控制

氧是啤酒风味的头号敌人．控制清酒溶解氧具有现实意义。有关的文献也有很多．本文从工厂实际出发．通过溶解氧数据测定，提出了解决清酒溶解氧应该从三大系统入手．即CO2的回收和蒸发系统、无氧水制备系统、清酒过滤系统。需要强调的是：准确的溶解氧测定结果是解决问题的前提和基础。本文的数据均来自orbisphere3650（待滤酒）和Digox6．0（清酒）。

文明诚信为辛兴村带来好日子

2009年5月的辛兴村,生机无限。客商云集的市场,文明经商的人流;文明商店、文明单位、文明家庭、文明村等等,一幅恬淡而美好的生活图景,让人心旷神怡。这就是镶嵌在华北大地上的文明村镇——河北省蠡县辛兴村。

国际贸易型技术标准体系建设的构想与设计

本文分析了企业现有技术标准体系存在的不足,阐述了在全球经济一体化步伐加快的形式下,企业构建国际贸易型技术标准体系的必要性,并从国际贸易的角度,划分了国际贸易型技术标准体系的功能版块,确定了体系数据库的结构。并对体系的管理提出了要求,同时还进一步阐述了国际贸易型技术标准体系在企业国际化进程中的作用和意义。

史地总复习要览

历史:清、新、透、史论结合,寓论于史,是高三历史复习中需要加强的重要方面。从近年高考试卷来看,理论性较强的问答题、材料题,甚至理论性较强的选择题的比重逐年增加。而要做对这些题目的关键就是要理解相关的历史概况。在历史复习和答题规范中要紧密把握四字原则,即"清"、"新"、"透"、"明"。