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常山胡柚香气成分研究
被引量:
17
1
作者
邹建凯
朱俞华
《香料香精化妆品》
CAS
北大核心
1997年第2期12-14,共3页
以GC/MS分析常山胡柚果皮油香气成分,鉴定出叶醇、乙醇α-蒎烯、薴烯、γ-松油烯、辛醛、癸醛,香芹醛、香紫苏醛、乙酸香叶酯、石竹烯、金合欢醇、甜橙醛、圆柚酮等五十五个成分。
关键词
植物香料
芸香料植物
胡柚
香气成分
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职称材料
茶叶黄色素保健冰淇淋的开发
2
作者
姜爱芹
鲁成银
+5 位作者
舒爱民
王华夫
程启坤
马颖锋
赵阳
朱俞华
《中国茶叶》
1995年第6期12-13,共2页
随着现代科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求也逐渐从温饱型转向保健营养性。目前,市售冰淇淋脂肪含量高达12%~14%,含糖量高达18%~27%。中老年人及心血管疾病患者大量食用高脂冰淇淋易引发高脂血症,儿童大量食...
随着现代科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求也逐渐从温饱型转向保健营养性。目前,市售冰淇淋脂肪含量高达12%~14%,含糖量高达18%~27%。中老年人及心血管疾病患者大量食用高脂冰淇淋易引发高脂血症,儿童大量食用高糖冰淇淋,不仅影响食欲,还将为口腔中的变形链球菌大量增殖提供有利条件。
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关键词
茶叶黄色素
冰淇淋
开发
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职称材料
食品香精在食品工业中的应用
3
作者
朱俞华
刘旭鹏
周丽萍
《中外食品工业(下)》
2013年第11期6-7,共2页
随着当前社会经济的不断发展,我国食品工业取得了巨大的发展,食用香精作为是一种赋予食品香味的混合附属品,对于整个食品的口感起着举足轻重的作用,能够赋予食品独特的风味,增进食欲。本文主要通过详细介绍整个食品香精系统,进而...
随着当前社会经济的不断发展,我国食品工业取得了巨大的发展,食用香精作为是一种赋予食品香味的混合附属品,对于整个食品的口感起着举足轻重的作用,能够赋予食品独特的风味,增进食欲。本文主要通过详细介绍整个食品香精系统,进而阐述其在食品工业中的应用。
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关键词
食品香精
食品工业
应用
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职称材料
题名
常山胡柚香气成分研究
被引量:
17
1
作者
邹建凯
朱俞华
机构
杭州香料厂
出处
《香料香精化妆品》
CAS
北大核心
1997年第2期12-14,共3页
文摘
以GC/MS分析常山胡柚果皮油香气成分,鉴定出叶醇、乙醇α-蒎烯、薴烯、γ-松油烯、辛醛、癸醛,香芹醛、香紫苏醛、乙酸香叶酯、石竹烯、金合欢醇、甜橙醛、圆柚酮等五十五个成分。
关键词
植物香料
芸香料植物
胡柚
香气成分
分类号
TQ654.2 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
茶叶黄色素保健冰淇淋的开发
2
作者
姜爱芹
鲁成银
舒爱民
王华夫
程启坤
马颖锋
赵阳
朱俞华
机构
中国农业科学院茶叶研究所茶叶化学工程农业部重点实验室
杭州五丰冷食有限公司
出处
《中国茶叶》
1995年第6期12-13,共2页
文摘
随着现代科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求也逐渐从温饱型转向保健营养性。目前,市售冰淇淋脂肪含量高达12%~14%,含糖量高达18%~27%。中老年人及心血管疾病患者大量食用高脂冰淇淋易引发高脂血症,儿童大量食用高糖冰淇淋,不仅影响食欲,还将为口腔中的变形链球菌大量增殖提供有利条件。
关键词
茶叶黄色素
冰淇淋
开发
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
食品香精在食品工业中的应用
3
作者
朱俞华
刘旭鹏
周丽萍
机构
杭州晶泉香精香料有限公司
出处
《中外食品工业(下)》
2013年第11期6-7,共2页
文摘
随着当前社会经济的不断发展,我国食品工业取得了巨大的发展,食用香精作为是一种赋予食品香味的混合附属品,对于整个食品的口感起着举足轻重的作用,能够赋予食品独特的风味,增进食欲。本文主要通过详细介绍整个食品香精系统,进而阐述其在食品工业中的应用。
关键词
食品香精
食品工业
应用
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
常山胡柚香气成分研究
邹建凯
朱俞华
《香料香精化妆品》
CAS
北大核心
1997
17
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职称材料
2
茶叶黄色素保健冰淇淋的开发
姜爱芹
鲁成银
舒爱民
王华夫
程启坤
马颖锋
赵阳
朱俞华
《中国茶叶》
1995
0
下载PDF
职称材料
3
食品香精在食品工业中的应用
朱俞华
刘旭鹏
周丽萍
《中外食品工业(下)》
2013
0
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职称材料
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