不同烹调和贮藏方式对番茄中V_C含量的影响

采用2,6二氯酚靛酚法来测定番茄中VC含量,研究不同家庭烹调方法和贮藏方式对VC的影响,旨在为促进烹调工艺标准化提供相关理论依据。结果表明:随着烹调时间增加,番茄中VC含量越来越少,说明其损失程度越来越大。炒制番茄比煮制番茄更易于保持番茄中维生素C。烹调时加入食醋,有利于保护番茄中VC。加醋炒制3min的番茄最适于食用。烹调后番茄中VC含量与贮藏时间成反比,0℃保藏比25℃保藏更有利于保护VC,贮藏时间24h后食用价值较低。

当前城镇体系规划编制中的问题及对策研究

传统的城镇体系规划是计划经济条件下政府掌控的规划。但是,随着经济体制的变化、政府职能的改变和社会发展的要求,传统的城镇体系规划面临着新的形势。文章分析了目前城镇体系规划中存在的许多问题,并根据新形势的要求提出了一些具体的解决办法。

小学英语互动式教学构建策略浅析

在小学英语新课改教学过程中，教师要改变传统的教学方式，创设和谐的教学氛围，加强和学生的共同交流，通过积极的互动对学生的学习进行引导和启发，使学生能充分发挥学习主动性，勇于探索，在不断的发现问题、解决问题的过程中收获新知识，促进他们英语综合能力的提高。

游戏在小学英语教学中的应用与实践

当前，英语作为世界通行的官方语言，其重要性逐渐显示出来。而英语教学也开始尝试探寻新型教学方法，以便更好地提高学生的英语能力，培养学生对英语的兴趣。在这种背景下，小学英语游戏教学作为一种新型教学方式提了出来，且受到越来越多教育工作者的关注和重视。本文旨在探究游戏在小学英语教学中的价值、实施中存在的问题及其改善策略。

白洋淀风景名胜区旅游资源分类及评价

安新县白洋淀风景名胜区有着丰富的旅游资源,但至今仍未跳出以观赏旅游为主的传统旅游模式.依照我国2003年5月1日颁布的《旅游资源分类、调查与评价》(GB/18972-2003)国家标准,对安新县白洋淀风景名胜区旅游资源进行了系统分类,并从定性和定量两个方面进行了评价,提出了加快旅游资源层次开发,实现白洋淀风景名胜区由传统水域风光向现代生态旅游转变的对策建议.

基于响应面法番茄炒制条件的研究

采用感官评价和Vc含量测定来研究番茄的炒制工艺,进而通过响应面法优化工艺参数。结果表明,番茄炒制的影响因素依次为炒制时间、炒制温度、食醋添加量,响应面法确定最佳工艺参数为炒制温度210℃、炒制时间3min、食醋添加量0.4%,此时测得Vc含量为17.38mg/100g,与模型预测值17.47mg/100g接近,说明该试验结果比较合理可行,可为家庭日常烹饪提供借鉴。