壳聚糖-明胶活性膜处理大蒜片的工艺研究

为降低大蒜活性成分在干燥过程中的氧化损失和水分流失,提高大蒜制品的稳定性,延迟货架期,本研究将切片后的大蒜采用壳聚糖-明胶活性膜进行包裹处理,并优化活性膜制备工艺,之后在60℃、真空度-0.08 MPa下真空干燥2 h,评价其失重率以及抗氧化能力。结果表明,最优活性膜为明胶浓度12.5%,壳聚糖浓度1.5%,明胶和壳聚糖的比例2∶4(V/V),该条件下大蒜失重率为62.94%,大蒜素得率为1.032 mg/g,DPPH自由基清除率为81.31%,为大蒜深加工及产品开发提供参考。

微波真空、热风干燥对芫荽干燥效果的研究

芫荽含水率较高,生命活动及呼吸代谢旺盛,易腐败变质,干燥技术应用能够延长芫荽的贮藏期。本实验研究了微波真空干燥和热风干燥两种方式对芫荽干燥时间及速率的影响,以复水比和叶绿素含量为指标,在单因素实验基础上,通过响应面实验优化芫荽的干燥方法。结果表明,微波真空干燥效果优于热风干燥,微波真空干燥最优条件为微波功率500 W,真空度-0.06 MPa,装载量300 g,在此条件下产品复水比为15.753,叶绿素含量为63.2075 mg/g。

卵巢透明细胞癌中HNF-1β与OPN的相关性及临床意义

目的探讨卵巢内膜异位症恶变为卵巢透明细胞癌(ovarian clear cell carcinoma, OCCC)中HNF-1β与OPN的相关性及临床意义。方法采用免疫组化EnVision两步法检测增生期子宫内膜、分泌期子宫内膜、卵巢内膜异位症、OCCC及卵巢子宫内膜样癌(ovarian endometrioid carcinoma, OEC)中HNF-1β和OPN的表达,并分析两者的相关性。结果 HNF-1β在增生期子宫内膜、卵巢内膜异位症及OCCC组的中~高阳性率分别为0(0/24)、84.6%(22/26)、100%(24/24),差异有统计学意义(Z=73.605,χ~2=69.370,P<0.05)。OPN在增生期子宫内膜、卵巢内膜异位症及OCCC组的中~高阳性率分别为0(0/24)、80.8%(21/26)、100%(24/24),差异有统计学意义(Z=77.886,χ~2=71.508,P<0.05)。Spearman相关分析显示,HNF-1β和OPN在增生期子宫内膜中的表达呈正相关(r_s=0.574,P<0.05),在分泌期子宫内膜中的表达呈正相关(r_s=0.881,P<0.05),在卵巢内膜异位症中的表达呈正相关(r_s=0.830,P<0.05),在OCCC中的表达呈正相关(r_s=0.674,P<0.05),而两者在OEC中的表达无显著相关性(r_s=-0.407,P>0.05)。结论 HNF-1β和OPN可能协同参与卵巢内膜异位症癌变为OCCC的过程,维持其生物学行为。阻断HNF-1β表达或与OPN的相互作用,有望成为OCCC新的治疗靶点。

PSIIP680 ChlaAP基因在水稻叶绿体基因组中的定位

本实验总结出一套水稻叶绿体DNA的提取方法,并获得清晰的叶绿体DNA限制性内切酶图谱。Southern杂交结果表明,菠菜PSIIP680ChlaAP基因探针与水稻叶绿体DNA的Pst-1,Pst-14,Pvu-2和Sal-1片段的部分顺序有较高的同源性。根据Hirai和赵衍的水稻叶绿体基因组物理图,可以确定该基因位于紧靠RuBPCaseLS基因,距反向重复区约26kb处。高等植物叶绿体基因组中这种基因排列方式还未见报道。

网络热词英译教学对大学生英语学习的作用

近年来由于网络快速普及,网络热词在整个社会,尤其广大青年大学生群体中广为传播,随后相关英译表达方式应运而生。本文从国际视野、学习兴趣、创新能力三方面探讨在教学中引入网络热词英译对大学生英语学习效果的影响,并根据网络热词英译现存的不足或缺陷,调整将其引入教学的比例和方式,帮助大学生更好地利用网络热词提高英语水平。