豆渣发酵酱油关键技术

以豆渣代替豆粕为原料,在传统低盐固态发酵法的基础上,利用米曲霉与黑曲霉混合发酵,对发酵过程中的原料配比、菌种配比、高压蒸煮时间、盐水浓度和冷热杀菌这5个单因素进行探究优化。通过单因素实验和正交试验,最终得到豆渣发酵生产酱油的最佳工艺条件为原料配比m(豆渣)∶m(麸皮)=6∶4、菌种配比:米曲霉∶黑曲霉=4∶1、高压蒸煮时间30 min、盐水浓度10%、利用冷热混合杀菌。成品的理化指标及感官评定都符合国标,具有良好的食用价值。

论政策执行的基本原则

政策执行的灵活性与原则性可以说是政策所面临的两难问题,在既定政策已制定好的情况下,要如何做到政策原则性与灵活性的统一,是要解决的主要问题,而解决这个问题的最主要的关键是如何在政策的执行中根据实际情况的变化处理好这个"度"的问题。"真理再往前走一步就可能变成谬误"。"度"如果把握不好就会在政策的执行与应用中犯与政策本意行违背的错误,把好事变成坏事,或者使得政策变成某些人滥用权利的工具。

沙盘游戏在幼儿心理辅导中的个案研究

文章采用个案研究法,对一名5岁半幼儿的6次沙盘游戏进行分析,旨在探讨沙盘游戏对幼儿心理辅导的有效性以及幼儿在沙盘游戏过程中的变化。在沙盘游戏的过程中,个案起初频繁选用有攻击性和防御性的沙具,随着游戏的展开,逐渐减少使用,转向使用富有生机的沙具;沙盘游戏的主题从“防御”和“混乱”转向治愈性的“整合”和“深入”。研究表明,沙盘游戏对修复和完善幼儿内心世界能够有效发挥独特的作用。

蛋白冠的形成、分析及生物效应研究进展

纳米颗粒被生物体摄入到体内后不可避免地会与蛋白质相互作用形成蛋白冠。根据蛋白质与纳米颗粒表面的亲和程度与相互作用方式,蛋白冠通常被分为软蛋白冠和硬蛋白冠。蛋白冠的形成使得纳米颗粒具有新的生物学特征,进而影响纳米颗粒在生物体或环境体系中的吸收/吸附、分布、转化与归趋。蛋白冠的结构与组成主要受纳米颗粒、蛋白质和介质条件等因素的影响,其在纳米颗粒的细胞摄入和生物分布过程中发挥着重要作用,能够影响纳米颗粒的生物效应。本文重点对蛋白冠的形成与影响因素、蛋白冠的表征分析方法和蛋白冠对纳米颗粒生物效应的影响3个方面进行了归纳总结,并展望了潜在的重点研究方向,以期为蛋白冠的应用和风险评估提供一定的参考。

金属组学方法研究生物体内汞和硒相互作用

随着金属组学及金属组学研究技术的不断发展,近年来,金属组学研究技术,如各种核分析技术,同位素稀释(示踪)技术、同步辐射X射线荧光分析(SR-XRF)、同步辐射X射线吸收光谱(SR-XAS)技术等,结合电泳、色谱、质谱等生化分离、分析技术,应用于研究生物体内硒和汞的生物学行为及相互作用机制,将该领域研究推向一个新的高度。硒是人体及动物维系生命活动所必需的微量元素之一,对汞等重金属的毒性具有显著的拮抗作用。全面准确地了解生物体内汞和硒的分布和存在形式,研究生物组织中汞的吸收、迁移、转化和蓄积过程以及硒对汞的这些生物学行为和效应的影响,对于环境汞污染和汞毒性危害的控制具有现实意义,同时有助于理解生物体内汞和硒的相互作用过程和机制。本文综述常用的金属组学方法在植物、动物和人体内汞和硒相互作用方面的研究进展。

白念珠菌内质网-质膜连接蛋白Ist2对内质网压力应答的调控作用

内质网-质膜连接是真核细胞一种新型的膜连接体系,介导内质网与质膜之间紧密的物质与信息交换.在条件致病真菌白念珠菌(Candida albicans)中,尚未明确内质网-质膜连接蛋白的种类与功能.本研究通过荧光定位观察发现, Ist2能够与白念珠菌内质网-质膜连接共定位,其缺失导致内质网-质膜连接程度明显减弱,表明该蛋白是白念珠菌一种关键的内质网-质膜连接蛋白.通过生长曲线测定、非折叠蛋白应答(unfolded protein response,UPR)报告体系荧光检测以及胞质钙含量测定发现,在衣霉素(tunicamycin, TN)造成的内质网压力条件下, IST2缺失菌株ist2Δ/Δ生长量明显增加, UPR报告基因PRB1的表达量下降,胞质钙含量降低.进一步采用钙离子螯合剂乙二醇双(2-氨基乙基醚)四乙酸(EGTA)与TN共处理发现, EGTA能够消除ist2Δ/Δ与野生型菌株之间内质网压力耐受性的差异.因此, Ist2作为白念珠菌的内质网-质膜连接蛋白,介导内质网压力条件下胞质钙浓度的增加,造成细胞内质网压力耐受性降低,是白念珠菌内质网压力应答的负调控因子.本研究丰富了对真菌内质网-质膜连接结构与功能的认识,为新型抗真菌药物靶点的开发提供了重要依据.