市售餐饮自制发酵乳卫生质量状况调查分析——以扬州市为例

以扬州市餐饮环节抽取的餐饮自制发酵乳为研究对象,采用国家标准方法对其卫生指标进行检测,并运用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法、分子生物学方法和传统形态学方法对污染微生物指标不合格产品中的污染菌进行分离纯化和鉴定。结果表明:25批次餐饮自制发酵乳的产品不合格率为36%,不合格项目均为微生物指标,其中大肠菌群不合格率为20%、霉菌计数不合格率为8%、酵母计数不合格率为32%。不合格样品的大肠菌群阳性菌株中包含了肺炎克雷伯菌、阴沟肠杆菌等多种条件致病菌;不合格样品的霉菌和酵母菌以曲霉属、青霉属、念珠菌属等发酵乳中常见的污染菌为主。调查表明:餐饮企业应重视加工制作过程中的微生物污染问题,监管部门应制定和实施有针对性的餐饮食品抽检计划,同时加强对餐饮自制发酵乳的食品安全监管。

基于EKC视角的我国交通能源碳排放的实证研究

进十年来,我国的能源消费结构发生了很大的变化,能源消耗虽然以工业为主,但是工业的消耗比重在逐渐下降,交通运输能源消耗在不断的上升,本文运用中国1995-2011年的道路交通能源消耗的时间序列数据,运用环境库兹涅茨曲线(EKC)来验证中国的交通运输能源消耗与我国的经济增长之间的关系,从而分析出道路交通运输能源消耗随经济增长的曲线形状,进而提出合理的节能减排建议。

某露天煤矿生态足迹和生态包袱的分析

煤炭是我国的主要能源,在一次能源消费构成中煤始终占70%以上,煤炭开采一方面给我们提供主要的能源,另一方面又给生态带来巨大压力。采用生态足迹与生态包袱相结合的方法对某煤矿露天矿的生态压力进行分析,结果显示,露天矿的生态足迹是化石能源地和林地,主要生态足迹是化石能源地,其恢复生态承载的最佳途径以植树造林为主。注重采矿环节,改进技术以降低剥离和掘进量,例如通过优化设计,尽可能增大露天矿最终帮坡角,降低剥采比。降低电耗和提高水的循环利用率,采用清洁能源和生物能源等措施以降低露天矿的生态压力。

Slug敲除促进γ-射线照射小鼠肠上皮细胞损伤的体内研究

目的:观察γ射线照射对Slug敲除C57BL/6小鼠肠粘膜上皮细胞损伤的影响及机制。方法:Slug敲除C57BL/6小鼠和非Slug敲除C57BL/6小鼠各12只,以8Gy 60Coγ射线全身一次性照射制作动物模型,分别在照射后第1、3、8天处死小鼠,取小肠组织4%多聚甲醛液固定作病理学检查;取非Slug基因敲除小鼠和Slug基因敲除小鼠各24只,予以8Gy 60Coγ射线全身一次性照射,分别在照射后第2、4和24 h处死,采用免疫组化法检测肠道细胞PUMA表达,TUNEL染色检测细胞凋亡。结果:8Gy 60Coγ射线照射后,Slug基因敲除小鼠死亡率91.67%,明显高于非基因敲除小鼠的25.00%,差异有统计学意义(P=0.004)。Slug敲除小鼠肠道细胞凋亡指数、PUMA阳性表达细胞数以及肠道损伤的严重程度均明显高于非敲除组。结论:Slug基因敲除加重γ射线引起的放射性肠道损伤。

扣除已缴纳采矿权价款问题研究

采矿权价款评估中,时常会涉及扣除从评估基准日至采矿权有偿延续结束这段时间已经缴纳采矿权价款的资源储量问题。本文结合案例,以目前常用的三种资源储量扣除方法,用"收入权益法"对矿业权进行了评估,并对三种方法进行分析。分析认为,应先确认出评估基准日至采矿权有偿延续结束这段时间内,矿山已经缴纳采矿权价款的可采储量,然后按照矿山实际生产规模,进行扣减,更合理一些。

磁珠法提取化妆品中铜绿假单胞菌核酸的研究

目的建立一种基于磁珠法的快捷、简便、高纯度的化妆品中铜绿假单胞菌核酸的提取方法。方法采用正交实验设计法,对磁吸提取法过程中蛋白酶K的量、裂解时间、裂解温度、磁吸时间和洗脱时间进行多因素考察。结果得出最佳方案为裂解时间15分钟,磁吸时间40秒,裂解温度37℃,蛋白酶K的量为20μL,洗脱温度70℃。结论本研究建立了一种化妆品中铜绿假单胞菌核酸的快速、简便、有效的提取方法,可为化妆品中致病菌的检测提供实验基础。

冲调谷物制品污染菌相的调查分析

目的研究冲调谷物制品中的微生物污染情况及主要污染菌种类,探讨传统形态学鉴定法、分子生物学鉴定法和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法(matrix assisted laser desorption ionization time off light mass spectrometry, MALDI-TOF-MS)鉴定微生物的适用效果。方法以流通领域抽取的冲调谷物制品为研究对象,采用GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和GB 4789.15—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》对其菌落总数和霉菌进行计数,分离纯化不合格产品中的污染菌,以MALDI-TOF-MS结合16SrRNA序列分析方法对污染细菌进行鉴定,以MALDI-TOF-MS方法结合传统形态学鉴定方法对污染霉菌进行鉴定。结果 110批次冲调谷物制品的菌落总数不合格率为3.6%,霉菌计数不合格率为4.5%;分离得到的159株细菌可归于28个种,芽孢杆菌属(Bacillus)细菌为优势菌群,分离频率达到71.7%;分离得到的98株霉菌可划分至25个属,青霉属(Penicillium)和曲霉属(Aspergillus)为优势菌群,分离频率分别为12.4%和7.1%。污染菌中含有克罗诺杆菌(Cronobacter)等条件致病细菌和多种常见产毒真菌,存在一定的食品安全风险。结论冲调谷物制品的微生物污染情况较为严重。生产企业应重视生产加工过程中的微生物污染问题,相关部门应加强对冲调谷物制品的食品安全监管。MALDI-TOF-MS方法在鉴定细菌时具有较大优势,受限于真菌数据库的不足,其用于食品来源霉菌鉴定的准确率有待提高。

祛痘化妆品中3种致病菌的同步快速检测研究

采用荧光定量PCR技术,建立祛痘化妆品中3种致病菌同步快速检验方法,提高检测效率。采用人工染菌方式,离心柱法提取混合模板DNA,设计特异性引物和探针,在同一扩增条件下,完成3种菌同步检测。建立3种菌同时检测荧光定量PCR方法,检测可在24 h内完成,检出限分别为金黄色葡萄球菌1.1×10 CFU/mL,铜绿假单胞菌为1.3×10 CFU/mL,肺炎克雷伯菌为1.3×10 CFU/mL。研究建立的方法灵敏度高、特异性强,可以提高检测效率,建议在祛痘化妆品微生物检测现有标准的基础上作为有效的补充。

苯磺贝他斯汀片微生物限度检查方法的验证

目的：建立苯磺贝他斯汀片的微生物限度检查法,并对其进行验证。方法：按2015版《中国药典》（四部）相关内容,以试验菌回收率在0.5-2为要求,细菌、霉菌及酵母菌采用常规平皿法;大肠埃希菌采用常规法。结果：采用常规法,白色念珠菌的回收率小于50%,其余试验菌的回收率均在0.5-2之间。通过增加稀释液法,可消除供试品对白色念珠菌的抑制作用,其回收率在0.5-2之间;控制菌采用常规法即可检出。结论：细菌计数采用常规平皿法,霉菌及酵母菌计数采用培养基稀释法,控制菌按常规法,可作为苯磺贝他斯汀片微生物限度检查方法。

2014-2016年扬州地区儿童化妆品监督抽检结果分析

目的:对2014-2016年扬州地区市售儿童化妆品进行监督检验。方法:按照《化妆品卫生规范》(2007年版)的检验标准,对儿童化妆品70批产品分别进行了微生物学检查、毒理学试验和铅、砷、汞检查,对检测结果进行统计分析。结果:共有2批样品微生物学检查不合格,菌落总数超标;1批样品的急性眼刺激性试验结果为轻刺激性,3批样品的多次皮肤刺激性试验结果为轻刺激性。结论:2014-2016年,扬州地区市售儿童化妆品监督检验结果总体尚好。

HPLC-ELSD一测多评法同时测定蜂蜜中4种糖类成分

目的:建立同时测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的高效液相色谱法。方法:采用高效液相色谱法,使用Prevail Carbohyrate ES色谱柱,乙腈-水(78∶22)为流动相,流速为1.0 mL·min^-1,柱温30℃,检测器为蒸发光散射检测器,漂移管温度为105℃,氮气流速为3.0 mL·min^-1,进样量为10μL。以果糖为内参物,测定其与葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的相对校正因子,利用该相对校正因子计算3种成分的含量,同时利用外标法测定3种糖类成分的含量,比较结果的差异。结果:果糖与葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的相对校正因子分别为0.931、1.535、1.111,RSD均<2%;成分含量计算值与实测值间无显著性差异。结论:建立的一测多评法可用于蜂蜜中4种糖类成分的含量测定,可为蜂蜜的质量控制提供科学的理论依据。

化妆品中霉菌和酵母菌检测能力验证和测量审核结果分析

为提高和评价化妆品微生物检测实验室的检测能力,加强化妆品微生物检测质量的控制,笔者单位实验室在2019年和2020年分别参加了中国食品药品检定研究院组织的化妆品霉菌和酵母菌能力验证(NIFDC-PT-242)和测量审核(NIFDC-MA-2020-148)。依据化妆品中霉菌和酵母菌计数作业指导书和《化妆品安全技术规范》对样品进行霉菌和酵母菌计数,编号NIFDC-PT-242能力验证样品的结果为不满意,编号NIFDC-MA-2020-148测量审核样品的结果为满意。针对不满意结果,实验室从“人、机、料、法、环”分析和总结,指出需要提前运用“人、机、料、法、环”工具进行实验方案进行设计,事先安排实验人员进行多次实操训练,通过双人交叉实验数据发现异常,剔除异常数据。

2013-2018年扬州地区染发剂监督抽检结果分析

按照《化妆品卫生规范》(2007版)和《化妆品安全技术规范》(2015版)的标准要求,对扬州地区近5年市售染发剂进行4次专项抽检。采用高效液相色谱法对85批氧化型染发剂产品进行了对苯二胺等7种氧化型染料的检查,结果显示共有1批样品检查不合格,不合格项目为检出禁用物质邻苯二胺。

近红外光谱双模型法快速判别雷公藤去皮减毒工艺的水平

目的:利用近红外光谱法和化学计量学分析软件,建立快速判别雷公藤真伪的一致性模型和雷公藤去皮减毒工艺水平的相关系数模型。方法:收集雷公藤切片和打粉样本的近红外漫反射光谱,运用OPUS软件分别建立其一致性模型和相关系数模型,并用非雷公藤样本及去皮减毒不完全样本进行验证。结果:基于近红外光谱法建立了快速判别雷公藤样本的近红外光谱双模型:可以快速、准确地判断被测样本是否为雷公藤;可以判断雷公藤样本的去皮减毒工艺水平。结论:该方法建立的近红外光谱双模型法易于操作、快速有效,可作为判断雷公藤去皮减毒工艺水平的快速筛查方法。

建立复方阿嗪米特肠溶片微生物限度检查方法并作适用性试验研究

目的:建立复方阿嗪米特肠溶片微生物限度检查法,并进行适用性试验研究。方法:根据《中国药典》2015年版四部通则1105、1106、1107,采用平皿法,以试验菌株的菌数回收率在50%～200%为要求,建立需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数计数方法;以阳性对照组中检出大肠埃希菌、沙门菌为目标建立控制菌检查方法。结果:需氧菌总数计数的5株菌株采用倾注平皿法(1 mL/皿)、霉菌及酵母菌总数计数的2株菌株采用含庆大霉素(5000 U·L-1)的沙氏葡萄糖琼脂培养基倾注平皿法(1 mL/皿)菌数回收率均在50%～200%;控制菌检查阳性对照组中检出大肠埃希菌、沙门菌。结论:本试验建立的检查方法实用、准确、可靠,可作为复方阿嗪米特肠溶片微生物限度检查的方法。

接骨续筋丸微生物限度检查方法适用性试验

目的:建立接骨续筋丸微生物限度检查法,并进行适用性试验研究。方法:根据《中国药典》2015年版四部通则1105、1106、1107,采用平皿法,以试验菌株菌数回收率在0. 5～2为要求,建立需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数计数方法;以阳性对照组中检出大肠埃希菌、耐胆盐革兰阴性菌和沙门菌为目标建立控制菌检查方法。结果:需氧菌总数计数的5株菌株采用倾注平皿法(1 ml/皿)、霉菌及酵母菌总数计数的2株菌株采用含庆大霉素(5 000 U/L)的沙氏葡萄糖琼脂培养基倾注平皿法(1 ml/皿)菌数回收率均在0. 5～2之间;控制菌检查阳性对照组中均检出目的菌。结论:本试验建立的检查方法实用、准确、可靠,可作为接骨续筋丸微生物限度检查方法。

祛痘/抗粉刺类化妆品微生物检查方法学研究

目的克服化妆品微生物检验中现行样品前处理方法局限性,提高祛痘/抗粉刺类化妆品潜在微生物检验灵敏度。方法选择典型祛痘/抗粉刺类化妆品,分别采用常规法、稀释法、中和剂法、薄膜过滤法处理后进行菌落总数和控制菌检查;依据《中国药典》(2015年版四部)要求,以试验菌回收率50%~200%作为灵敏度判定依据。结果不同的样品处理对5种典型化妆品春天祛痘植物精华素(A)、控油祛痘育养水(B)、益肤霜(C)、益肤宝祛痘霜(D)、益肤洁面膏+粉刺全效(E)中微生物检出结果不同。常规法仅能满足D类产品所有试验菌(回收率为72%~108%)和C类产品霉菌及酵母菌数检查(回收率为80%~92%),同时对B类产品控制菌检查有效;B类样品采用中和剂法检测菌落总数回收率为83%,以薄膜过滤法(300ml/膜)进行霉菌及酵母菌数检查回收率达104%;A类和E类样品只有采用薄膜过滤法(300ml/膜)才能使试验菌回收率超过50%限值。结论针对不同化妆品基质,优化微生物计数和控制菌检查样品处理方法,可以提高样品中潜在微生物的检查灵敏度和阳性检出率。

一种医用消毒超声耦合剂微生物检验方法的研究

目的 鉴定一种含三氯生的医用消毒超声耦合剂的中和剂,建立微生物限度检查方法。方法 依据2002年版《消毒技术规范》,对中和剂进行鉴定。依据YY 0299—2016和《中国药典》2020年版四部,观察该消毒超声耦合剂对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌和黑曲霉的回收率。结果 10 g/L胰蛋白胨+5 g/L氯化钠+100 g/L吐温80+5 g/L硫代硫酸钠+1 g/L组氨酸可有效中和该消毒超声耦合剂对试验菌的抑制作用,以上述中和剂为稀释液,试验组控制菌的回收率在73%~98%;中和剂对照组控制菌的回收率在71%~102%,试验组在平板上有相应菌落生长,并呈现典型的菌落特征,中和剂对照组均不长菌。结论 通过优化中和剂,建立该消毒超声耦合剂微生物限度检查方法。

黄山强化退管服务考评

为进一步推进企业退休人员社会化管理服务工作，强化目标管理，客观、公正、准确评价社区工作，安徽省黄山市社保局最近对中心城区20个社区进行了2016年度年终考评。由市社保局、屯溪区养老中心联合成立考评小组，严格对照年初制定的《黄山市企业退休人员社会化管理服务工作评估办法》，进行量化打分。为促进各社区之间互相交流学习，还首创社区互评的方式进行合作协调能力测评。