特种芯光纤光镊技术研究进展

光纤光镊具有结构简单、操作灵活、尺寸小的特点,在生化分析、生命科学等领域有广泛应用。特殊纤芯结构的光纤探针在近场倏逝波光阱力、纤芯光束耦合传输、微流控技术交叉协同应用等方面具有天然优势,能实现细胞、亚细胞级微粒收集、输运等功能,可以显著提升微粒的三维捕获能力以及动态操纵水平。本文综述了不同纤芯结构光纤光镊的结构特点与应用技术研究进展,对特种芯光纤光镊系统中探针制备、激光光源、耦合方式等关键技术进行了梳理和对比,总结与展望了不同结构特种芯光纤在光纤光镊中的作用与发展。

Plackett-Burman联用正交设计优选麻辣涮串专用蘸料加工工艺

对麻辣涮串专用蘸料加工工艺进行了研究。以感官得分为指标,通过单因素实验,PlackettBurman因素筛选,结合正交试验设计对生产工艺进行优化,为其开发与应用提供依据。评价了东北香辣酱∶甜面酱、辣椒粉添加量、芝麻酱添加量、花生酱添加量、十三香粉添加量、酱油添加量、醋添加量7个因素对蘸料感官得分的影响。最终确定最优生产工艺:东北香辣酱∶甜面酱(W/W)为3∶1、辣椒粉添加量15%、芝麻酱添加量30%、花生酱添加量15%、醋添加量4%。该产品具有良好的感官性状,开发前景广阔。