中华稻蝗抗菌肽的理化性及毒理性测定

抗菌肽作为一种新型天然防腐剂,已经成为食品添加剂中研究的一项热点。实验以中华稻蝗内生菌发酵产物SDLH抗菌肽为研究对象,测定不同温度和pH条件下该抗菌肽的抑菌活性,以及抑菌谱和毒理性。随着温度的升高SDLH抗菌肽的抑菌活性逐渐降低,在中性条件下抑菌活性稳定,受强酸影响不大,受强碱条件的影响相对较大。SDLH抗菌肽对革兰氏阳性菌及阴性菌都有一定的抑制作用。MTT法以大鼠原代肝细胞和人肝癌细胞HepG2为材料测定该抗菌肽毒理性,结果表明无细胞毒性。

高效液相色谱法测定山西老陈醋中的川芎嗪

实验通过酸与有机溶剂交替萃取,建立高效液相色谱法(HPLC)测定食醋中川芎嗪的方法。将山西老陈醋样品萃取液浓缩后进行HPLC分析,川芎嗪标准溶液在1μg/mL～100μg/mL内与峰面积线性良好,回归方程:A=55.059C+0.7339,R2=0.9999。精密度试验RSD=0.577%,重现性试验RSD=2.744%,平均回收率=85.44%,RSD为7.11%。该方法样品处理简单,分离效果好,测定结果准确度高,可用于山西老陈醋中川芎嗪含量的定量分析。

中华稻蝗内生菌株SDLH抗菌肽的分离纯化

采用PEG 6000沉淀法、DEAE-32阴离子层析和Sephadex G-50凝胶层析分离纯化SDLH抗菌肽,抑菌圈法测定抑菌活性,Bradford法测定蛋白含量,PAGE检测纯度。结果获得分子量为17.0 KD,电泳纯的抗菌肽。