初级中学民主化、科学化班级管理工作策略

农村初级中学民主化、科学化的班级管理,有利于学生健康成长,有利于良好行为习惯的养成,有利于学生自控能力和管理能力的提高,有利于学生综合素质的提升,也为年轻班主任的成长提供了引领和借鉴。文章强调了建立班级文化的重要性,通过尊重、信任的民主管理和规范、有效的科学管理为学生创造了良好的学习环境和氛围。让班级里的每一件事都有人做,让班级里的每一个人都有事做。让学生从小养成办事认真负责,客观、公正,民主、科学的做事原则的良好习惯。

红苋菜天然红色素的提取及其稳定性

研究红苋菜中天然红色素的提取工艺技术、红色素在不同条件下的稳定性。采用单因素实验与响应面分析方法研究红色素的最优化提取工艺技术;分析不同pH值、光线条件、温度以及与常见金属离子、氧化剂H2O2、还原剂VC、糖等物质共存时红色素的稳定性。结果显示:红苋菜中天然红色素主要属于花青素,最优的浸提工艺条件是固液比为1∶25(g∶mL)、浸提时间为4h、浸提温度为45℃。通过pH示差法测定获得红苋菜中总花色苷(以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷计)含量约为3.534 mg/100 mL。红苋菜红色素在pH≥12条件下不稳定,在日光下较不稳定,对高温比较敏感,对Al3+、Fe3+、Cu2+不稳定,对氧化剂较敏感。研究表明,可利用乙醇为溶剂提取红苋菜中天然红色素,在获得了相关的稳定性性质后,可以将其作为食品添加剂使用。

海棠果系列产品的研究与开发

介绍了海棠果果汁、果酱综合利用加工技术的工艺流程、操作要点及主要技术指标 ,探讨了生产中出现的问题及应采取的措施 .

牛奶和豆奶

本文通过对牛奶和豆奶的营养成分、氨基酸组成、生物学价值、保健功能等多方面的比较分析，指出牛奶的营养价值高于豆奶，推行“学生饮用奶计划”应以牛奶为主。

利用水性豆沙馅制作戚风蛋糕技术

水性豆沙馅常用于月饼、冰点、西式饼干等的制作。通过研究,可将水性豆沙馅制作蛋糕,针对中秋月饼制作馅调剂起到一定作用。该文主要论述使用水性豆沙馅制作戚风蛋糕的生产配方及一般工艺。

利用水性豆沙馅料制作戚风蛋糕技术

介绍了用月饼生产中的水性豆沙馅料制作戚风蛋糕的配方及生产工艺,使中秋节后剩余的月饼馅料得到了利用。