透视国际转基因 微生物与其产物

现代生物技术主要源于基因工程技术的发展,而微生物是应用基因工程技术最基本且重要的一环,因此转基因微生物的构筑、开发可说是所有转基因食品研究的基础。理论上所有发酵食品菌元与食品配料生产菌都可以利用基因工程技术进行菌种改良,但是属于微生物代谢的产物,如胺基酸、有机酸、维生素、色素、香料等生产菌的改良,因牵涉基因较多且调控复杂,不易利用基因工程技术进行菌种改良,大多还处于研究阶段。

台湾Pseudozyma属之分类学研究

黑穗菌目(Ustilaginales)感染重要作物造成重大之经济损失,其中黑穗菌属(Ustilago)大部分的种可寄生于单子叶植物,是黑穗菌目最大的一个属;黑穗菌目之无性世代曾被归群至不同的属,例如:Candida,Pseudozyma,Sporobolomyces,Sterigmatomyces,Stephanoascus,及Trichosporon等,至1995年,Boekhout等学者依据形态、生理生化特性以及26S rDNA D1&D2片段分析,将这些种重新分类,归属于Pseudozyma,并以26S rDNA D1&D2片段之分析结果,确认Pseudozyma属与玉米黑穗病(Ustilago maydis)之类缘关系.Pseudozyma属为类酵母真菌,至1998年为止,所有的种均分离自植物组织,例如叶、花及果实,共有七个种;但是在2003年,Sugita等学者报导在泰国自病人的血液样品中也分离到Pseudozyma属,其中两个菌株为新种,目前,Pseudozyma属共有九个种,由文献之记载可知,其分布于南极、泰国、日本、德国、加拿大、英国及巴西等区域.在台湾,自合欢(Albizia julibrissin)、杏梅(Prunus mume)及玫瑰(Rosa rugosa)等植物的花分离到Pseudozyma属之菌株,已寄存于生物资源保存及研究中心,编号分别为BCRC 33871、33950、33951,依据形态特征、生理生化特性及rDNA ITS1-5.8S-ITS2片段序列分析进行鉴定,BCRC 33871种名为P.antarctica,是台湾新纪录种;BCRC 33950及33951则可能为新种,尚待进一步之发表.此外,本研究利用生理生化特性及rDNA序列分析探讨P.antarctica种内与其近似种P.rugulosa及P.aphidis间的差异,并讨论用以区分P.antarctica与近似种之关键性特征.