双重PCR检测肠炎沙门氏菌方法的建立

沙门氏菌是引起人类食物中毒事件的主要病原之一,其中,肠炎沙门氏菌因其可感染家禽、污染禽蛋而受到广泛关注。本试验根据沙门氏菌属特异性基因片段fimY和肠炎沙门氏菌特异性基因片段sdfI分别设计一对引物,对25株沙门氏菌和大肠杆菌进行双重PCR扩增,结果显示22株沙门氏菌均出现与理论值大小497bp相符的属特异性条带,作为对照的3株大肠杆菌则未显示该条带,并且7株肠炎沙门氏菌均出现与理论值大小293bp相符的特异性条带。另外,敏感性试验结果显示肠炎沙门氏菌50336和鸡白痢沙门氏菌SP1的模板浓度分别为18ng和15ng时仍能清晰扩增出特异性条带。上述结果表明建立的PCR方法具有快速简便、灵敏性高、特异性强等特点,为公共卫生、食品安全、畜牧兽医及出入境安检等多部门检测和监测沙门氏菌提供了前提基础和技术保障。

三黄雏鸡暴发弯曲杆菌性肝炎的诊治

我市的3农户,今年3月2日从×苗禽厂同进4万羽三黄鸡饲养。3农户鸡舍距离相互不少于500m,可这批鸡在2周龄左右时相继暴发弯曲杆菌性肝炎,共死亡2000多羽。其中最严重的一户饲养1万羽，发病率达20％以上，死亡率达到10％以上。现把诊治情况报告如下。

应用猪瘟疫苗防治猪高热病的试验

近几年猪高热病（正确的讲是高热综合征）流行，疫病的复杂性和顽固性源于病毒病的混合感染又并发细菌性或寄生虫性疫病。常见的病毒病有蓝耳病、非典型猪瘟、伪狂犬病和圆环病毒－2病等。常见并发的细菌性病和寄生虫病有链球菌病、副猪嗜血杆菌病、传染性胸膜肺炎、弓形体病、附红细胞体病等。猪高热综合征临床治疗相当棘手，病程多在10d以上，无针对性有效药物，治愈率取决于诊治的及时性和抗感染、抗寄生虫及支持疗法的科学性。笔者为探索防治本病的方法，在同群猪中一旦有本病发生时，

浅谈冷库食品卫生管理

常州食品总公司现有冷库总量6000吨,其中低温库4000吨,高温库2O00吨。原系生产型冷库,为本公司屠宰生猪配套服务,主要用于白条肉的储存。为了适应国家对生猪购销政策的变化(鲜肉入库结冻为零,白条肉储量急剧下降。

肉鸡呼吸道病病因分析和防治要点

规模饲养商品肉鸡的呼吸道病是使养鸡户最感棘手和头疼的常见病、多发病。正确地说饲养户所讲的鸡呼吸道病并不是一种独立的疾病，而应是多种病原所致的呼吸道综合征。因鸡呼吸道病有的是单病原感染，更多的是多病原混合感染，加上饲养户的专业水平不高、认识有限，往往陷入防治的误区，造成不必要的损失。

不同微生态制剂处理饲料对蛋鸡生产性能的影响

为比较不同微生态制剂与处理饲料方法对蛋鸡生产的影响效果,在无抗饲料条件下,筛选较佳的微生态制剂与处理饲料方法,设计4个试验组(无抗饲料),即BZ1(单一菌微喷组)、BZ2(单一菌湿拌组)、MZ1(复合菌微喷组)和MZ2(复合菌湿拌组),另设CK(含杆菌肽锌500g/kg)组,每组120只同等水平的产蛋鸡,试验60d,结果表明:试验组总体优于CK组,以复合菌为好,其中MZ2对热应激恢复作用较好,料蛋比与日均产蛋量分别优于CK组7.93%(P<0.01)和7.07%(P<0.05);MZ1组对生产维持作用较好,料蛋比优于对照组5%(P<0.05)。试验组间比较,单一菌湿拌优于微喷,而复合菌反之。料蛋比和日均产蛋量BZ2组分别优于BZ1组9%(P<0.01)和7%(P<0.01),而MZ1组分别优于MZ2组7%(P<0.01)和5%(P>0.05)。综合比较以复合微生态制剂微喷处理效果最佳。

金茅黄鸡屠宰性能及部分肌肉品质的研究

为了评价金茅黄鸡的屠宰性能和肉质特性,试验选取995只72日龄的金茅黄鸡,测定其屠宰性能及部分肌肉品质性状。结果表明:72日龄金茅黄鸡公鸡的活重、屠体重、胸肌重、腿肌重、全净膛重、半净膛重、半净膛率和腿肌率均极显著地高于母鸡(P<0.01),胸肌率极显著地低于母鸡(P<0.01);而屠宰率和全净膛率在性别间差异不显著。对于肌肉化学成分,无论公鸡还是母鸡,胸肌中的粗脂肪含量均极显著地低于腿肌(P<0.01),而胸肌中的粗蛋白含量极显著地高于腿肌(P<0.01)。

蛋鸡无抗饲料的研究与应用

通过筛选形成5种无抗饲料配方组合,分别为TA组(5%茶渣+2%低磷加酶预混料组)、TB组(5%富铬基质+2%低磷加酶预混料组)、TC组(0.2%茶多酚+2%低磷加酶预混料组)、TD组(0.2%生化黄腐酸+2%低磷加酶预混料组)和TE组(2%低磷加酶预混料组)与CK组(对照,含杆菌肽锌500g/kg)。结果表明:使用植物营养素茶多酚与生化黄腐酸置换抗生素对蛋鸡生产性能无不良影响,且有改善趋向。在有效磷降低0.14个百分点与添加植酸酶400U/kg的日粮中分别添加0.2%茶多酚与生化黄腐酸组中,TC组平均蛋重为64.04g,比CK组高3%(P<0.05);TD组产蛋率89.66%,比CK组高0.76个百分点(P>0.05);TC组和TD组日均产蛋量分别为55.46g与55.56g,高于CK组0.28g(P>0.05)和0.38g(P>0.05)。在相同饲料配方条件下,添加茶多酚与生化黄腐酸能显著提高蛋鸡生产性能。TC组和TD组分别比TE组提高产蛋率4.33(P<0.05)和7.36(P<0.01)个百分点,改善料蛋比0.17(P<0.01)和0.15(P<0.01),提高日均产蛋量9%(P<0.01)