私人承包饭店食品卫生现状与对策

私人承包饭店食品卫生现状与对策江苏省南通市卫生防疫站２２６００６朱桂娣随着改革开放，饭店的经营方式正在发生变化。私人（包括若干人个，下同）承包饭店就是改革开放中出现的一种新的社会现象，实践证明：私人承包饭店有利于促进市场经济条件下的公平竞争，有利于饮...

运用HAccP系统提高酱油卫生质量

运用ＨＡｃｃＰ系统提高酱油卫生质量南通市卫生防疫站朱桂娣酱油是人们常用的调味品，也是历年来检验合格率最低的品种。为了提高酱油卫生质量，我们运用危害性分析和关键控制点环节（ＨＡｃｃＰ）系统对其进行卫生管理。通过三年实践，市区的酱油卫生质量有了明显提高。...

战争影像伦理问题探析

战争时期作为一种非常态的社会时期,在影像中呈现出来的伦理问题也会被放大。本文主要采用案例分析法探讨了战争中存在的影像伦理问题,笔者分别举例探讨了新闻照片、新闻电影、电视新闻中存在的影像失真、冒犯受众等问题,并结合各国的实际操作经验对如何正确处理这类伦理道德冲突问题给出建议。

南通市区市售抗（抑）菌制剂示签、说明书存在问题的探讨

抗(抑)菌制剂是指用于杀灭传播媒体上的微生物，使其达到消毒或灭菌要求的制剂，其产品标签、说明书是否规范是关第到保护消费者身体健康和使用安全的大事。实施标签管理是一个重要手段和措施。标签可提供内在质量信息，使用指导信息，也是影响消费者选择和购买的主要因素。标签也是向公众进行卫生知识传播，促进健康教育的主要方式和渠道。

南通市虹桥幼儿园儿童膳食调查报告

对南通市虹桥幼儿园６１８名幼儿午餐营养素结构作了调查。结果表明该园食物组成较丰富，三大营养素比例基本合理。脂肪供给量偏高，热量，蛋白质摄入轻度不足，钙的摄入严重不足，进一步平衡幼儿午餐营养素比例尤为重要。

南通市水发食品情况调查与分析

目的：为控制南通市水发食品使用非食品类化学剂，加强食品卫生监督管理。方法：对市区范围内批发、零售及火锅店的水发食品进行随机抽样，做定性检测。结果：本次共检67份样品，其中甲醛、过氧化氢阳性的有43份，总检出率为64.2％。结论：水发食品含非食品类化学剂情况十分普遍，食品卫生监督要加强对食品用化学产品流通领域的监督管理，防止食品人为污染。

南通市卫生巾生产企业卫生状况调查

目的：为掌握南通市卫生巾状况，加强卫生监督管理。方法：对市区范围的卫生巾生产企业生产加工情况进行卫生学调查，并随机抽样检测。结果：本次共查17家卫生巾生产企业134份样品，平均合格率96．29％。结论：全自动生产设备比半自动生产设备产品合格率高，加强卫生管理，提高产品卫生质量生产设备全自动化是关键。