黄芪地上部分有效成分研究

目的:对黄芪地上部分有效成分进行研究。方法:采用紫外分光光度法,对黄芪茎和花中的总黄酮、总皂苷和多糖进行含量测定。结果:测得茎中总黄酮含量为1.621mg/g,总皂苷含量为1.768mg/g,多糖含量为12.057mg/g,花中总黄酮含量为4.389mg/g,总皂苷含量为21.842mg/g,多糖含量为11.213mg/g。结论:黄芪地上部分有一定利用价值。

关龙胆地上部分保肝作用研究

目的通过不同毒物引起的肝损伤来研究关龙胆地上部分的保肝作用。方法选用D-半乳糖胺、硫代乙酰胺、四氯化碳等3个肝损伤毒物造肝损伤模型,通过不同机制引起的肝损伤来研究关龙胆地上部分的保肝作用。结果关龙胆地上部分有一定的保肝作用,可降低各种肝损伤模型的ALT,AST,AKP等。结论关龙胆地上部分也有一定的药用价值,用全草取代地下部分入药有一定的可行性。

软包装材料对鲜羊肉品质的影响

以新鲜羊肉为原料,研究真空包装条件下,4种包装材料对鲜羊肉贮藏过程中综合感官指标、色泽、菌落总数、挥发性盐基氮等代表品质因素的关键性技术指标的影响。结果表明,在包装材料厚度相同、贮藏温度相同的条件下,PA/CPP包装组在感官品质明显优于其它3种包装组,菌落总数、pH值、挥发性盐基氮值、汁液流失率均低于其它3组包装,色差仪数值a*较其它3组包装高;4种包装材料的保鲜效果依次为:PA/CPP>OPP/CPP>PET/AL/PE>PA/PE。

木瓜蛋白酶水解核桃粕制备抗氧化活性多肽的研究

利用木瓜蛋白酶水解核桃粕,得到核桃多肽。采用Box-Behnken中心组合分析优化水解条件,以羟基自由基和超氧阴离子自由基清除率为响应值,得到最优水解条件为:pH值6、温度50℃、酶解时间3h、底物浓度3%。在此条件下,核桃多肽对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为32.7%和24.6%。结果表明,木瓜蛋白酶水解核桃粕得到的核桃多肽具有一定的抗氧化活性;并且与VC做对比,其还原能力是VC的37.9%。

生物保鲜剂对羊肉保鲜效果的研究

以乙酸、乳酸链球菌素(Nisin)及丙酸钙作为复合生物保鲜剂处理鲜羊肉。通过L9(34)正交实验,在0～4℃下贮藏,经过24d冷藏,分别对感官指标、微生物指标、TVBN、pH的变化进行了测定,结果表明:各水平组合均有一定保鲜作用,最优保鲜效果的保鲜液组合为:0.05%的Nisin,2%的乙酸,5%的丙酸钙,此条件能有效控制TVBN增加,延缓pH上升,有效减缓微生物的生长,且对肉样感官指标无较大影响,冷却肉保鲜时间可达24d。

番茄酱中果胶含量与番茄粉品质特性相关性研究

以番茄酱为原料,研究原料酱中果胶含量与喷雾干燥番茄粉品质特性的关系,对不同果胶含量番茄酱制得的番茄粉的得率、显微特征和色泽变化规律进行研究。结果表明:在相同喷雾干燥工艺条件下,番茄粉的得率与番茄酱的果胶含量成正比;相同果胶含量的番茄粉随着颗粒度的减小与不同果胶含量的番茄粉随着果胶含量的增加,其色泽变化趋势相同,由红色向橘红色过度,即L值逐渐增大,a值逐渐减小,b值逐渐增大;不同果胶含量的番茄粉随着果胶含量的增加,粒径分布更均匀、分散性更好。

棉籽油浸提工艺的研究

以棉仁为原料,采用溶剂法提取棉籽油,以正己烷为浸提溶剂,通过单因素试验和正交试验研究了料液比、浸提时间、浸提温度等工艺参数对棉籽油提取率的影响,得出了棉籽油的最佳提取条件是:料液比为1∶4.0,浸提温度60℃,浸提时间为180 min。并对毛油中的游离棉酚含量进行了分析,游离棉酚均小于0.02%。

杏粉喷雾干燥工艺的研究

【目的】试验以浓缩杏浆为原料,经稀释、二次均质、喷雾干燥工序生产杏粉。【方法】采用单因素实验和正交实验研究进风温度、出风温度、雾化器转速、浆料可溶性固形物含量对杏粉的色泽、含水率、得率的影响。【结果】最终确定了杏粉最佳喷雾干燥工艺参数为:进风温度155℃,出风温度75℃,蠕动泵转速为29 r/min,浆料可溶性固形物含量为11%时,所得杏粉的L值为69.35、b值为31.28、水分含量3.5%、集粉率56%。【结论】杏粉果香浓郁、色泽最佳。

里氏木霉DWC原生质体制备条件的研究

对影响里氏木霉 (Trichodermareesei)DWC原生质体制备和再生的条件 ,包括菌龄、水解酶液的种类及浓度、酶解温度、酶解时间、再生培养基的稳渗剂进行了研究。结果表明 :当菌龄为 1 0h ,采用 2 %纤维素酶和 2 %蜗牛酶混合液 ,酶解温度 30℃ ,酶解时间 90min ,用 0 .6mol·L- 1 蔗糖作再生培养基的稳渗剂 ,原生质体的形成数为60万个·L- 1 ,原生质体再生率为 1 0 .1 %。

响应面法优化杏仁ACE抑制肽的酶解工艺研究

以杏仁蛋白粉为原料制备杏仁ACE抑制肽,研究pH、温度、底物浓度、酶底比对蛋白的水解度和水解产物的ACE抑制率的影响。在单因素试验基础上,选取对ACE抑制率有显著影响的四个因素:pH(X1)、温度(X2)、底物浓度(X3)和酶底比(X4),进行四因素三水平的响应面分析试验,经过优化得出最优酶解条件为:pH8.6,酶解温度51℃,底物浓度1.7%,酶底比1.8%,在此最优条件下ACE抑制率为78.30%,得到的杏仁蛋白肽分子量在2000Da以下。

杏仁饼粕制备蛋白粉的工艺研究

以杏仁饼粕为原料,研究了杏仁蛋白粉的制备工艺,确定了其最佳碱溶浸提工艺为:浸提温度45℃,浸提时间2.5h,pH值8.5,液料比25:1(v/w),蛋白质提取率可达67.6%。

番茄粉在不同贮藏温度下品质变化规律的探讨

分别采用HDPE、PET/AI/PE对番茄粉进行真空包装,在35℃、室温、5℃三种温度下进行贮藏实验,定期观察和测定其物理性状和部分理化指标的变化情况。结果表明,随着贮藏温度的升高和贮藏时间的延长,番茄粉的结块现象加快,色泽褐变现象严重,有明显的焦糖味产生;所有样品在不同储存温度下,番茄红素含量、Vc含量、还原糖含量均呈下降趋势,其中Vc含量下降最明显;含酸量普遍升高。

棉籽蛋白的溶剂法脱毒工艺研究

棉籽中含有丰富的蛋白质,同时含有对畜禽有害的游离棉酚,因此研究适宜的脱毒方法脱除棉籽中的游离棉酚具有重大的现实意义。利用有机溶剂对棉籽中棉酚进行脱除工艺研究,考察不同的脱酚溶剂、温度、时间、脱酚次数和溶剂比对棉籽脱酚的影响。经过实验得最佳工艺条件是选择95%乙醇作为脱酚溶剂,脱酚温度为50℃,溶剂比为1∶3(g/mL),脱酚次数为4次,脱酚时间为3h。在此条件下,可使脱酚棉籽蛋白中游离棉酚残留量<400mg/kg。

四种保鲜剂对羊肉保鲜效果的影响

以新鲜羊肉为原料,山梨酸钾、异Vc-Na、Nisin、茶多酚为保鲜剂,研究了4种保鲜剂对新鲜羊肉经PA/PE袋真空包装后在4℃贮藏条件下色泽、菌落总数、pH、TVB-N值等指标变化规律的影响,结果表明:羊肉贮藏前经保鲜剂处理能够较明显的抑制TVB-N值、菌落总数和pH值的上升速度,保持较高的a值,达到保鲜的目的,使用保鲜剂在延长羊肉货架期方面有明显的作用;且随着处理浓度的提高,保鲜效果增强。四种保鲜剂的保鲜效果依次为山梨酸钾>茶多酚>异Vc-Na>Nisin。

发酵羊肉乳酸菌发酵剂的筛选及发酵性能研究

通过对嗜酸乳杆菌（Laaobacillu acidophilus，简称La），植物乳杆菌（Laaobacillu plantarum，简称Lp），干酪乳杆菌（Laaobacillu casei，简称Lc）进行生化试验，并对其耐食盐、耐亚硝酸盐、产酸能力、生长曲线、抑菌能力及拮抗性能进行试验，从而筛选出适宜于发酵羊肉的优良乳酸菌。结果表明：Lp，La对食盐、亚硝酸盐具有较好的耐受性。能在6％的NaCl溶液和80—150mg／kg NaNo2溶液中较好的生长；Lp,La,Lc对蛋白质、脂肪无分解作用。均能抑制大肠杆菌，金黄色葡萄球菌；三株乳酸菌的生长曲线相似，生长2h可接入羊肉中进行发酵，生长10h可进入后熟阶段；三株乳酸菌的产酸特性相同，pH值都能在24h内下降到5．0以下。由于印，血拮抗作用弱，所以印，血既可单独作为肉制品发酵剂。又可作为混合发酵剂。由于Lc耐盐性和耐亚硝酸盐性差，所以不适于作为发酵肉制品发酵剂。

马兜铃属植物的生物活性和药理作用研究进展

对马兜铃属植物的生物活性和药理作用研究进行了较全面的综述。马兜铃属植物主要具有抗肿瘤、抗菌、抗炎、镇痛、抗生育以及对心血管等的药理作用,另外值得注意的是该属植物中某些品种有较强的肾毒性及致突变性和致癌性。因此,应用时要引起高度注意。

黑加仑果茶制作工艺的研究

以黑加仑干果为原料,蛋白糖等为辅料,研究了黑加仑果茶的基础配方;以浸泡过程中感官、色差值、有机酸溶出量为评定标准,通过单因素实验和正交实验,研究了不同颗粒度、颗粒度配比、原辅料添加量对黑加仑果茶在不同冲泡条件下色泽、口感等品质指标的影响,最终确定了黑加仑果茶的最佳配方为:黑加仑94.5%,蛋白糖2.5%,杏花3%,最佳颗粒目数配比为:60∶100=3∶1。

响应面优化酶解核桃蛋白制备抗氧化肽的工艺

为优化碱性蛋白酶酶解核桃蛋白制备抗氧化活性肽的工艺条件,考察酶解条件对酶解产物的抗氧化活性的影响。以羟基自由基的清除率、超氧阴离子自由基的清除率、还原能力为考察指标,使用响应面分析法,研究温度、pH值、底物浓度和酶添加量对制备抗氧化活性肽工艺的影响。经过优化得出最优酶解条件为:温度51℃、pH值8.13、底物浓度3.16%、酶添加量3.30%,在此最优条件下核桃多肽对羟基自由基的清除率为55.93%、对超氧阴离子自由基的清除率为47.85%、还原能力为55.34%。在10mg/mL的浓度下,核桃多肽的还原能力是VC的55.3%,对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别是VC的93.8%和52.2%。

医药行业处方药与非处方药分类管理存在的若干问题

药品分类管理是国际通行的管理办法 ,它是根据药品的安全性、有效性原则 ,依其品种、规格、适应症、剂量及给药途径等不同 ,将药品分为处方药 (Rx)和非处方药 (OTC) ,并作出相应的管理规定。其核心是加强处方药的管理 ,规范非处方药的管理 ,减少不合理用药的发生 ,切实保证人们用药的安全有效。系统的阐述国内国外药品分类管理的历史与现状 ,通过对比发现自身存在的问题 ,提出改进的建议。