监测种蛋在孵化期间的失重

种蛋在孵化期间的最佳失重为孵化前蛋重的12～13%.这一失重是蛋内水分通过蛋壳气孔蒸发而造成的.如果种蛋在孵化期间的失重小于12%或大于13%,或是不知失重多少,都是无法获得最佳孵化率的。影响种蛋在孵化期间失重的最主要因素是孵化器内的湿度.而测定孵化器维持一定湿度能力的最准确方法,就是从孵化前直至整个孵化过程中都对种蛋抽样称重.这种方法只要求每天用几分钟时间称取蛋重就能测得准确的水分蒸发量.下面我们举出最近的一个实例来说明如何运用这一技术。收集数据我们在一家孵化厂检查了雏鸡和孵化设备之后,怀疑孵化器中种蛋失水太多了。管理人员使孵化器内湿球温度保持在86°F,但我们见到每台孵化器的湿度指示灯都一直亮着.

利用发酵把鸡粪转化为饲料

美国俄亥俄洲立大学进行的一项发酵试验可将鸡粪转化为饲料,从而可以解决养禽业中愈来愈困难的粪便处理问题.正在进行的这项研究实际上是一种快速堆制过程,可将厩粪和一种碳源结合起来形成一种饲料.他们是把厩粪连同锯木屑、麦秸、硬纸板或其他类似材料一起放入一吨容量的专制需氧发酵罐中.粪便以外的这些材料即充作厩粪中微生物的碳源.

遗传性瘦肉鸡的质量

人们对肉食爱好中的明显趋势就是普遍厌恶脂肪,尤其厌恶瘦肉中的脂肪.鸡肉从这一趋势中大获益处,表现为其消费量相对上升。但这并不是说脂肪在鸡肉生产中不成为问题了.要降低脂肪含量,最好的办法就是要有低脂肪鸡种.在这方面,遗传选择是很成功的.选择的方法有好几种,包括对腹脂进行同胞选择和后裔测定以及对饲料转化率作群体选择.进行饲料转化率的选择,对于获取瘦肉鸡来说最为有效,同时鸡的产肉效率也最佳.然而选育瘦肉鸡不可降低鸡肉的食用质量.荷兰的 Spelderholt 中心研究了遗传性瘦肉鸡的生产、屠宰产量和食用质量。